春季養生滋補食譜

  春季養生不僅要祛溼還要注意飲食營養,以增強體質。春季飲食要注意清淡,不宜過於油膩。下面小編為大家介紹,希望對你有用!

  

  豬骨頭蘿蔔湯

  原料:豬大骨,白蘿蔔。

  配料:鹽,雞精,醋,生薑,小蔥。

  做法:把豬大骨洗乾淨斬塊,放入鍋裡,加入姜煮開,再撈出沖洗乾淨,然後放入燉鍋裡,再放入姜,加水煮開,把白蘿蔔去皮切塊,放入湯裡煮開,再用小火煮至爛熟,這道豬骨頭蘿蔔湯具有很高的營養價值,是春季滋補的食物。

  枸杞燉烏雞湯

  原料:烏雞,枸杞。

  配料:料酒,鹽,味精,姜,蔥。

  做法:把烏雞洗乾淨,去頭爪備用,把枸杞洗乾淨,在砂鍋里加入清水,再放入烏雞和姜蔥煮開,然後撈去浮沫,再用小火燉至烏雞五成熟,再放入枸杞煮至熟透,然後加入料酒、鹽和味精調味即可,這道枸杞燉烏雞湯滋陰補腎,益精補血,很適合春季適合。

  決明子粥

  用料:炒決明子10克,粳米50克,冰糖適量。

  做法:先將決明子炒至微黃,取出待冷卻後熬汁。然後,用其汁和粳米同煮,煮熟後加入冰糖,即可食用。

  功效:該粥清肝、明目、通便。對於目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便祕等症,效果明顯。

  拌豬肝菠菜

  原料:生豬肝100克、菠菜200克、發好的海米15克,香菜、精鹽、味精、醬油、醋、蒜泥、芝麻油適量。

  製法:將生豬肝切成小薄片,用開水汆半生,撈出用涼水過涼,控淨水分。將菠菜洗淨,切成2釐米的長段,放入開水中焯一下,再放入冷水中過涼,控淨水分。將香菜切成2釐米的長段。把菠菜放入盆內,上面放肝片、香菜段、海米,然後用精鹽、味精、醬油、醋、芝麻油、蒜泥兌好汁,澆上即可。

  功效:肝本身具有補肝養血、明目的作用,菠菜有補血作用。豬肝與菠菜相配,營養價值更高。

  菠菜拌豆乾

  材料:菠菜300克,五香豆乾3塊,醬油1小匙,鹽1/2小匙,雞精、香油各少許。

  做法:1、菠菜洗淨,用開水汆燙,撈出沖涼後,瀝乾水份,再切碎。

  2、豆乾切碎,用1大匙油炒香,加入1小匙醬油,調味後盛出。

  3、菠菜和豆乾混合,加入調味料拌勻即成。

  功效:菠菜清理腸胃熱毒。

  山藥玉米排骨湯

  原料:豬肋排,玉米,山藥。

  配料:黃酒,鹽,蔥,姜。

  做法:把豬肋排洗乾淨斬成段,放入沸水裡焯去血水,撈出用冷水沖洗乾淨,放入砂鍋裡,加入清水煮,把山藥去皮洗乾淨切塊,玉米切段,薑切片,蔥切絲,待排骨湯煮開後,用小火煮40分鐘,再放入山藥、玉米、姜蔥和黃酒,煮開後,再用小火煮40分鐘,最後加鹽調味即可,營養豐富的山藥玉米排骨湯就做好了。