做奶油蛋糕的方法
做奶油蛋糕有很多的方法,大家有沒有學過呢?下面是精心為大家準備的步驟,希望大家喜歡!
做奶油蛋糕的材料:
8寸方形戚風蛋糕坯子 ***1個***、 夾層塗抹用淡奶油 ***150克***、 裱花用淡奶油 ***300克*** 、白砂糖 ***45克*** 、巧克力醬 ***少許*** 、藍莓果醬 ***適量***、
步驟:
1淡奶油150克+15克白砂糖,打到凝固但柔軟好塗抹。某品牌的淡奶油以前用得蠻好的,可最近幾次不知道什麼原因,就是打發不到位。用來裱花硬度遠遠不夠,只能用於夾層的塗抹。
2德國歐登寶的淡奶油300克+30克白砂糖打發,很好打發,只用了4、5分鐘就打好了。這個作為裱花用。
3:8寸方形戚風蛋糕坯,蛋糕倒扣,把平整的底部放在上面。
4用刀把蛋糕從中間橫剖成兩片,塗抹奶油做個記號。
5把兩片蛋糕都塗抹上柔軟的淡奶油,底部的一片塗一層藍莓果醬。
6兩片蛋糕合起來,記號部位對齊。
7蛋糕四周塗抹裱花用淡奶油,儘量塗抹平整。
8裱花袋前端剪掉一小部分,放上8齒裱花嘴,裝入打發的淡奶油。
9沿蛋糕四周擠出喜歡的圖案。
10再拿一個裱花袋,放上鋸齒形狀的裱花嘴,裱花的淡奶油中加入少許巧克力醬,攪拌均勻,裝入裱花袋。
圖解:
淡奶油150克+15克白砂糖,打到凝固但柔軟好塗抹。某品牌的淡奶油以前用得蠻好的,可最近幾次不知道什麼原因,就是打發不到位。用來裱花硬度遠遠不夠,只能用於夾層的塗抹。
德國歐登寶的淡奶油300克+30克白砂糖打發,很好打發,只用了4、5分鐘就打好了。這個作為裱花用。
8寸方形戚風蛋糕坯,蛋糕倒扣,把平整的底部放在上面。
用刀把蛋糕從中間橫剖成兩片,塗抹奶油做個記號。
把兩片蛋糕都塗抹上柔軟的淡奶油,底部的一片塗一層藍莓果醬。
兩片蛋糕合起來,記號部位對齊。
蛋糕四周塗抹裱花用淡奶油,儘量塗抹平整。
裱花袋前端剪掉一小部分,放上8齒裱花嘴,裝入打發的淡奶油。
沿蛋糕四周擠出喜歡的圖案。
再拿一個裱花袋,放上鋸齒形狀的裱花嘴,裱花的淡奶油中加入少許巧克力醬,攪拌均勻,裝入裱花袋。
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