冬天上火吃的水果以及食療方法

　　冬季上火了，除了吃藥、喝降火茶外，吃些水果也有幫助，但是水果的種類那麼多，很多讀者不知道要吃哪些水果的效果會好一些。今天小編給大家整理了冬天上火吃的水果知識，希望對大家有所幫助。

　　冬天上火吃的水果

　　柚子

　　柚子性偏寒，食用柚子有一定的去火功效。中醫認為，柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，是冬季養肺和緩解感冒後咳嗽和上火的良好水果。

　　香蕉

　　香蕉有潤腸、通便的效果。很多人上火是因為體內有很多垃圾不能及時排出體外，所以，經常吃香蕉，就可以起到治療便祕，去火的效果。

　　獼猴桃

　　獼猴桃中有良好的膳食纖維，它不僅能降低膽固醇，而且可以幫助消化，防止便祕，迅速清除並預防體內堆積的有害代謝物。獼猴桃含有維生素C、E、K等，屬營養和膳食纖維豐富的低脂肪食品，對瘦身、美容有獨特的作用。

　　梨

　　中醫認為，梨中含蘋果酸、檸檬酸、葡萄糖、果糖、鈣、磷、鐵以及多種維生素，梨有潤喉生津、潤肺止咳、滋養腸胃等功能，最適宜於冬春季節發熱和有內熱的病人食用。尤其對緩解肺熱咳嗽、小兒風熱、咽乾喉痛、大便燥結等症較為適宜。

　　火龍果

　　火龍果具有清熱解毒、退腸火，通便的作用。吃火龍果還能促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、美白面板防黑斑。火龍果味道清甜，是不可不吃的降火佳果。

　　柿子

　　柿子味甘澀，性寒。其所含的維生素及糖分要高出一般水果一到兩倍。可以養肺護胃，清除燥火，經常食用能夠補虛、止咳、利腸、除熱。

　　荸薺

　　荸薺營養豐富，汁多味甜，自古就有“地下雪梨”、“江南人蔘”之美譽。荸薺有很好的醫療保健效果，據《中藥大辭典》記載：荸薺性味甘、微寒、無毒，有溫中益氣、清熱開胃、消食醒酒的功效。臨床上可用於緩解熱病煩渴、痰熱咳嗽、咽喉疼痛等症狀。

　　冬天快速降火的食療方法

　　1、黃瓜炒鴨肉

　　材料：黃瓜2根、鴨胸肉200克、食鹽、蒜、白糖、生粉少許。

　　做法：將黃瓜切成丁或片，提前用少許食鹽醃製，炒之前用冷水沖洗，這樣吃起來會更脆;將鴨胸肉切片或丁，用食鹽、生粉醃製10分鐘左右待用;鍋熱放少許油，放入蒜爆香，放入2中的鴨胸肉炒到7成熟盛出;鍋熱放少許油放入1中的黃瓜煸炒，倒入3中的鴨胸肉，加少許白糖增鮮味;大火炒3分鐘裝盤即可。

　　功效：黃瓜在中醫裡味甘，性寒，入胃、小腸經，是寒涼食物。黃瓜能促進腸道蠕動，加速廢物排洩，改善人體新陳代謝。鴨肉有滋陰清熱、健脾益胃、利水消腫的功效，適合將其煮食、煎湯或燒菜。

　　2、五味枸杞百合粥

　　材料：五味子10克、枸杞子10克、百合20克、小米100克、食鹽10克。適合3人食用。

　　做法：將洗淨的小米、五味子、枸杞子、百合放入煲鍋內，加入清水2升，大火煲開後，轉為小火，煲1小時後，加入食鹽，調勻即可食用。

　　功效：滋陰降火、養心安神。適用於失眠多夢、手足心熱、心煩急躁、盜汗顴紅、尿黃便幹、舌紅少苔之人。

　　3、苦瓜涼拌竹筍

　　材料：苦瓜80-100g、竹筍80-100g、幹荷葉5g。

　　做法：將苦瓜切片、竹筍切塊，苦瓜放入鍋內川燙，再將竹筍煮熟後撈起備用。將乾的荷葉煮約20-30分鐘後，過濾荷葉渣並取汁。把荷葉汁、醋、適量醬油、鹽一起混合攪拌成調味料，並淋在苦瓜和竹筍上即可。

　　功效：消脂、消涼退火、解暑氣。

　　4、苦瓜皮蛋鯽魚湯

　　材料：苦瓜2支、皮蛋1支、鯽魚一斤。

　　做法：將苦瓜洗淨去籽，切塊;皮蛋洗淨去殼，切塊;洗淨宰好的鯽魚，刮淨腹內黑膜，瀝乾水分;鍋熱後放兩湯匙油，將鯽魚兩面煎至微黃，倒入6碗水和薑片煮沸，調中火煲20分鐘。放入苦瓜和皮蛋煮沸約10分鐘，起鍋時放少許鹽調味即可。

　　功效：清熱解暑、明目解毒、健脾利水。

　　5、荷葉藕節茶

　　材料：荷葉1張，藕1節，冰糖、清水適量。

　　做法：將新鮮荷葉洗淨後切成小塊，藕洗淨後切去頭尾，颳去外皮後切片備用;將荷葉與藕片放入鍋中，加清水沒過材料，大火煮開後轉小火再煮10分鐘;重新加清水至剛剛淹沒材料，加入適量冰糖並攪拌直至冰糖融化，小火煮至顏色呈現黃褐色後即可關火;將材料撈出，茶飲用紗布濾過，放涼後即可飲用。

　　功效：荷葉具有消暑利溼、散瘀止血的功效，主治暑熱煩渴，頭痛眩暈等，既能清熱解暑，又能升發脾陽，對治療暑熱洩瀉有良效。藕與荷葉一起煮汁飲用，清火涼血。

　　6、冬瓜瘦肉湯

　　材料：冬瓜1塊、豬肉450克、赤小豆100克、蜜棗4個、食鹽少許、陳皮1小塊。

　　做法：赤小豆、蜜棗、陳皮洗淨待用。瘦肉切成塊待用。冬瓜洗淨切邊去瓜瓤，切成大件。湯煲里加入七至八碗水煮滾，放入冬瓜、瘦肉、赤小豆、蜜棗、陳皮。煮開後中火35分鐘，下鹽調味即可。

　　功效：冬瓜性寒，有清熱、益脾、利尿、除溼之功效，夏天適當食用冬瓜，可以幫助消暑解熱。

　　冬天上火的原因

　　引發上火的具體因素很多，冬季上火多是由“燥”所引發。首先，在北方地區，本身氣候就非常乾燥，再加上室內普遍使用暖氣，燥熱的室內環境，會導致鼻腔、咽喉等發乾，並影響人體新陳代謝的平衡和穩定，如果不注意飲食調節和補充水分，就很容易導致上火。

　　其次，在飲食方面，冬天人們喜歡進食牛羊肉來禦寒，比如火鍋、燒烤、涮羊肉等都是很受歡迎的冬季美食。但牛羊肉本身偏溫，加上蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣配料和桂皮、生薑、枸杞、當歸等滋補品，可謂“燥上加燥”，人食用後體內容易積熱，容易導致上火。再者，作息時間不規律，夜晚休息不夠、過度勞累等也是導致上火的重要原因。

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