地衣的營養價值及功效

　　地衣是我們很是常見的一種美味食材，它的營養豐富，它富含磷、鋅、鈣等礦物質，是兒童缺鈣症的補充食物。那麼地衣的營養有哪些呢?下面是小編精心為你準備的，希望對你有幫助!

　　地衣的介紹

　　地衣是一種類似於葛仙米的珠藻科藍藻，又稱地皮菜，是真菌和藻類的結合體，地皮菜藻體堅固、膠質，最初為球形，後擴充套件為扁平，直徑幾個釐米，為常有穿孔的膜狀物或革狀物。有時會出現不規則的捲曲，形似木耳，在潮溼環境中呈藍色、橄欖色;失水乾燥後藻體呈黃綠色或黃褐色。藻體由許多屈曲盤繞的藻絲組成，藻絲則由多個球形細胞連線而成，其膠質鞘分層不明顯，無色透明。藻絲一般不分枝，長4.5-6微米，其間有異形細胞。

　　地衣是我們很是常見的一種美味食材，它的營養豐富，它富含磷、鋅、鈣等礦物質，是兒童缺鈣症的補充食物，對人體補鐵養血也極為有利。含有多種維生素，其中維生素C是紫菜含量的19倍，此外尚含有蔗糖，海藻糖，半乳糖、果糖、葡萄糖、甘露醇、木糖、山梨醇等多種營養成分。最適於做湯，別有風味，也可涼拌或燉燒，也是寒性食品。我們可以經常的食用它哦。

　　地衣的分佈

　　地皮菜生存範圍很廣，對氣溫的適應幅度非常大，從寒冷的南極洲到炎熱的沙漠，從5000米以上的雪山到火山熔岩流過的地方，它都能生存、繁衍。耐旱性強，對土壤要求不高。許多連草都難以生長的地方也能旺盛生長，即使休眠幾十年，一遇水又馬上恢復生機。而且地皮菜喜鈣，是多鈣性土壤的指示植物。石灰岩喀斯特岩溶地區，北方黃土地區等但凡含鈣豐富地區，均有大量生長。在荒漠草原等含鈣高汙染小的地區擁有可觀的生物量。

　　地皮菜的繁殖方式一種是通過細胞分裂長成新的藻絲;另一種方式是形成厚壁孢子，經過休眠後萌發成新的藻絲。一般生長在陰暗潮溼的地方，暗黑色，有點象泡軟的黑木耳。