開花的餃子現代優美散文

  餃子是在我國距今已有一千八百多年的歷史了,關於餃子的故事有很多,散文也很多,餃子容易引申出一個人的故事。

  我十歲那年,臨近春節,媽媽說她和爸爸還有妹妹,要回老家陪奶奶過年,要我一個人留下看家。奶奶平時在老家和叔叔一家過日子,雖然也會來我們這,但住的時間都不長。留下看家,就意味著我要一個人過年了!沒有宣傳發動,沒有講明重大意義,事先沒有徵兆,就突然下達了命令。可電影上不是這樣的,電影上一般有任務,就先宣傳發動,說說此次活動的重大意義,讓人們熱血沸騰,捐錢的捐錢,捐物的捐物,還有帶著錢物人也去了的。腦海裡不斷轉換著接受命令的場景,突然停住了。嘿嘿,還真有不用動員的呢,那就是特殊任務……

  回老家,那路途上得費些周折,那個時候不像現在有高鐵,有高速公路。那個時候回老家,只能做綠皮火車,做這個綠皮火車可就好玩了。一百多里路就能走上三四個小時,火車剛一加速,就開始減速,走走停停,停停走走,有時候乾脆就停在路邊,還美名其曰:讓道。你看看,這火車也會發揚風格。報站名就更好玩了,火車出站沒有三分鐘,就開始報站名:“前方即將到達大河車站,有下車的旅客做好準備。”我第一次坐火車時,聽了報的站名,以為是讓下車大喝呢,兩眼興奮的放光。老媽問我激動個啥,我說前面要讓大喝呢,惹的車廂的旅客哈哈大笑。火車繼續前行,又報站名了:“前方到達車站是界首車站。”我一聽說是解手,就往車廂門擠,老媽一把就把我拽回來,說:“那不是讓你下車解手。”等火車到了終點站,下火車再去長途汽車站,長途汽車去老家方向,一天就只有兩班車,上午一趟下午一趟,趕不上上午的就坐下午的,這樣到家,基本就是一天的時間。

  媽媽開始給我準備過年吃的東西。蒸饅頭,炸魚,炸肉、炸藕盒。臨末了,給我準備了一小盆黃豆,說是過年沒啥青菜,發點豆芽當蔬菜。所謂的發豆芽,就是把黃豆用水泡幾天,再蓋上溼紗布,定期灑水,黃豆就會冒芽長大。媽媽給我安排好這些,擇一良辰吉日就和爸爸妹妹出發了,我成了留守少年。

  媽媽她們一走,白天還好說,到了晚上,就刺激了。關上燈,鑽進被窩,裡面冰涼冰涼的,身體蜷縮成一團,迷迷糊糊睡著,糊窗戶的塑料紙和風做起了遊戲,呼啦啦、嘩啦啦直響,三更半夜腦海裡浮現恐怖鏡頭:披著長髮的幽靈,伸著舌頭的殭屍,尖牙利齒的怪物,一個個發出沙啞的怪笑,瘮的頭皮發麻,是不是有鬼啊!潛意識和風成了一個節奏,自己嚇著自己~

  慢慢長夜在晨曦的輝映下悄然離去,我則進入了夢鄉,日上三竿爬起床來,一看爐子滅了,自己就掏出爐子裡的煤渣,放入新的柴火點燃爐子,弄的屋裡烏煙瘴氣,嗆個不停。熱上饅頭,吃個炸貨,就到下午了。吃完飯,去串個門,和小夥伴交流一下放鞭炮的心得,甚是愜意。天寒地凍,到了晚上更是沒有什麼生機,早早的上床,期盼今夜無鬼入夢。

  轉眼就到了年三十,大院裡有零星的鞭炮聲響起。去年過年的時候,我們是一家四口都回去的。姥姥家和奶奶家在一個村,年初二去姥姥家,正好在省城居住的,舅舅一家也在姥姥家。表哥表姐們穿的光鮮亮麗,這還不算,他們放的鞭炮也是我沒見過的樣式,很是令人羨慕。他們玩的鞭炮是用花紙包的那種,有一種風姿綽約的感覺,迷人。鞭炮點燃脆響並伴有耀眼的白光,更是與眾不同,細一問才知道是閃光炮。用手摸摸自己兜裡的黃皮鞭炮,不禁豔羨起來,表哥一看就趕忙給了我二十枚,我視如珍寶,沒有捨得放。唉!今年是見不到高階大氣上檔次的花炮了,想來還是黃皮鞭炮牢靠。

  吃完飯出去和小朋友玩了一圈,看著家家都包餃子,我也想吃,怎麼辦?回到家我還在思考這個問題。終於做了決定,自己動手。說幹就幹,找來幾片白菜葉剁碎,又在櫃子裡找出醃好的肉餡,和著白菜碎放油放鹽拌勻。接著和麵,面和好了,切面劑子,切的是有大有小,一看就知道不是雙胞胎。小手拿著擀麵杖用力的擀劑子,咦!怎麼擀不動呢?捏捏劑子,太硬了。沒辦法,我又把它們攏到一塊倒上水再和。再和就是,水是水面是面了,兩隻小手不斷的搗面,這時候的搗面就像小腳丫踩在水裡,是水珠四濺。費了好半天勁才把水揉進去,試了試貌似又太軟了,小心翼翼的再倒進去一些麵粉,終於感覺差不多了。

  面劑子切的還是忽大忽小,拿起擀麵杖用兩手去擀劑子,麵皮一會被擀麵杖帶起成了半圓,一會又擀成了多邊形,也顧不了那麼多了,擀了有四五個皮就開始包,放餡多了就拽拽皮,餡少了就再放餡,包的歪七扭八的。包完了這四五個,再擀皮再包,一共包了二十多個水餃。擦了一把額頭上的汗,燒水下餃子。水開了,下了餃子,我就去院裡放了一掛鞭炮,等放完鞭炮,再看鍋裡的餃子,皮是皮,餡是餡,有的餃子還半敞著口,像是開了的花~

  等媽媽回來,也沒見那黃豆發芽,媽媽一賭氣,就直接煮了黃豆,變成了黃豆鹹菜……

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  本文作者: 劉世超

  公眾號:稅收文藝作者簡介:劉世超,上世紀六十年代出生,在這塵世間摸爬滾四五十年,經過不少事,見過不少人,有過不少感觸,愛坐看風雲起,閒翻有字書,偶有所感形諸文字,也極少示人。見稅收文藝平臺所展布者多同仁大作,不覺手癢,不知不覺間積累的文字也有百數十篇,不揣淺陋,示諸同好,求其友聲!現供職于山東省泰安市地稅局泰山分局。