白葡萄酒的顏色有哪些

　　很多人一聽到白葡萄酒就以為白葡萄酒的顏色肯定是白色的了，然而事實並非如此，它有多種顏色。下面由小編為大家整理的白葡萄酒的顏色，希望大家喜歡!

　　白葡萄酒的顏色

　　1. 灰皮諾葡萄酒***Pinot Gris***或綠酒

　　事實上，使用任何未完全成熟的白葡萄釀造出的葡萄酒其口感都很清爽，而顏色都非常淺，甚至是無色的。使用雷司令***Riesling***、灰皮諾、弗德喬***Verdejo***和米勒-圖高***Muller-Thurgau***等葡萄釀造的葡萄酒的顏色就很淺。而像灰皮諾葡萄酒一樣酒體輕盈、清爽可口的乾白還包括綠酒***葡萄牙***、白蘇黎***Hondarribi Zuri,，西班牙***、阿斯提可***Assyrtiko，希臘***和白玉霓***Ugni Blanc，法國***等。

　　2. 長相思葡萄酒***Sauvignon Blanc***

　　著名的長相思葡萄酒顏色總是泛著一點點綠色。與其顏色類似的葡萄酒還有綠維特利納***Gruner Veltliner，奧地利***、弗德喬、阿爾巴利諾***Albarino，西班牙***、密斯卡岱***Muscadet，法國***、特雷比奧羅***Trebbiano，義大利***、維蒙蒂諾***Vermentino，撒丁島***、柯蒂斯***Cortese，義大利***等。

　　3. 白詩南***Chenin Blanc***、維歐尼***Viognier***、瑪珊葡萄酒***Marssane***

　　一般來說，淺金黃色、中等酒體的白葡萄酒都會有一種豐富的油脂感。這種酒的顏色與葡萄的成熟程度相關，越成熟其顏色越深。這樣的白葡萄酒還包括霞多麗***未橡木桶陳釀***、白詩南、白皮諾***Pinot Blanc***、賽美蓉***Semillon***以及里奧哈白葡萄酒等。

　　許多甜白葡萄酒都是淺金黃色，如雷司令甜白、莫斯卡託甜白***Moscato***和瓊瑤漿甜白***Gewurztraminer***等。

　　4. 霞多麗葡萄酒

　　霞多麗葡萄酒經常進行橡木桶發酵和陳釀來增加酒體的豐富感覺和特別的顏色。其顏色很深，幾乎是不透明的，而酒體一般都比較飽滿。與其相似的酒款還有：橡木桶陳釀的賽美蓉-長相思葡萄酒、陳釀的里奧哈白葡萄酒、特雷比奧羅***義大利***、安桃娃***Antao Vaz，葡萄牙***，弗德喬***西班牙***、蘇韋瓦白葡萄酒***Soave，義大利***和瑪爾維薩***Malvasia，西西里***等。

　　5. 陳年白葡萄酒

　　白葡萄酒對光線非常的敏感。隨著陳釀時間的加長，其顏色也發生巨大的變化，從淺黃色逐漸轉為棕色。因此，陳年白葡萄酒的顏色一般都較深。大多數白葡萄酒都是不適宜陳年的。一些值得陳年的上乘白葡萄酒有：霞多麗、德國雷司令、里奧哈白葡萄酒、蘇韋瓦白葡萄酒和託卡伊甜白***Tokaji，匈牙利***等。

　　6. 甜酒

　　甜酒的顏色主要來自葡萄皮。葡萄中所含的水分越少，釀成的葡萄酒的顏色就越深。另外，隨著氧化過程的進行，甜酒的顏色也會慢慢變為棕色。還值得注意的是，甜酒的茶色是來自不同顏色葡萄酒的調配，即將氧化程度不同的葡萄酒混合調配而成。雪利酒***Sherry***就是在橡木桶中陳釀，並在其中氧化的，其顏色為榛子色。相似顏色的酒還有馬德拉酒***Madeira***和佩德羅-希梅內斯***Pedro Ximenez***等。

　　紅白葡萄酒飲用場合不同

　　一、適合飲用白葡萄酒的場合

　　白葡萄酒比紅葡萄酒口感更幹更清爽，最適合在正餐前飲用。不過，獲得了大多數葡萄酒行家讚賞的霞多麗白葡萄酒也十分適合在進行正餐時飲用，它可以搭配多種多樣的菜餚。長相思白葡萄酒雖然沒有霞多麗葡萄酒那麼幹，但因為它帶有濃郁的果味，所以它就成了各式沙拉、蝦製品、魚類食物的最佳配偶。

　　總之，在夜晚來臨之際，以一杯白葡萄酒來開始一場盛宴是再好不過的選擇了。白葡萄酒也非常適用於一些慶典和祝酒場合，比如白葡萄酒中的白中白***Blanc de Blancs***香檳就是婚宴中最常見到的酒之天使。

　　二、適合飲用紅葡萄酒的場合

　　紅葡萄酒最適合搭配主菜，一般在就餐進行到一定階段時才開始飲用。這種酒酒體豐滿，可以和豐盛的菜餚達到互補的效果。如果你想要一款能夠取悅絕大多數人的酒，那就選梅洛***Merlot***紅葡萄酒吧。它既有一定的酒體，又具有一定的清新度，是大多數菜餚的絕配，尤其適合搭配豬肉、羊肉和家禽類食物。

　　第二種值得推薦的紅葡萄酒是黑皮諾***Pinot Noir***。黑皮諾葡萄酒通體洋溢著李子、香草和黑莓的馥郁芬芳，是某些特定場合的最佳嘉賓。它的風格沒有梅洛或者赤霞珠***Cabernet Sauvignon***葡萄酒那麼張揚，所以很多人都沒有認識到它的獨特魅力。它最適合搭配奶油醬汁食物。

　　如果大餐的主食是辛辣食品，那麼西拉紅葡萄酒就是上上之選了。它帶有胡椒的味道，可以最大程度地提升燒烤食物和辛辣菜餚的口感。

　　在另一些場合，你可能想要同時提供紅葡萄酒和白葡萄酒。這樣的話，你可以提前拿一些酒的樣品請客。

　　白葡萄酒的作用

　　1. 白葡萄酒有助於改善心臟與新陳代謝

　　2. 白葡萄酒可以有助於提高患者膽固醇水平