碧螺春屬於什麼茶
在眾多茶葉中，碧螺春是名頭響噹噹的一種，那你知道?就像有人以為大紅袍是紅茶一樣，也有很多人不知道。瞭解一下吧。
碧螺春的茶類
碧螺春,屬於綠茶類,至今已有1000多年的歷史,因產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山一帶而得名。洞庭碧螺春在唐朝時已被列為貢品,古時候常被人們稱為“功夫茶”、“新血茶”。
洞庭碧螺春,外形條索纖細、緊結,捲曲如螺,白毫遍佈,色澤翠綠。沖泡之後,湯色銀澄碧綠,花香果味濃郁襲人,滋味鮮醇爽口、生津回甘。洞庭碧螺春最為突出的品質特點就是有獨特的花果香味,主要是由於其生長在果園的原因。
怎麼辨別碧螺春真假
辨別洞庭碧螺春的真假,我們可以根據以下幾大方法進行分辨:
2.1、看外形
正宗的洞庭碧螺春,外形條索纖細、捲曲、呈螺形狀,茶芽幼嫩、完整,沒有葉柄、“褲子腳”、黃葉和老片。如果不具備以上的特徵,則屬於劣質的洞庭碧螺春。
2.2、看色澤
好的洞庭碧螺春,茶葉色澤銀綠隱翠,有光澤,看起來非常的柔和與自然。而粗劣或假冒的洞庭碧螺春顏色鮮豔,發綠、有明顯著色感,這主要是由於加色素的原因而導致。
2.3、看絨毛
想要鑑別洞庭碧螺春的真假,最簡單方便的方法就是幹茶上有白色的小絨毛。如果是假冒的洞庭碧螺春,絨毛則多是綠色的,是被加工染綠的效果。
2.4、聞茶香
正宗的洞庭碧螺春,成茶有特殊濃烈的花果香味,沖泡之後,滋味鮮醇、回味甘甜。在鑑別洞庭碧螺春真假時,可用真品進行對比一下。
2.5、看茶湯色澤
好的洞庭碧螺春沖泡之後,茶湯色清澈柔和、青黃而明亮。而偽冒的洞庭碧螺春泡開後,湯色比較鮮豔,明顯發綠。
碧螺春的正確泡法
3.1、外形緊結重實的洞庭碧螺春最佳泡法
準備茶杯,用溫水清洗一遍;不僅能起到清潔消毒的作用,還能起到燙杯的效果。先往茶杯裡倒入適量大約70度左右的開水,然後再量取少許外形緊結重實的洞庭碧螺春茶葉投入杯子裡浸泡,不用加蓋。浸泡大約5分鐘左右,即可品飲。飲至茶湯剩餘三分之一時,即可續水第一泡。
3.2、條索鬆展的洞庭碧螺春最佳泡法
準備茶杯,同樣用溫水燙洗一遍。先取少許條索鬆展的洞庭碧螺春茶葉投放到茶杯裡,然後倒入適量適溫的沸水,水量以沒過茶葉為宜。然後輕輕搖晃茶杯,使茶葉充分浸潤。大約兩分鐘後,待茶葉吸水舒展開時,再注入適量約為70度左右的開水沖泡。浸泡大約50秒,即可品飲。
碧螺春的保健功效
1、抑制動脈硬化
洞庭碧螺春茶葉中除了茶多酚含量大以外,維生素C的成分也很多,而這兩種成分都可以促使活血化瘀,達到強效抑制動脈硬化的保健功效。
2、利尿消腫
利尿消腫也是洞庭碧螺春的一個顯著保健功效,洞庭碧螺春茶湯中富含了利尿作用極強的茶鹼,利尿之後自然就會幫助身體消腫,而且解毒功效也很強。
3、強心解痙
說到洞庭碧螺春茶,不得不提到的是它強心解痙的保健功效,其所蘊含的大量咖啡鹼,可以強效舒緩痙攣,幫助促進血液迴圈,特別適合一些心肌梗塞的老人飲用。
4、防齲齒
洞庭碧螺春的防齲齒保健功效主要在於茶葉中的氟離子成分,氟離子可以增加牙齒對鈣質的吸收,從而幫助堅固牙齦,有效防止齲齒。
洞庭碧螺春和龍井的區別
洞庭碧螺春和龍井都屬於綠茶,兩者的區別主要在於產地不同、外形特徵不同、加工工藝不同等。
1、產地區別
洞庭碧螺春:產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山一帶。
龍井:產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山。
2、外形特徵區別
洞庭碧螺春:成茶條索緊結,白毫滿披,色澤銀綠隱翠,捲曲如螺,清香幽雅,有獨特的花果香味;滋味鮮爽醇厚,飲後回甘。
龍井:幹茶外形扁平緊細,色澤綠翠,香氣淡雅,或帶有嫩慄香、高火香。滋味清爽濃醇,有色綠、香郁、味甘、形美“四絕之稱。
3、加工工藝區別
洞庭碧螺春:加工工序為採摘、殺青、揉捻、搓團顯毫、烘乾和炒制。
龍井:龍井的加工程式為採摘、晾晒、揉捻和炒制。
碧螺春的茶類