大黑棗的功效和作用及食用方法

  大黑棗具有豐富的營養價值,如碳水化合物、膳食纖維、脂肪、果膠和蛋白質等,食用大黑棗對人體有多樣的好處,而且大黑棗的食用方法並不單一,所以很多人在生活中也經常會吃大黑棗。以下是小編為你整理的大黑棗的功效和作用,希望對你有幫助。

  大黑棗的功效和作用

  1、富含維生素C

  黑棗作為柿屬食物之一,當然具有柿屬食物富含維生素C的共同特點。維生素C對於人體健康的維持非常重要,膠原蛋白的合成、微小血管功能的維護、預防牙齦萎縮到減輕動脈硬化、清除自由基抗氧化、提高免疫力抗癌症等等。

  2、降低血壓

  黑棗中的礦物質含量也相當豐富,尤其是鉀元素含量非常之高,而鈉含量則相對低得多,這對於控制血壓和保持心臟健康非常重要。

  3、降低血脂、降低血糖

  膳食纖維是人體健康所不可缺少的,其對於保持消化系統健康起著非常重要的,同時攝取足夠的纖維素又可以預防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病的發生。黑棗的最大營養特點之一就是富含膳食纖維,膳食纖維一方面促進胃腸蠕動,另一方面增加消化液的分泌,因此起到良好的潤腸通便的作用,另外,膳食纖維還可以發揮降低血脂、降低血糖的功效。

  4、降血脂

  果膠是一類構成植物細胞間組織的多糖類高分子聚合物,果膠具有良好的降血脂效果,膽固醇是血脂的主要成分之一,果膠具有很強的吸水性且難消化,其具有的凝膠特性可以阻止膽固醇與消化酶、膽汁酸及腸黏膜的接觸,同時束縛膽汁酸,進而使膽固醇的吸收大大降低。

  大黑棗的食用方法

  黑棗煲豬尾湯

  材料:豬尾300公克,黑棗10個,核桃20公克,薑片8公克,水1500cc,米酒1大匙,鹽少許

  做法:

  1、豬尾洗淨、切段,放入沸水汆燙去血水,備用。

  2、黑棗、核桃以冷水沖洗去除雜質,備用。

  3、取一砂鍋,放入步驟1的豬尾、水1500cc,以大火煮沸後,轉小火續煮約1小時。

  4、將薑片、米酒、步驟2的黑棗、核桃放入作法3的砂鍋中,續以小火煮約半小時,起鍋前加鹽調味即可。

  黑棗燉雞

  材料:土雞腿1只,排骨1/2斤,黑棗20個,水6杯,鹽2小匙,米酒1杯

  做法:

  1、將土雞腿洗淨切塊,排骨洗淨用熱水汆燙撈起,再用清水洗淨備用,黑棗亦洗淨瀝乾備用。

  2、將所有材料與調味料同時放入碗中,用保鮮膜封口,再放入電鍋中蒸***外鍋放入2杯水***,蒸熟即可食用。

  大黑棗的食用禁忌

  1、黑棗不宜空腹吃。黑棗含有大量果膠和鞣酸,這些成分與胃酸結合,同樣會在胃內結成硬塊。

  2、黑棗性寒,脾胃不好者不可多吃。

  3、過多食用棗會引起胃酸過多和腹脹 。

  4、忌與柿子同食。

  5、吃多了會漲氣,孕婦如果有腹脹現象就不要吃棗了,如果只喝棗湯就不要緊。
 

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