斑鳩的營養價值和藥用價值功效

  斑鳩別名紅鳩、紅迦。目前主要分佈在我國華南、華東開闊林地和較平坦的沿海林地。你知道斑鳩有哪些營養價值嗎?今天,小編為大家推薦斑鳩的營養價值和藥用功效。

  斑鳩的營養價值

  斑鳩的營養不僅豐富,而且還有極高的藥用價值,是非常好的滋補用的保健食品。其次,斑鳩的肉很容易被人體吸收和消化。肉質鮮嫩含有大量的維生素A和維生素B1和人體內造血功能用的微量元素。

  對久病虛損、氣虛、兩目昏花、遺尿、尿頻等病症有較好的食療作用。對產後婦女、手術後患者及貧血者具有大補功能。健康人食用更能防病強身。

  斑鳩適用於炒、炸、燒、滷、燜等烹調方法。如“五香斑鳩”系煨炸而鹹,外表微脆,裡面酥軟鮮香,佐以番茄醬食之,味更鮮香;“秋梨斑鳩”是用斑鳩片、雪梨片同炒,用旺火加熱,烹入紹酒、白糖、薑汁略炒,勾入少許澱粉,淋入蔥油製做。雪梨潔白脆嫩,肉質滑嫩,味鹹甜“冬菇黃燜斑鳩”,此菜以補益溫陽的斑鳩與補氣強身、益胃助食、抗癌、降壓的香菇烹製而成。常可作為體虛、氣血不足、脾腎陽虛以及癌症等病症的食療菜餚。“洋蔘燉斑鳩”,此菜以斑鳩與益氣養陰、清火生津之西洋參合燉,可補虛損,益氣血,對體虛神倦、陰虛火旺、喘咳痰血、易感冒、易口乾者尤宜食用。

  在各種肉類中,以斑鳩肉含蛋白質最豐富,而脂肪含量極低,消化吸收率高達95%以上。與雞、魚、牛、羊肉相比,斑鳩肉所含的維A、維B1、維B2、維E及造血用的微量元素也很豐富。對產後婦女,手術後患者及貧血者具有大補功能。民間驗方以斑鳩為藥配以別的藥物,用以治頭暈病、婦科帶症等。食用斑鳩體形肥大,成斑鳩體重600-1000克,最大的達1200—1500克。

  斑鳩的藥用價值

  所謂“一鳩勝三雞”,是很有道理的哦。 斑鳩不僅味道鮮美,而且營養豐富。在各種肉類中,就是斑鳩肉中含蛋白質最豐富,但脂肪含量卻極低,食用斑鳩我們的消化吸收率高達95%以上。斑鳩肉所含的維A、維B1、維B2、維E及造血用的微量元素也很豐富,與雞、魚、牛、羊肉相比還高得過多了。斑鳩具有大補功能,對產後婦女,手術後患者及貧血者就最好了。

  除此之外,斑鳩還有無可替代的藥用價值。在中藥中,斑鳩的中藥名也叫斑鳩,其中的成分有:蛋白質,肽類,氨基酸,脂肪,甾類,糖類等。鳩肉氣味甘性平,可以用來治療明目,補腎和益氣,令人不噎,食用斑鳩的藥效就是一般煮食內服。

  斑鳩的具體藥用價值還在於:斑鳩具有益氣補虛,明目,強筋骨的功效,食用對人具有大補作用。所以,斑鳩可適用於久病虛損,少氣乏力;眼目昏花,視力減退;以及肝腎不足,筋骨不健方面。

  斑鳩的宜忌人群

  斑鳩是一款食用功效很好的食材,兼具豐富的營養價值和藥用價值,食用大有好處,所以,一般人都是可以食用斑鳩的。

  斑鳩具有益氣補虛,明目,強筋骨的功效。因其它強大的食補功效,對於久病虛損,少氣乏力;眼目昏花,視力減退;以及肝腎不足,筋骨不健方面。所以,斑鳩是尤其適合久病虛損,少氣乏力;眼目昏花,視力減退;肝腎不足,筋骨不健的人群是很好的哦,所以,這些人群可以選擇食用斑鳩來補補身體啦。

  同時,在食用斑鳩時候,可以選擇一些食材搭配,達到最好的食用效果。體虛神倦、喘咳痰血、易感冒、易口乾的人可以選擇斑鳩和西洋參搭配,有益氣養陰、清火生津的效果,也能夠益氣補血。作為體虛、氣血不足、脾腎陽虛以及癌症等病症的食療菜餚,是由補腎益陽的斑鳩與補氣強身、益胃助食、抗癌、降壓的香菇烹製而成,所以斑鳩肉和冬菇黃搭配也是非常好的。