白糖糕的食材

　　白糖糕是用白糖制糕，顏色晶瑩潔白，口感清甜、彈牙、爽口。白糖糕有潤肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、除口臭、解鹽滷毒之效。那麼有什麼呢?小編帶您去看看吧!希望對您有幫助哦!

　　：

　　白糖糕***蒸***

　　用料

　　材料***七吋盤可以做到12件份量***

　　粘米粉200克***過篩***

　　糖 170克

　　水 410克

　　酵母粉 1茶匙 ***用一湯匙的水開均勻***

　　發粉 1/2茶匙

　　做法

　　粘米粉、水、糖拌均勻。

　　白糖糕的做法

　　做法1

　　白糖糕圖冊

　　優質糯米經浸泡、洗濾，入石臼舂成細粉，衝開水揉和，搓為細條，展為薄片，多層疊起，彎轉成圈，入油炸至金黃，起鍋濾油，以白糖、米粉混和撒於糕上。糯軟香甜，表酥內嫩。

　　做法2

　　白糖糕***蒸***：用料：粘米粉200克***過篩***，糖 170克，水 410克，酵母粉 1茶匙 ***用一湯匙的水開均勻***，發粉 1/2茶匙

　　做法：粘米粉、水、糖拌均勻。 用小火煮成糊狀，煮時需不停攪拌以免結硬塊，然後用篩子過濾.待冷後加入酵母水和發粉拌勻。 置8小時，再倒入蒸盤內***先掃油***，用大火蒸25分鐘至熟，待涼切塊即可。

　　做法3

　　材料：粘米粉130克、乾酵母3克、白糖130克、發酵粉2克，清水350毫升。

　　步驟： 1. 將白糖倒入粘米粉內攪勻，倒入清水混合均勻成粉漿水。 2.將粉漿水倒入鍋內用小火煮成糊狀，邊煮邊攪拌，防止結塊粘底。再過濾，放涼至不燙手。 3.往過濾好的米糊里加入乾酵母和發粉，攪勻後蓋上保鮮膜發酵6小時。 4.取個不鏽鋼深碟子，在內壁刷一層薄油，將發酵好的米糊倒入鍋內用大火蒸30分鐘即可。

　　做法4

　　主料：水 粘米粉 糖 紅豆 蜜棗

　　製作步驟： 1、水加入粉糖中，攪拌均勻，小火加熱成糊狀。 2、少許酵母用溫水調開後倒入粉糊中; 3、拌勻。放置6個小時發酵至起泡。 4、將發好的麵糊上鍋蒸20分鐘即可。