紫薯球要如何做

　　紫薯，是一種比較有營養的食物的，是沒有任何的毒性的，是可以直接食用的。好吃的紫薯球應該要怎麼做呢?下面，小編來為你介紹紫薯球的圖解做法。

　　紫薯球的製作食材

　　紫薯球的做法步驟

　　1.紫薯洗淨，從中間切開。

　　2.紫薯放蒸鍋，大火蒸熟，用筷子很容易插進去即好。

　　3.紫薯去皮用勺子把紫薯壓碎。

　　4.放入適量麵粉和白砂糖。

　　5.倒入適量奶

　　6.攪拌均勻。

　　7.用手心搓成小球。

　　8.鍋裡倒油燒熱。

　　9.小火，放入紫薯球稍微炸一下，時間不要長，本身紫薯就是熟的。

　　10.炸好裝盤即可。

　　紫薯的選購

　　1.優先挑選紡錘形狀的紫薯。

　　2.表面看起來光滑，爛紫薯有毒不要挑。

　　3.聞起來沒有黴味，發黴的紫薯含酮毒素，不可食用。

　　4.不要買表皮呈黑色或褐色斑點的紫薯。

　　5.發芽的紫薯雖不似馬鈴薯有毒，但口感較差。

　　紫薯的儲存

　　1.不宜與土豆放在一起，二者犯忌。不是紅薯硬心，就是土豆發芽。

　　2.保持乾燥，不宜放在塑料袋中。