家常炒菜的菜譜推薦有哪些

　　家常炒菜的做法步驟有很多種，菜餚的樣式也是非常的豐富的，你知道有哪些家常炒菜的做法和步驟嗎?以下是小編為你整理的家常炒菜推薦，希望能幫到你。

　　家常炒菜推薦:家常炒白蝦

　　菜譜簡介這是一道超簡單又快速可完成的料理，重點是可嚐到白蝦的鮮甜與肉質Q彈，超美味，非常的下飯，也很適合做便當菜喔。

　　材料白蝦 300g,青蔥 3支,辣椒 1條,老薑 1小塊,調味料如下,米酒 2大匙,醬油 2大匙,烏醋 2大匙,水 2大匙,鹽少許,黑胡椒粒***可略*** 少許

　　做法

　　1、將蝦子清洗乾淨。***剪去蝦鬚及於蝦背畫刀，亦可不做此動作***

　　2、青蔥去頭尾，辣椒去頭，老薑去皮***亦可不削皮***，清洗乾淨。

　　3、青蔥、辣椒切段，老薑切片。

　　4、起鍋，放入少許油，小火先將老薑與蔥白爆香，再加辣椒，轉大火，放入蝦子，快炒幾下，加入調味料，炒至蝦子完全變為紅色，放入蔥葉，再翻炒一下，蔥葉轉綠即可起鍋。

　　材料

　　雞蛋1只，蔥末適量，白菜絲適量，餅0.5-1個，醬油0.25小匙，鹽0.5小匙

　　做法

　　1.炒一個雞蛋碎

　　2.鍋入少量油，下多一些蔥碎煸香

　　3.下洋白菜絲，炒到變軟

　　4.下餅絲

　　5.加醬油

　　6.加鹽

　　7.喜歡乾的，可以多煸一會，有一些薄的餅絲就會脆脆的了

　　材料

　　茄子，蒜，蔥，老抽，生抽，醋，雞粉，鹽，糖

　　做法

　　1、茄子洗淨去皮，切條泡在水裡，切蔥段、蒜末。

　　2、熱鍋下油，下蔥段爆香後加入茄子、老抽調色拌勻後，蓋蓋中火燜煮。

　　3、茄子軟後加入生抽、糖、醋拌勻翻炒。

　　4、加入鹽、雞粉調味，上桌前撒上蒜末，點上香油***香菜 optional***即成。