不吃早餐的危害有哪些

　　營養健康的早餐應該包括豐富的優質蛋白質、各種礦物質和維生素，具體操作時有一個重要指標。下面小編和大家一起學習不吃早餐的危害。

　　不吃早餐的危害

　　1、對消化系統的危害

　　正常情況下，頭天晚上吃的食物經過六小左右就從胃裡排空進入腸道。第二天若不好吃早餐，胃酸及胃內的各種消化酶就會去“消化”胃粘膜層。長此以往，細胞分泌粘液的正常功能就會遭到破壞，很容易造成胃潰瘍及十二指潰瘍等消化系統疾病。

　　2、更易肥胖

　　人體一旦意識到營養匱乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白質，最後消耗的才是脂肪，所以不要以為不吃早飯會有助於脂肪的消耗。相反，不吃早飯，還會使午飯和晚飯吃得更多，瘦身不成反而更胖。

　　3、易患膽石症

　　調查發現，膽結石患者約有90%以上是不吃早餐或少吃早餐的人。不吃早餐或少吃早餐，空腹時間過長，膽汁分泌減少，但膽固醇含量卻沒有改變，久之，膽囊內多量膽固醇膽汁就會引起膽結石的發生。

　　4、引發低血糖

　　經過一晚的消化，食物已經消耗殆盡，早上血糖指數較低，此時如果不吃早餐補充血糖，機體會動用儲存的肌糖原和肝糖原，對肌肉和肝臟會產生負擔，典型的表現就是四肢無力。此外，一些人當血糖供應不足時，就會使以葡萄糖為能源的心臟、腦細胞活力不足，人會出現疲倦、暈厥等表現，嚴重損害大腦和心臟。

　　5、月經不調、盆腔炎

　　很多愛美女性節食時，把早餐也算在內，這將為生殖系統健康埋下隱患。尤其冬季，不吃早餐，人體“火力”加倍不足，會使盆腔內的血管緊縮，致使卵巢功能紊亂，引發月經量過少，月經失衡，乃至閉經。

　　6、影響胰島素調節

　　不吃早餐造成熱量攝入中斷，可能引起低血糖反應;由於午餐和晚餐要把缺失的熱量補回來，很容易進食過多，導致血糖反彈性升高，使血糖出現較大波動，進而影響全天的胰島素調節。

　　7、引發腦出血

　　日本一個研究小組發現，幾乎不吃早飯的人發生腦出血的風險，比每天吃早飯的人高。由於不吃早飯，空腹引發的人體應激反應會導致血壓上升，從而提高發生腦出血的風險，特別是早晨血壓上升被認為更易引發腦出血。

　　早餐打分表

　　1.早餐中是否有澱粉類食物?如果有相當於半碗米飯或更多量的主食，先得20分。如果其中還有點雜糧、薯類、雜豆等，再加10分，最多可得30分。

　　澱粉類主食是我國居民最主要的能量來源，先吃點主食有利於消化液分泌，對腸胃也有保護作用。

　　2.早餐中是否有富含蛋白質的食物?比如奶類100克以上，雞蛋至少半個，肉或魚20克，一杯豆漿或幾塊豆腐，以上高蛋白類食物，吃1種就得15分，吃兩種或更多，可得30分，最多不超過30分。

　　奶類、蛋類、豆類、肉類等食物不僅能為機體提供充足的蛋白質，還可延緩胃的排空速度，延長餐後的飽腹感，讓早餐更“扛餓”。

　　3.早餐中有蔬菜，15分;有水果，15分;兩類食物兼有，得20分。

　　水果、蔬菜可提供膳食纖維、鉀、鎂、維生素C和多種保健成分。只要真的重視早餐質量，早餐吃上蔬果也不是件很難的事。

　　4.早餐有1種核桃、杏仁、花生等堅果，得15分;如果吃兩種或混合果仁，得20分。

　　把晚餐看電視時吃的堅果移到早餐來，吃1湯匙杏仁、松子或者花生，不會造成肥胖卻能提高早餐質量。果仁美味可口，富含維生素E和鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等多種礦物質，能延緩血糖反應並有利於心臟健康。

　　5.採用油炸的烹調方式，請從總分中扣15分;如用燒烤或熏製的烹飪方法，也扣15分。

　　油炸不僅會使營養成分遭到破壞，含有較高的脂肪和能量，還會產生多種有毒致癌物質。因此為了保障安全，維護營養，最好選擇蒸、煮、烤等烹飪方式。

　　減肥更應該吃早餐

　　不吃早餐成為不少需要減肥的人的共識。但其實早晨吃東西不僅可以避免午餐前過分飢餓，而且還能調節人體的新陳代謝。

　　杜克大學醫學部營養健康中心的伊麗莎白教授介紹說，如果不吃早餐，人體就不能提供足夠的熱量來消耗體內的脂肪，這對減肥也是不利的。她還說，要有效減肥不僅要按時吃早餐，還要堅持有規律的運動，在每天下午5點之前攝入全天的大部分能量，並且在睡覺之前把這些熱量都消耗掉。

　　科學家也證實了這一觀點。科學家們通過對200名青少年***少年食品***和4200名成年人的調查得出，吃早餐規律的人比不吃早餐的人每日總熱量攝入要少，而且早餐經常吃穀物類食物的人患肥胖的機率比偶爾吃的人要低13%。