育肥牛的飼養管理技術
隨著人們飲食結構不斷調整,對牛肉的消費質和量發生了很大變化.同時人們對肉牛的飼養也越來越趨於經濟化,因此提高養殖戶對育肥牛的飼養管理顯得尤為重要。下面是小編精心為你整理的，一起來看看。
1 採食
1.1 飼料攪拌
育肥牛的飼餵中可以把精料、粗料、糟渣料、青貯飼料、乾草飼料分開飼餵;也可以混合拌勻後飼餵，將育肥牛日糧組成的各種飼料按比例***稱量準確***全部混合，摻勻後投喂。所謂混合均勻，在有機械混合時，至少開動機器3分鐘;在手工操作時，至少應攪拌3次***把所有飼料攪拌3次***，以看不到飼料堆裡有各種飼料層次為準。這樣的飼料，牛不會挑食，而且先上槽牛和後上槽牛採食到的飼料比例基本都一樣，提高了育肥牛生長髮育的整齊度。在飼餵育肥牛時，可以採用幹拌料，也可以採用溼拌料。在喂牛前將蛋白飼料***棉籽餅、胡麻餅、葵花籽餅***、能量飼料***玉米粉、大麥粉***、青貯飼料、糟渣飼料、礦物質新增劑及其他飼料按比例稱量放在一起來回翻倒3次，此時喂牛最好。育肥牛不宜採食乾粉狀飼料，因為它一邊採食，一邊呼吸，極容易把粉狀料吸進氣管。育肥牛在採食半乾半溼混合料時要防止混合料發酵產熱，影響牛的採食量。因此，應多次拌料，以能滿足牛4～6小時的採食量為限，用完再拌;將拌勻的混合料攤放在陰涼處，以10釐米厚為宜。
1.2 飼餵次數
目前在我國大多數育肥牛的飼餵次數是日喂2次或3次，少數實行自由採食。自由採食能滿足牛生長髮育的營養需要，因此長得快，牛的屠宰率高，出肉多，育肥牛能在較短時間內出欄;而採用限制飼餵時，牛不能根據自身要求採食飼料，限制了生長髮育速度。自由採食牛的整齊度也較限制採食牛好。
1.3 投料方式
將按比例配好的飼糧堆放在牛食槽邊，少喂勤添。一般牛的採食規律是早上採食量大，因此早上第一次添料要多一些，太少了容易引起牛爭料而頂撞鬥架;晚上飼養人員休息前，最後一次添料量要多一些，因為牛在夜間也採食。
1.4 飼料配製
前期30天，青草45%，優質乾草15%，玉米麵、高粱面、紅薯20%，豆餅15%，麥麩5%，加適量食鹽;後期30天，青草25%，優質乾草10%，玉米麵、高粱面、紅薯35%、豆餅25%，麥麩5%，並喂適量食鹽。
1.5 飼料更換
很多牛場從育肥牛進欄到出欄都用相同的飼料;隨著體重的增加，各種飼料的比例也會有調整，因此在育肥牛的飼養過程中，要及時變更飼料。但飼料的更換應採取逐漸更換的辦法，決不可驟然變更，打亂牛原有的採食習慣，應該有3～5天的過渡期，逐漸讓牛適應新更換的飼料。在飼料更換期間，要求飼養管理人員勤觀察，發現異常應及時採取措施，儘量減少飼料應激。
2 飲水
育肥牛體內水的來源有代謝水、飼料含水及飲水。水是廉價的資源，但常常被人們忽視而影響育肥牛的生長髮育。如何滿足育肥牛飲水需要，採用自由飲水法最為適宜。在每個牛欄內裝有能讓牛隨意飲到水的裝置，此飲水裝置的位置最好設在牛欄糞尿溝的一側或上方，這樣供水系統流出的水能很快進入糞尿溝，不會弄溼牛欄。冬季北方天冷，自由飲水有一定困難，只能定時飲水，但每天至少3次。冬季育肥牛飲用涼水即可，不必加溫。
3 放牧
在牧區因地制宜，依靠廉價的草原資源，採用一面放牧，一面補料的辦法育肥，也能收到良好的效果。
3.1 時間選擇
放牧育肥的時間應選擇在每年的7～10月，此時牧區牧草茂盛，尤其要抓好牧草結籽期的育肥。
3.2 放牧方式
早出牧，午間在牧場休息，晚上到有食槽處補料，每天的放牧距離不要超過4～5千米。
3.3 放牧補料
採用放牧場補料：在放牧場臨時建牛食槽，將混合精料就地補飼，防止牛來回奔走而消耗體能，補料時，1頭一個槽，避免搶料頂撞;補料量根據體重大小而異，按幹物質計，每100千克體重補料量為體重的1%～1.5%;補料時要充分飲水。
3.4 及時出欄
在氣溫下降到7℃左右時，應及時出售或屠宰。
4 育肥季節的選擇
秋季飼草飼料充足，氣溫適宜，是肉牛育肥的大好時機，利用這個季節到市場上購買淘汰的老、弱、殘牛，進行短期育肥後出售，是農家致富的好門路，一頭育肥瘦牛可增收1500~2000元。其技術措施是：回買來後準備育肥的牛要讓其充分休息，不再使役。
5 健胃與驅蟲
健胃用香附75克、陳皮50克、萊菔子75克、枳殼75克、茯苓5克、山楂100克、神曲100克、麥芽100克、檳榔50克、青皮50克、烏藥50克、甘草50克，水煎1次服用，每頭牛每天1劑，連用2天，可增強牛的食慾。快速催肥的話如壯樂康，也可內服敵百蟲，每千克按0.05克藥量內服，每天1次，連用2天。
6 其他
近些年研究表明，2歲前採取公牛肥育，則生長速度快，瘦肉率高，飼料報酬高，2歲以上的公牛，宜去勢後肥育，否則不僅不便於管理，而且肉質有羶味，影響胴體品質。肉牛育肥前要驅蟲***包括體內和體外寄生蟲***，並嚴格清掃和消毒房舍。常用驅蟲藥有丙硫咪唑、敵百蟲、蟎淨。肉牛育肥期間要儘量減少其活動。每次喂完後，每頭牛單木樁拴系或圈於休息欄內，韁繩的長度以牛能臥下為好，以減少營養物質的消耗，提高肥育效果。刷拭可增加牛體血液迴圈，提高牛的採食量，必須堅持每日1～2次。
育肥牛的飼養管理方法
飼料搭配與混合在育肥牛的飼餵中可以把精料、粗料、糟渣料、青貯飼料、乾草飼料分開飼餵;也可以混合拌勻後飼餵，將育肥牛日糧組成的各種飼料，按比例***稱量準確***全部混合，肉牛養殖摻勻後投喂。混合均勻是在有機械混合時，至少開動機器3分鐘;在手工操作時，至少應攪拌3次***把所有飼料攪拌3次***，以看不到飼料堆裡有各種飼料層次為準。這樣的飼料，牛不會挑食，而且先上槽牛和後上槽牛採食到的飼料比例基本都一樣，提高了育肥牛生長髮育的整齊度。
幹拌料和溼拌料在飼餵育肥牛時，可以採用幹拌料，也可以採用溼拌料。理想的育肥牛飼料應常年飼餵全株青貯玉米或糟渣飼料。因此，在喂牛前將蛋白飼料***棉籽餅、胡麻餅、葵花籽餅***、能量飼料***玉米粉、大麥粉***、青貯飼料、糟渣飼料、礦物質新增劑及其他飼料按比例稱量放在一起來回翻倒3次，此時各種飼料的混合物***含水量在40%～50%，屬半乾半溼狀***喂牛。育肥牛不宜採食乾粉狀飼料，因為它一邊採食，一邊呼吸，極容易把粉狀料吹起，也影響牛本身的呼吸。
育肥牛在採食半乾半溼混合料時要特別注意，防止混合料發酵產熱，發酵產熱後飼料的適口性大大下降，影響了牛的採食量。因此，應採取多次拌料，每次拌料量少一些，以能滿足牛4～6小時的採食量為限，用完再拌;將拌勻的混合料攤放在陰涼處，10釐米厚為好。
飼餵次數育肥牛的飼餵次數在我國目前大多數是日喂2次或3次，少數實行自由採食。自由採食能滿足牛生長髮育的營養需要，因此長得快，牛的屠宰率高，出肉多，育肥牛能在較短時間內出欄，而採用限制飼養時，牛不能根據自身要求採食飼料，限制了牛的生長髮育速度。
自由採食組牛平均日增重較限制採食組高296克，從牛體重的標準差可以看出，自由採食牛的整齊度較限制採食牛好。自由採食組牛的屠宰率較限制採食組的牛高7.71%，淨肉率高7.59%，差異非常顯著。因此自由採食飼餵育肥牛可多生產牛肉13.9公斤，按我國年屠宰2000萬頭的10%計算，僅飼餵方式一項可多增產牛肉2.78萬噸。採用自由採食法飼餵肉牛，其針扒***臀肉***、大米龍、腰肉的重量均大於限制採食組。
投料方式將按比例配好的飼料堆放在牛食槽邊，採用少添勤喂，使牛總有不足之感，爭食而不厭食或挑剔。但少添勤喂時要注意牛的採食習慣，一般的規律是早上採食量大，因此早上第一次添料要多一些，太少了容易引起牛爭料而頂撞鬥架;晚上飼養人員休息前，最後一次添料量要多一些，因為牛在夜間也採食。
飼料更換牛場一般難有均勻的飼料，能夠從育肥牛進欄到出欄都用相同的飼料。隨著牛體重的增加，各種飼料的比例也會有調整，因此在育肥牛的飼養過程中，飼料的變更是經常發生的，但應採取逐漸更換的辦法，決不可驟然變更，打亂牛的原有采食習慣，應該有3～5天的過渡期，逐漸讓牛適應新換的飼料。在飼料更換期間，飼養員應勤觀察，發現異常，應及時採取措施，儘量減少因更換飼料給養牛場帶來的損失。
飲水育肥牛體內含有代謝水、飼料含水及飲水。人們往往容易忽視飲水提供而影響育肥牛的生長髮育。若要滿足育肥牛飲水需要，採用自由飲水法最為適宜。可在每個牛欄內裝有能讓牛隨意飲水的裝置，此飲水裝置應設在距牛欄糞尿溝的一側或上方，其流出的水或供水系統流出的水能很快進入糞尿溝，不會弄溼牛欄。
冬季天寒，自由飲水有一定困難，只能定時飲水，但每天至少飲水3次，飲水的溫度，常規水溫即可。