媽媽在廚房做飯的注意事項有哪些

　　我們都知道每個媽媽在長時間的做飯的情況下已經掌握了許多做飯的技巧和方法了，對於煮飯做菜時需要注意的事項也是十分的清楚的，那麼都有哪些注意事項呢?以下是小編為你整理的媽媽在廚房做飯的注意事項，希望能幫到你。

　　媽媽在廚房做飯的注意事項

　　1.煮水餃時,在水裡加點鹽,餃子味美不粘連

　　2.燉肉時,在鍋里加幾塊桔皮,可提鮮去腥

　　3.煮骨頭湯時加一小匙醋,保證營養不流失

　　4.煮蛋時水裡加點醋可防蛋殼裂開

　　5.煮牛肉時,加一小撮茶葉,肉爛得快且味鮮

　　6.油炸食物時,鍋裡放少許食鹽,油不會外濺

　　媽媽們的夏季美味佳餚

　　蒜蓉棒棒糖

　　原料：長豆角、大蒜、鹽、香油、雞精、白醋、芝麻醬

　　做法：

　　1. 長豆角洗乾淨，放入開水中煮熟，撈出過冷水，然後從頭捲成卷，用竹籤串起來。

　　2. 把白醋、食鹽、香油、蒜蓉、雞精拌成料汁澆在棒棒糖上醃製入味即可。

　　小兔蔬菜絲

　　原料：水煮鵪鶉蛋、胡蘿蔔、白菜、水發乾木耳、黑芝麻、鹽﹑香油

　　做法：

　　1. 從鵪鶉蛋側面，蛋白比較多的部分切下一刀，切下來的小塊，做出兔子耳朵的形狀，從鵪鶉蛋1/3處，靠近尖的那端下刀，不要切斷，把兔子耳朵放到剛才切的縫隙裡面，兩顆黑芝麻沾點水粘上去，作為眼睛小兔子做好了。

　　2. 白菜切絲，胡蘿蔔﹑黑木耳切絲，鍋中燒水，把切好的絲全部倒進去，焯1~2分鐘撈出瀝乾水分。

　　3. 放少許鹽和香油調味，盛到碟子裡，小兔子擺在前面即可。

　　南瓜蛋羹

　　原料：小南瓜、雞蛋、鹽、醋、香油

　　做法：

　　1. 小南瓜洗淨，頂部切去1/4，用小勺把南瓜裡面的籽挖空，再挖去一小部分果肉，留1cm左右的厚度。

　　2. 雞蛋打入碗內，加入適量溫水，加少許鹽進行調味，將蛋液與水打散，倒入南瓜盅內，蓋上保鮮膜，在保鮮膜上穿幾個孔。

　　3. 鍋中水燒開，將南瓜盅放入鍋內。大火蒸1~2分鐘，轉小火再蒸8分鐘左右即可。

　　山藥紅豆糕

　　原料：山藥、紅豆、白糖

　　做法：

　　1. 山藥洗淨，放鍋上蒸，把蒸熟的山藥去皮，切成段。取一塊保鮮膜，山藥放上去，保鮮膜對摺，將山藥段碾壓成山藥泥。

　　2. 紅豆提前泡4~5個小時，鍋中放適量冷水，紅豆放進去煮熟，撈出。

　　3. 鍋中倒入白糖，在加入冷水，大火開始熬，熬至湯汁產生粘性，改為小火，把紅豆倒進去，每一個紅豆都均勻的裹上糖份。

　　4. 紅豆加到山藥泥中，攪拌均勻，拿平時吃剩的果凍殼塑型，即可。

　　奶香南瓜羹

　　原料：小南瓜、牛奶、糖

　　做法：美食天下菜譜大全

　　1. 南瓜削皮去瓤，切片;上火蒸軟***10-15分鐘***，放入攪拌機中攪成泥。

　　2. 南瓜泥倒入鍋中，小火加熱，加入牛奶，不斷用勺攪動加熱到燙，用糖調味，盛出後可用牛奶和熟芝麻作裝飾。

　　青菜瘦肉粥

　　原料：剔骨肉、青菜、大米、胡蘿蔔碎、玉米粒、薑末、鹽、胡椒粉

　　做法：

　　1. 米淘洗乾淨，加水煮開，加入肉碎，姜泥，再次煮到粘稠。

　　2. 加入玉米和胡蘿蔔，鹽，胡椒粉攪拌均勻，煮開，放入青菜攪拌均勻即可。