娃娃菜的功效與作用

  娃娃菜和大白菜相似,但口感比大白菜甜,營養價值也比大白菜高。以下是小編為你整理的吃娃娃菜的好處,希望能幫到你。

  

  1、娃娃菜含有的熱量比較低,含有豐富的β-胡蘿蔔素、鐵、鎂,能提升鈣質吸收所需的成分,其中所含有的鉀能將鹽分排出體外。因此娃娃菜具有解渴利尿的作用。

  2、娃娃菜能夠為人體增強免疫力,對於預防感冒有一定的好處。

  3、煮熟後的娃娃菜還具有幫助消化的功能,因此非常適合腸胃不佳或病患者食用。

  4、娃娃菜能促進腸壁蠕動、幫助消化,防止大便乾燥,保持大便通暢的功效,也能預防矽肺***由於長期呼吸道吸入矽石粉塵,而引起肺廣泛纖維化的一種疾病,以呼吸短促為主要症狀***乳腺癌、腸癌等疾病。

  娃娃菜的營養價值

  娃娃菜味道非常的清甜,營養價值和大白菜差不多,但是價格會略貴一點。娃娃菜富含維生素和硒,葉綠素含量較高,具有豐富的營養價值。娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素,也有助於預防結腸癌。每100克娃娃菜含有:熱量***大卡***8.00 碳水化合物***克***2.40 脂肪***克***一 蛋白質***克***1.90 纖維素***克***2.30。以下是娃娃菜的營養價值:

  1、娃娃菜富含胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等;

  2、娃娃菜中的微量元素鋅的含量在蔬菜中名列前茅;

  3、白菜的藥用價值很高,中醫認為其性微寒無毒,經常食用具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效;

  4、娃娃菜性平,味甘。可治療肺熱咳嗽、便祕、丹毒、漆瘡等疾病;

  5、娃娃菜所含的鈣的含量較高,幾乎等於白菜含量的2-3倍;

  6、娃娃菜是防治維生素D缺乏***佝僂病***的理想蔬菜;

  7、小兒缺鈣,骨軟、發禿,可用小白菜煮湯令其飲服,經常食用頗有益;

  8、娃娃菜含維生素B1、維生素B6、泛酸等,具有緩解精神緊張的功能。

  娃娃菜的做法

  娃娃菜娃娃菜乍一看還以為是年幼的大白菜,其實不然。娃娃菜的營養價值和大白菜的完全相同。娃娃菜是韓國人主要進口我國的蔬菜品種,但是現在我國已經有一些地方也在種植娃娃菜了,因此國人吃娃娃菜已經不是難求的事情,那麼娃娃菜要怎麼做才好吃呢?下面媽網百科來介紹幾種好吃的做法。

  一、木耳娃娃菜

  黑木耳所含各種營養完善而豐富,被譽為"素中之葷"。黑木耳不僅是烹調原料,而且還具有藥用價值。長其食用,能消除腸胃中的雜物,具有潤肺和清滌作用。娃娃菜也還含有豐富的纖維素及微量元素。

  材料:娃娃菜、幹黑木耳、大蒜片、生抽、鹽、少許糖。

  做法

  1、將幹黑木耳放入容器中,倒入冷水,浸泡約30分鐘。待木耳完全泡軟後去掉硬根,並撕成一口大小的朵。

  2、把娃娃菜葉子洗淨後切成片。

  3、鍋中倒入清水,煮開後倒入木耳焯燙2分鐘後撈出備用。

  4、起油鍋加熱至七分熱,放入大蒜片爆香,倒入娃娃菜,迅速翻炒。

  5、當娃娃菜變軟後,倒入黑木耳,淋上生抽,加入鹽和少許白糖。翻炒均勻即可。

  二、幹鍋娃娃菜

  食材:小棵娃娃菜2棵,五花肉200克,木耳水發50克,洋蔥50克。

  調料:蔥薑蒜、醬油、辣椒、料酒、花椒、糖、鹽。

  做法

  1、娃娃菜撕大片,五花肉切薄片。

  2、洋蔥切小片,木耳泡發後撕成小朵。