冬季食用薏仁的好處
冬季氣候趨寒,身體基礎代謝率下降,久坐的上班族容易臉部、小腿水腫;此外,飲食電解質不平衡、疾病、藥物、體質等也容易造成水腫,而給人精神不佳、面板不好,甚至肥胖的印象。為了提升新陳代謝力,除了多運動外,在日常飲食中吃對有助排毒消水腫的食物,也是重要的關鍵。例如“薏仁”就具有消水腫、美膚的效果。
【薏仁白木耳】食譜
食材:
白木耳15g、薏仁3湯匙、地瓜60g、黑糖10g、杏仁粉5g。
步驟:
1.白木耳及薏仁泡水一晚。
2.薏仁加入熱水中煮熟,並加入黑糖。
3.放入地瓜煮軟後,將白木耳放入。
4.最後關火放入杏仁粉。
薏仁好處
薏仁被稱作“漢方中的平民天后”,含有豐富的維生素B群和纖維質,能夠潤澤肌膚、美白補溼、行氣活血,預防肌膚粗糙;此外,還能利尿消水腫,有助於改善水腫型肥胖,使面板光滑細嫩。
其他有益的食材
白木耳
白木耳,又稱銀耳,富含膳食纖維,能保健腸道、穩定血糖,並且降低膽固醇;其富含多糖體,促進抗體的形成,增強人體免疫力。白木耳更是養顏美容的聖品,含有特殊膠質、豐富的植物性膠原蛋白,常食用可以補充面板所流失的膠質,讓面板保水度增加。
地瓜
地瓜含有豐富的維生素A,能活化肌膚細胞,對抗乾燥問題,是美容護膚的一大美食。地瓜還有潤澤肌膚的作用,使粗糙的肌膚變得光滑。
黑糖
黑糖精緻度低,因而保留較高的營養價值,其中含有人體所需的較高維生素B、C、鉀、鈣、鎂、鐵等微量礦物質,也有暖身作用,有助促進血液迴圈、健脾暖胃;黑糖水可在經前、經期中、經期後都可飲用,幫助活血化瘀、止痛。
健康小叮嚀:
薏仁雖有助消腫和養顏美容的效果,但正值經期的女性和孕婦應避免食用,以免其利水作用間接造成羊水不足,而導致流產。薏仁易使身體虛冷,體質偏涼的女性也不適宜長期食用,此外,若薏仁有發黴現象或出現怪味,可能含有黃麴毒素,誤食恐造成肝臟嚴重受損,嚴重甚至導致肝癌,不宜食用。另外薏仁所含的糖類黏性較高,吃太多也會妨礙消化,必須多加註意。
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