洋芋的好吃做法推薦

　　洋芋也是所有糧食作物中維生素含量最全的，其含量相當於胡蘿蔔的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族維生素更是蘋果的4倍。你知道好吃的洋芋要怎麼做嗎?下面就讓小編給你介紹一下洋芋有哪些好吃的做法?

　　一、麻辣洋芋片的做法

　　材料

　　菜籽油、洋芋、鹽、白糖、辣椒油、花椒油、味精、麻油、蔥花

　　做法

　　1、洋芋刨皮洗淨切成薄而完整的片，放人清水中浸泡漂淨澱粉，清洗乾淨撈出瀝乾水分。

　　2、上火鍋中燒菜籽油五成熱，將洋芋片放入炸制待呈金黃色、酥脆時撈出瀝乾控油。

　　3、將辣椒油、花椒油、鹽、白糖、味精、麻油放入拌盆中攪散，投放洋芋片拌和均勻，盛出裝盤撒上蔥花即成。

　　二、洋芋蛋花餅的做法

　　材料

　　洋芋2個、麵粉50g、雞蛋2個、大蔥10g、水50ml、鹽5g、色拉油10g。

　　做法

　　1、將洋芋去皮洗淨，切成細絲。

　　2、蔥切成粒，雞蛋打散。

　　3、將洋芋絲、雞蛋液、麵粉、鹽、蔥花、水放盆中混合拌勻。

　　4、攪拌均勻成洋芋餅麵糊，靜置5分鐘。

　　5、平底鍋裡刷上油，燒熱後轉為小火，加入洋芋餅麵糊約25px厚，用鏟子抹勻，蓋上鍋蓋小火煎制。

　　6、底部定型後，翻另一面，煎至兩面都呈焦黃色即可。

　　三、迷迭香烤洋芋的做法

　　材料

　　馬鈴薯1個，培根丁適量，新鮮迷迭香少許，雞粉少許，起司絲適量

　　做法

　　1.馬鈴薯用水煮至8分熟後橫剖成2半***不必去皮***，將中心部份的馬鈴薯肉挖出，保留厚度約0.5公分的馬鈴薯皮備用。

　　2.培根丁先用少許油略炒，再與迷迭香、作法1中挖出的馬鈴薯肉、雞粉拌勻後填入馬鈴薯皮的中空處，上面撒適量起司絲後放入烤箱，烤至表面上色即可。

　　四、炒小洋芋的做法

　　材料

　　洋芋***小***200克、油、小蔥、椒鹽、白糖少許

　　做法

　　1、小洋芋清洗乾淨，放入鍋中，加水沒過洋芋，煮開後轉小火，大約十多分鐘至熟，用涼水衝，降溫後，剝去表皮，用刀背逐個把小洋芋壓扁。

　　2、鍋中放油燒熱，倒入壓扁的小洋芋，煸炒至小洋芋兩面焦黃，加入一點白糖、1小勺椒鹽粉，倒入蔥花。

　　3、翻炒至調味均勻裹在小洋芋表面即可。