美味好吃土豆紅燒肉做法

　　土豆含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質，優質澱粉含量約為16.5%，還含有大量木質素等，被譽為人類的“第二麵包”。你想了解好吃美味的土豆紅燒肉要怎麼做嗎?下面是小編給你精心整理，僅供參考。

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　　材料

　　五花肉，土豆，油，鹽，雞精，冰糖，料酒，酒釀汁，薑片，花椒

　　做法

　　1.五花肉切塊，洗淨;土豆去皮，洗淨切塊備用。

　　2.鍋裡放少許油，放入五花肉煸炒至變色，撈起。

　　3.轉小火，放入冰糖熬化，再倒入炒好的肉塊，並烹入料酒，小火翻炒至肉塊完全上色。加水沒過肉塊，並放入薑片花椒，中火煮開。

　　4.煮開後，撇去浮沫，放入土豆塊，煮開後，轉小火燉至土豆粑軟。

　　5.起鍋前放入鹽，酒釀汁，少許雞精，轉大火收汁。

　　2

　　材料

　　帶皮後腿肉約400克，土豆400克，生薑、草果、桂皮、八角、醬油、鹽、冰糖各適量

　　做法

　　1、土豆洗淨，然後用刨子去皮。

　　2、把去皮的土豆切塊，用水加少許鹽先泡起來，待用。

　　3、鍋中加一匙油，待油七成熱時加薑片和八角爆香一下。

　　4、再倒入瀝乾水的肉塊煸炒出油。

　　5、然後加入醬油、精鹽、草果、桂皮、冰糖、紹酒翻炒幾下。

　　6、加半碗水，待沸後轉小火燉1小時。

　　7、然後倒入土豆塊和肉塊一起翻炒下，再燉20分鐘，土豆爛了就行了。

　　8、最後湯鍋裡的汁差不多的時候，大火收汁即可。

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　　材料

　　豬瘦肉、土豆、蔥、姜、大料

　　做法

　　1、將肉清洗乾淨，切成適量大的塊。

　　2、土豆去外皮洗淨，切小塊***放入清水中浸泡，為了不變黑***

　　3、準備好了以後可以起鍋了，放入適量的油燒熱，下入蔥、姜、八角煸炒出香味。

　　4、炒香以後，將切好的肉放入鍋中煸炒，加入少許料酒繼續炒至。

　　5、還要放入最主要的調料：老抽、生抽。

　　6、並放入少許蠔油***這樣做出的肉色澤漂亮***

　　7、放入適量的冰糖，當然也許有人家裡沒有冰糖，也可以用白糖代替。

　　8、最後倒入開水。

　　9、蓋上蓋子，用中小火燉20分鐘左右。

　　10、最後放入切成小塊的土豆，煮開後，小火燜10分鐘至土豆軟爛，加鹽、雞精調味即可盛盤。

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　　材料

　　土豆2個，五花肉300克，八角1個，花椒10粒，生薑，蔥，料酒，白糖，醬油，植物油，鹽

　　做法

　　1、五花肉在沸水中汆一下，撈出切塊。

　　2、鍋內放少許植物油，燒熱後放入半匙白糖，用鍋鏟不停的攪。

　　3、糖融化變成褐色後，放入肉塊，翻炒至完全上色。

　　4、放入生薑兩片、八角一個、花椒粒，料酒、醬油，加入足夠的水。

　　5、大火燒開後改小火燉，期間將土豆去皮，切成滾刀塊，蔥切段。

　　6、大約30分鐘後，放入土豆塊，繼續燉。

　　7、半小時前後，土豆熟，汁收濃，放入適量鹽，攪拌均勻，撒上蔥段出鍋。

　　小訣竅