燒烤怎麼烤辣椒

　　辣椒，又名尖椒，分青、紅兩種，都可作蔬菜食用，也都有強烈刺激的辣味，食後舌頭有灼熱感。辣椒讓人們激情澎湃，那麼你知道辣椒要怎麼烤才好吃嗎?接下來小編為你介紹一下烤辣椒的做法吧。

　　烤辣椒的食材準備

　　烤辣椒的做法教程

　　1.備好特製辣醬。

　　2.青椒用水洗淨，瀝乾水。

　　3.用竹籤串上辣椒串。

　　4.放在炭火上慢慢烤，刷上辣椒醬。

　　5.烤好可隨個人口味放些辣椒麵。

　　辣椒的營養價值

　　辣椒含有辣椒素、二氫辣椒素、胡蘿蔔素。維生素C、P及鈣、磷、鐵等營養成分。其中呈辣味的主要是辣椒素和二氫辣椒素兩種，它們對口腔及胃腸有刺激作用，能促進消化液分泌，由於消化液內含啡肽，不僅幫助食物的消化，而且加強胃腸道蠕動，改善食慾。辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛。因此具有較強的解熱鎮痛作用，還能抑制胃腹內的寄生蟲。辣椒可促進血液迴圈，對於控制心臟病。冠狀動脈硬化及降低膽固醇有一定功效。辣椒還是瘦身美體的食品，能加速新陳代謝以達到燃燒體內脂肪的效果。

　　每100克辣椒維生素C含量高達198mg，維生素B2、胡羅卜素及鈣、鐵等礦特含量也很豐富，可以提高免疫功能，寒冷的冬天適當地吃辣可以促進體內膠原蛋白的合成，防止毛細血管破裂，提高機體的免疫功能。辣椒食物還能增加腦細胞的活性，延緩衰老，減慢退化。鮮辣椒每次100克，幹辣椒每次10克。如果食用太多，體內的辣椒素過量，會劇烈刺激胃腸黏膜，引起胃疼、腹瀉並使肛門燒灼刺疼，誘發胃腸疾病，促使痔瘡出血，因此食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡患者均應少食或忌食辣椒。陰虛火旺、高血壓、肺結核患者也應慎食。