美味的灌湯包子做法

　　灌湯包子湯汁豐富，味道非常鮮美，現在就來個大家介紹一下灌湯包的做法及配方使朋友們自己動手就能吃到這種極品美味的灌湯包子。美味的灌湯包子應該要怎麼做呢?下面，小編來為你介紹。

　　灌湯包子的做法【1】

　　材料

　　主料：小麥麵粉600克，肥瘦豬肉600克，

　　輔料：肉皮清凍350克，

　　調料：大蔥10克，姜5克，鹽6克，白砂糖6克，醬油6克，料酒10克，味精3克，胡椒粉2克，香油15克，豬油25克

　　做法

　　1.將蔥、姜去皮，洗淨，用刀拍碎，加入適量清水稍拌後，榨出蔥薑汁;肉皮凍剁碎，備用。

　　2.將豬肉洗淨，剁成肉泥，裝入盆中，加入醬油、料酒、味精、糖、精鹽、胡椒粉、蔥薑汁，邊攪拌邊加入適量清水，待攪至起勁後，再加入肉皮凍、麻油和豬油拌勻，即成餡料。

　　3.將麵粉倒入盆內，倒入涼開水拌和，揉勻後稍餳一下，再揉勻成細長條，分成若干個面劑，擀成圓皮，包入餡料，捏成鯽魚嘴形狀的包子，即成湯包生坯。

　　4.將包子生坯擺入蒸籠內，放在沸水鍋上，用旺火蒸五六分鐘，見包子鼓氣、湯漫包口、包皮色呈透明狀時，即可出籠。

　　灌湯包子的做法【2】

　　材料

　　肉糜，料酒，姜粉適量，鹽適量，雞精適量，餃子皮

　　做法

　　1.買的現成的肉糜，加上料酒，因為不喜歡吃的時候，滿嘴嚼到姜，所以放了姜粉;適量的鹽，適量的雞精，拌勻即可。

　　2.將肉餡放在餃子皮上，然後把餃子皮包成小籠湯包的樣子即可。

　　3.將小籠包放在蒸鍋上，水開後，上蒸鍋隔水蒸二十分鐘左右的時間即可。

　　灌湯包子的做法【3】

　　材料

　　蘑菇精，香油，植物油，老抽，豬肉，蔥花，花椒粉，黑胡椒粉，姜粉，酵母，水，奶粉

　　做法

　　1.豬肉剁成碎肉泥，加入老抽、水、姜粉、蔥花、花椒粉、黑胡椒粉、植物油、香油、蘑菇精攪拌均勻，鹽就不用放了，因為老抽本身就是鹹的，要攪的很稀才行。

　　2.放入冰箱冷藏至麵糰發酵完畢。麵糰是加奶粉、水、酵母和成的。

　　3.常規手法包，只不過麵糰分成小劑子，肉餡加的少一些，小包子成品很精緻。

　　4.包子包好後，放入蒸鍋醒20分鐘，大火蒸20分鐘，停火後5分鐘出鍋。

　　灌湯包子的做法【4】

　　材料

　　麵粉 芹菜 五花肉 蔥薑蒜 鹽 雞精 麵醬 五香粉 香油 豬皮凍 發酵粉

　　做法

　　1.發酵粉用溫水化開，活好麵糰發酵至一倍大

　　2.芹菜切成碎末，五花肉剁成泥活在一起，放入蔥薑蒜末，鹽麵醬五香粉雞精香油適量。餡料就活好了

　　3.把麵糰揉成大小合適的麵糰，擀成皮，取適量的餡料放於中間，把切碎的豬皮凍放於餡料上邊，然後捏好就行。本人手藝不佳捏的不好看

　　4.蒸鍋加水開後，把包子放於屜上蒸20分鐘就可以啦

　　提示：豬皮凍最好凍多點，那樣湯汁才多哦

　　灌湯包子做法