三伏天老人適合吃什麼

　　又到一年一度的三伏天，據說三伏天的時候注意養生，人的身體抵抗力會更好。呢？下面小編帶你一一瞭解！

　　三伏天是什麼時候

　　三伏天是出現在小暑與立秋之間，是一年中氣溫最高且又潮溼、悶熱的日子。伏即為潛伏的意思。“三伏天”的“伏”就是指“伏邪”。即所謂的“六邪”***指“風、寒、暑、溼、燥、火”***中的暑邪。所謂的“伏天兒”，就是指農曆“三伏天”，即一年當中最熱的一段時間。

　　按規定，從“夏至”日開始算起的第3個“庚日”為入伏，並作為“頭伏”的第1天，第4個“庚日”定為“中伏”第一天;從“立秋”開始算起的第1個“庚日”為“末伏”的始日，第2個庚日定為出伏，即伏天結束。

　　注：當夏至與立秋之間出現4個庚日時，中伏為10天，出現5個庚日時，中伏則為20天。2015年夏至與立秋之間是4個庚日，所以“三伏天”是30天。

　　2015年“夏至”是6月21日7時45分***農曆5月3日***，“夏至”後的第3個“庚日”出現在7月18日，即這一天入伏為頭伏第一天。7月28日入“中伏”;“立秋”後第1個“庚日”為8月7日，這一天是“末伏”第一天。

　　三伏天老人怎麼吃

　　1、麵食更利於補充營養

　　俗話說，“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅卷雞蛋”。中醫專家說：“這主要是提醒人們夏天飲食不可太湊合，要多吃點蛋白質和B族維生素豐富的食品。”因為夏天溫度高，出汗多，會損失不少蛋白質氨基酸，更損失大量的B族維生素和鉀、鈉等礦物質，吃麵更有利於補充營養。具體到吃什麼，主要掌握五個要點：多酸多甘、補氣去火、新鮮乾淨、補水養生。

　　2、多酸多甘

　　夏天酷熱高溫，人們喜冷飲，喝水多，導致溼氣侵入人體，而外溼入內，使水溼固脾，引起脾胃升降，令消化功能產生障礙，引起食慾不振等。按中醫養生學的觀點，暑溼對脾非常不利，因此日常飲食中應適當多吃些性酸的食物。如菠蘿、西瓜等。

　　3、補氣去火

　　炎炎夏日不僅帶來身體上的不適，還容易導致越來越多的人火氣上升，表現出情緒煩躁、焦慮、易激動、失眠等，這些症狀在醫學上稱為“夏季情感障礙”。因此，“去火”也是夏日食補的必備功課。夏日去火的食物，上佳選擇屬苦瓜、西紅柿等性涼、清暑的蔬果，牛奶性微寒，可以補水、滋陰、解熱毒，也是“去火”良品。狗肉、鴨肉更是夏季大補良方。

　　4、新鮮乾淨

　　中醫認為，胃為後天之本。夏季人們常感食慾減退，脾胃功能較為遲鈍，此時不妨吃些新鮮蔬果。新鮮蔬果營養素的構成，一般是纖維素和糖分的含量各半，可以有效地補充人體必需的能量和水分，胡蘿蔔、檸檬、莧菜和各類時令的野菜蔬果是其中首選，多食更是大有好處。但要注意飲食衛生，不要貪食生、冷或不潔的食物，以免染上痢疾、腹瀉等。

　　5、多喝水

　　三伏天是一年之中氣溫最高的時候，天氣熱自然就容易出汗。出汗一多，身體就容易脫水，那麼就應該大量的補水來避免體液的濃縮。很多研究證實，在缺水的時候，人體容易疲勞，注意力難以集中，工作能力明顯下降。對於老年人來說，缺水還是不少疾病發作的誘因之一。因此，三伏天老年人要注意多補充身體的水分。

　　1、三豆湯

　　材料：綠豆、赤小豆、黑豆各20克、冰糖適量。老人、小孩，腸胃不好的人，可以加紅糖***紅糖屬溫性***代替冰糖。

　　做法：

　　1、將豆子洗淨，清水浸泡1個小時;

　　2、將三豆放入鍋中，加入適量清水，用大火燒滾後轉小火慢煮1個小時，待豆子開花後放入冰糖繼續煮5分鐘即可，放涼後連湯帶豆一起食用。

　　三豆湯一週可以喝兩次，三伏期間喝最好，最晚可以喝到處暑。

　　2、荷葉粥

　　材料：大米小半碗、荷葉一把、枸杞少許、水適量。

　　做法：

　　1、荷葉一把，放入小藥袋裡略洗一下，然後放入砂鍋，新增足量的清水，大火煮開後轉小火煎30分鐘，荷葉包可以撈出來了，留湯汁備用。