做奶油蛋糕的方法

做奶油蛋糕有很多的方法,大家有沒有學過呢?下面是精心為大家準備的步驟,希望大家喜歡!

做奶油蛋糕的材料:

8寸方形戚風蛋糕坯子 ***1個***、 夾層塗抹用淡奶油 ***150克***、 裱花用淡奶油 ***300克*** 、白砂糖 ***45克*** 、巧克力醬 ***少許*** 、藍莓果醬 ***適量***、

步驟:

1淡奶油150克+15克白砂糖,打到凝固但柔軟好塗抹。某品牌的淡奶油以前用得蠻好的,可最近幾次不知道什麼原因,就是打發不到位。用來裱花硬度遠遠不夠,只能用於夾層的塗抹。

2德國歐登寶的淡奶油300克+30克白砂糖打發,很好打發,只用了4、5分鐘就打好了。這個作為裱花用。

3:8寸方形戚風蛋糕坯,蛋糕倒扣,把平整的底部放在上面。

4用刀把蛋糕從中間橫剖成兩片,塗抹奶油做個記號。

5把兩片蛋糕都塗抹上柔軟的淡奶油,底部的一片塗一層藍莓果醬。

6兩片蛋糕合起來,記號部位對齊。

7蛋糕四周塗抹裱花用淡奶油,儘量塗抹平整。

8裱花袋前端剪掉一小部分,放上8齒裱花嘴,裝入打發的淡奶油。

9沿蛋糕四周擠出喜歡的圖案。

10再拿一個裱花袋,放上鋸齒形狀的裱花嘴,裱花的淡奶油中加入少許巧克力醬,攪拌均勻,裝入裱花袋。

圖解:

淡奶油150克+15克白砂糖,打到凝固但柔軟好塗抹。某品牌的淡奶油以前用得蠻好的,可最近幾次不知道什麼原因,就是打發不到位。用來裱花硬度遠遠不夠,只能用於夾層的塗抹。

德國歐登寶的淡奶油300克+30克白砂糖打發,很好打發,只用了4、5分鐘就打好了。這個作為裱花用。

8寸方形戚風蛋糕坯,蛋糕倒扣,把平整的底部放在上面。

用刀把蛋糕從中間橫剖成兩片,塗抹奶油做個記號。

把兩片蛋糕都塗抹上柔軟的淡奶油,底部的一片塗一層藍莓果醬。

兩片蛋糕合起來,記號部位對齊。

蛋糕四周塗抹裱花用淡奶油,儘量塗抹平整。

裱花袋前端剪掉一小部分,放上8齒裱花嘴,裝入打發的淡奶油。

沿蛋糕四周擠出喜歡的圖案。

再拿一個裱花袋,放上鋸齒形狀的裱花嘴,裱花的淡奶油中加入少許巧克力醬,攪拌均勻,裝入裱花袋。