涼拌腐竹怎麼做
腐竹是一種常見的豆製品,味道好吃,尤其是涼拌味道更好哦。本文是小編整理的幾種涼拌腐竹的做,僅供參考。
腐竹的涼拌做法
材料:腐竹,香菜,洋蔥,胡蘿蔔,鹽、糖少許,辣椒油,韓式辣醬,白醋。
1.腐竹用冷水泡發透,撈出瀝乾,再擠去多餘水分,切段放入盆中;
2.香菜切段、胡蘿蔔、洋蔥切絲,放入盆中;
3.調入鹽、糖、韓式辣醬、辣椒油、白醋,調拌均勻即可。
芹菜拌腐竹
主料:芹菜200克、幹腐竹25克、胡蘿蔔一段
調料:自制麻辣紅油適量、生抽適量、米醋少許、花椒油少許、生薑一塊、幹辣椒四個、油少許
腐竹的涼拌做法
1、準備好原材料,腐竹提前用涼水泡發好。
2、芹菜和腐竹斜著切成小段。
3、胡蘿蔔切成菱形片。
4、生薑切成絲、幹辣椒切成小段。
5、鍋裡水燒開,加入適量米醋。
6、芹菜和腐竹放入焯水,芹菜變色立即撈出。
7、立即沖涼,然後倒入涼白開裡透去生水。
8、鍋里加入少許植物油和花椒油,爆香乾辣椒和生薑。
9、加入自制麻辣紅油、生抽、米醋。
10、芹菜、腐竹、胡蘿蔔裝入容器裡,倒入做好的調料,拌勻即可。
涼拌腐竹木耳
原料:水發腐竹、水發黑木耳、香菜、紅辣椒、大蒜、生抽、香醋、胡椒粉、鹽、辣椒油、香油
涼拌腐竹木耳的做法
1.提前將腐竹和黑木耳泡好;
2.準備好其它原材料;
3.腐竹放入加了鹽的開水中煮上二、三分鐘;
4.煮好的腐竹馬上放入涼開水中浸泡幾分鐘再瀝乾水分備用;
5.將黑木耳放入開水中煮上一、兩分鐘撈出;
6.碗中放入焯過水的腐竹和黑木耳,放入按壓好蒜泥;
7.再加入香菜和紅椒段,放些鹽、胡椒粉、生抽、香醋、辣椒油和香油來調味;
8.拌均勻即可;
9.盛入盤中。