香菇首烏粥可以預防動脈硬化

　　一些食物總是具有很強的保健作用，對某些疾病可以起到預防甚至輔助治療的作用。自制香菇首烏粥有助於降血脂。

　　做法：取幹香菇30克，何首烏12克，糯米100克。將香菇提前泡發，洗淨切成小塊;何首烏研為細末，與粳米同入鍋，加水適量，文火煮粥，快熟時加入香菇，當早餐服食。

　　功效：香菇含有核酸類物質，可抑制膽固醇的產生，防止脂質在動脈壁沉積，預防動脈硬化。何首烏含有一種成分叫卵磷脂，卵磷脂進入血液可吸附血管壁上的膽固醇，從而降低血脂和減少動脈粥樣硬化，可治療心血管疾病如高血壓、高血脂等。長期堅持服食，降脂效佳。