秋天能吃鵝肉嗎

　　鵝肉中含有豐富的蛋白質，是一種營養價值非常高的肉類，也是許多人在冬季進補的首選，但鵝肉適合在秋天吃嗎？為此小編為大家整理推薦一些秋天吃鵝肉的好處，希望對大家有用哦。

　　秋天吃鵝肉好嗎

　　秋天是非常適合吃鵝肉的，因為秋季容易受秋燥之邪，所以在飲食上要避免過於燥熱的食物，而鵝肉具有養胃、止渴、補氣等功效，還能解五臟之熱，民間有一句諺語說的是“喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽”。而用鵝血、鵝膽、鵝肫等製成的鵝血片、膽紅素、鵝血清、去氧鵝膽酸芋藥品，還可用於癌症、膽結石等疾病的治療。

　　另外鵝肉蛋白質的含量非常高，它富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素，並且脂肪含量很低。因此鵝肉是減肥朋友們的最佳食物之一。而且鵝肉還可治療和預防咳嗽病症，尤其對治療感冒和急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫。

　　鵝肉的營養價值與功效

　　鵝是鳥綱雁形目鴨科動物的一種。鵝是食草動物，鵝肉是理想的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養健康食品。鵝肉含蛋白質，鈣，磷，還含有鉀、鈉等十多種微量元素。

　　營養成分:

　　每100克鵝肉所含營養素•熱量 ***251.00千卡*** •蛋白質 ***17.90克*** •脂肪 ***19.90克*** •膽固醇 ***74.00毫克*** •維生素A ***42.00微克*** •硫胺素 ***0.07毫克*** •核黃素 ***0.23毫克*** •尼克酸 ***4.90毫克*** •維生素E ***0.22毫克*** •鈣 ***4.00毫克*** •磷 ***144.00毫克*** •鉀 ***232.00毫克*** •鈉 ***58.80毫克*** •鎂 ***18.00毫克*** •鐵 ***3.80毫克*** •鋅 ***1.36毫克*** •硒 ***17.68微克*** •銅 ***0.43毫克***

　　營養分析:

　　1、鵝肉蛋白質的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素，並且脂肪含量很低。

　　2、鵝肉營養豐富，脂肪含量底，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利。根據測定，鵝肉蛋白質含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，賴氨酸含量比肉仔雞高。

　　3、鵝肉味甘平，有補陰益氣、暖胃開津、祛風溼防衰老之效，是中醫食療的上品。

　　4、同時鵝肉作為綠色食品於2002年被聯合國糧農組織列為21世紀重點發展的綠色食品之

　　功效作用:

　　鵝肉性平、味甘;歸脾、肺經。具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰，解鉛毒等作用。

　　1、適宜身體虛弱.氣血不足，營養不良之人食用。

　　2、補虛益氣，暖胃生津。凡經常口渴、乏力、氣短、食慾不振者，可常喝鵝湯，吃鵝肉，這樣既可補充老年糖尿病患者營養，又可控制病情發展。

　　3、還可治療和預防咳嗽病症，尤其對治療感冒和急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫。

　　4、治肺氣腫、哮喘痰壅有良效。特別適合在冬季進補。