芭比禮服蛋糕平面裱花的做法

　　結合傳統的蛋糕工藝,加入精製的蕎麥粉及木糖醇,通過正交試驗確定最佳配方,製得優質的蕎麥蛋糕,使得蛋糕美味、營養,同時又兼具保健功效。下面是小編為大家整理的，希望對大家有幫助!

　　芭比禮服蛋糕平面裱花材料

>

　　芭比禮服蛋糕平面裱花製作步驟

　　1.六寸戚風均勻分成三片，切好各種水果;在蛋糕片上塗抹打發至9分發的奶油後再堆放各種水果;水果上面再塗抹奶油;依次放上第二片蛋糕，第二層也是奶油、水果，奶油;放上第三片蛋糕，剩下9分發的淡奶油再打下用來抹面

　　2.用抹刀邊上修光，很光吧，嘿嘿

　　3.用小圓花嘴鉤出禮服的大致樣子，擠出線條填滿衣服空間

　　4.在蛋糕的底邊用裙襬花嘴均勻地擠出一圈花邊

　　5.擠出第二層花邊，蓋在第一層上

　　6.均勻地一層層擠上去

　　7.每層距離相等，裙襬從大到小慢慢縮小

　　8.禮服裙襬初具樣子;整個芭比娃娃的禮服完成了，是不是很簡單?

　　9.在蛋糕空白處用星星花嘴擠出小花

　　10.用小圓花嘴擠出綠色花枝和葉子;在小花上放上糖珠，裙襬上放上星星糖片

　　11.放上糖紙蝴蝶，非常美麗的淡奶油裱花蛋糕完成了

　　12.花嘴1

　　13.花嘴2

　　14.花嘴3

　　常見的蛋糕種類

　　1、戚風蛋糕***Chiffon Cake***：戚風蛋糕質地非常輕，以菜油、雞蛋、糖、麵粉、發粉為基本材料，做法很像分蛋的海綿蛋糕，其不同之處就是材料的比例，新手還可以加入發粉和塔塔粉，蛋糕組織非常鬆軟。

　　2、慕斯蛋糕***Mousse Cake***：也是一種免烤蛋糕，是通過打發的鮮奶油，一些水果果泥和膠類凝固劑冷藏製成的蛋糕，一般會以戚風蛋糕片做底。

　　3、乳酪蛋糕***Cheese Cake***：音譯也可以稱為芝士蛋糕，是現在比較受大家喜歡的一種蛋糕。乳酪蛋糕是指加入了多量的乳酪做成的蛋糕，一般乳酪蛋糕中加入的都是奶油乳酪。

　　4、重油蛋糕***Pound Cake***：也稱為磅蛋糕，是用大量的黃油經過攪打再加入雞蛋和麵粉製成的一種麵糊類蛋糕。重油蛋糕在口感上會比上面幾類蛋糕來得實一些，在麵糊中加入一些水果或果脯可以減輕蛋糕的油膩味。

　　5、海綿蛋糕***Sponge Cake***：海綿蛋糕是一種乳沫類蛋糕，因為海綿蛋糕的內部組織有很多圓洞，類似海綿一樣，所以叫作海綿蛋糕。

　　6、泡芙蛋糕***Puff Cake***：是英文PUFF的譯音，又譯成卜乎，也稱空心餅、氣鼓等。是以水或牛奶加黃油煮沸後燙制面粉，再攪入雞蛋，通過擠糊、烘烤、填餡料等工藝而製成的一類點心。