野葡萄種植技術
近年來，隨著人們逐年需求增加，野生資源短缺，野葡萄的人工種植和開發，被越來越多的農民而看重。下面是小編為你整理的，希望對您有用。
1. 育苗
⑴扦插育苗：山葡萄扦插很難生根成活，但用100ppm∽200ppm的萘乙酸鈉浸泡插條，在25∽30℃下保持24小時，插條的生根率可達85%∽90%，比不用藥劑處理高出20∽40倍。用此法處理時，溫度不能太高或太低，否則不易生根或死亡。
⑵嫁接育苗：採集山葡萄種子，播種出苗後，嫁接兩性花山葡萄品種;也可用貝達用砧木，嫁接優良的山葡萄品種。
2. 密植。山葡萄以種植密度為2.5×1.5米的單壁籬架的產量最高，新梢成熟度最好，平均畝產可達1000公斤以上。
3. 整形。山葡萄在東北可以露地越冬，應採取固定主蔓的整形方法。行內主蔓間距離為50釐米，株距1米內有兩條主蔓。在主蔓上，從距離地面30∽50釐米處開始，每個節位留1個短的側蔓，長度不超過15釐米。側蔓上可以著生結果的母枝。
4. 冬季修剪。山葡萄的結果枝在90%以上，有的品系可以高達100%。冬季修剪時應採取短梢修剪，留芽2∽3個，作為結果母枝。為了更好地進行小更新和調節架面負載量，側蔓上的新梢也可剪成由兩個短梢組成的結果小組，作為雙枝更新。山葡萄果穗較小，要想提高產量，冬季修剪時就應適當多留結果母枝，使單位面積上的果穗數增多。如"長白9"冬季修剪時每平方米的架面上留35個芽較合適，可保證每平方米果穗數不少於50個，每畝產量可以達到1000公斤。
5. 夏季修剪。由於冬季修剪時留芽量較大，山葡萄的葉片大，生長量也大，架面易鬱閉，影響結果。花後5∽7天，對新梢反覆摘心，除留1個副梢外，其餘的副梢全部剪除，這樣可以保證每平方米的架面上保留約180個葉片，對產量的形成和枝蔓的成熟都較適宜。
6. 提高坐果率。增加坐果率的主要途徑：配備授粉樹，完全花山葡萄和雄株的定植比例以5：1或3：1，自然授粉效果好。花期噴0.3%的硼酸水溶液，可以提高坐果率66.7%.
7. 防治病蟲害。山葡萄對霜黴病的抗性較差，在管理中以預防為主。6月下旬雨季來臨之前，可噴灑波爾多液防治，以後每隔7∽10天噴灑一次，其濃度為等量式180∽200倍。如果發生病情可採用40%的乙鋁可溼性粉劑300倍水溶液噴灑，有很好的治療效果。
山葡萄栽培技術
山葡萄園地的選擇
要想讓山葡萄生長正常，有好的產量，較高的效益，必須建立高標準的山葡萄園。
選擇適宜栽培山葡萄的園地，要從地理位置及環境條件來考慮，大體包括以下幾個方面：
氣候條件
為了獲得好的經濟效益，達到優質高產，要求當地的無霜期和有效積溫達到栽培品種***系***的要求。
土壤條件
山葡萄對土壤條件的要求不嚴，多種土壤都能生長良好。但是，以排水良好、土層深厚的土壤最佳。
地勢條件
不同地勢對山葡萄的影響很大。建園要充分利用有利的地勢條件。為了增加光照，應該選用南向、東南向或西南向緩坡地。
水利條件
選擇園地時，應考慮方便的水利條件。
交通條件
方便的交通條件對於山葡萄的管理和降低生產成本是非常必要的。
園地規劃
山葡萄園地選擇好以後，根據建園規模的大小進行全園規劃。其內容包括：道路、防護林、排、灌水系統、水土保持及栽培區、辦公區***辦公室、材料庫***等。
道路系統及小區規劃
為了田間作業和運輸方便，全園要劃分成若干小區，區間由道路系統相互連線。園中設8~10米的主道和4~6米的副道貫穿其中，相互交錯的主副道把園地劃分為小區。小區面積因園地面積大小和平整度而定，根據全園地形特點，小區面積10000~20000平方米，儘可能地擴大小區面積，減少道路佔地。
緩坡地的小區行向南北，較陡的坡地行向與等高線一致，行長以不超過100米為宜，過長不利於田間作業。
防護林的建立
山葡萄園多建立在山區或半山區，應該儘可能利用自然防護林，降低建園成本。如果園地無自然防護林，又受到風沙威脅的地方，就必須在建園同時規劃並栽植保護林。保護林應為南北向，栽3~5行的楊、水曲柳、白樺等喬木。林帶的建立可以與園區道路一併考慮。
排、灌水系統
山葡萄的特點是耐旱怕澇。在東北地區自然條件下，為了獲得高產穩產，在建園同時，應該設計排灌水工程。
排水系統：表土層積水10~15天會引起山葡萄植株死亡。建園時已避免選擇澇窪地，排水主要針對雨季園內積水，可在園內每隔20米左右挖寬0.5~0.8米深0.3米有千分之一比降的順水明溝。
灌水系統：在山葡萄的萌芽期、新梢速生期、開花前期及果實膨大期遇到缺少雨水時，應進行灌溉。灌溉可採用溝灌、噴灌、滴灌、滲灌等方法，各地因地制宜。
水土保持
山葡萄園多建立在山坡地，園地規劃必須搞好水土保持工作：
攔水溝：在果園上方挖一條等高截水溝，攔截園外坡上雨水流如園內。攔截溝寬1.5~2米深1米左右，溝底有千分之一比降。
撩壕：在坡度10度以下的山葡萄園可以挖圓底、深40釐米、寬1.2~1.5米的壕溝，挖出的土放在下坡，形成緩坡壕埂，壕的出口與排水溝相接。
排水溝：設在山葡萄園外的水土保持終端工程，應該儘可能利用天然排水溝。
其它的水土保持方法，如修梯田等都可以根據實際情況加以採用，以達到水土保持為目的。
園地土壤準備
土地平整
深翻熟化：在栽植前一年秋季進行全園深翻，深度50釐米。如不能進行全園深翻，應該挖栽植溝或栽植穴，深度50~80釐米、寬度60~80釐米。
施肥：施肥以有機肥為主、有條件的可以配合化肥。有機肥的施用量每畝5噸以上;化肥施用量每畝地硝酸銨30~40公斤、磷肥50公斤、氯化鉀25公斤。施用深度30釐米以下左右。
標定栽植點：根據園地規劃，確定小區作業道，用經緯儀測算各行位置打好標樁，連線行端標樁即為行的位置。
定植
定植溝穴的挖掘和回填
時間：定植前一年的秋季進行。
方法：配合園地的深翻熟化，可以同時進行。定植溝一般要求深50~80釐米、寬60~80釐米。在土壤肥沃、土層深厚的園地，也可挖定植穴，要求寬60×60釐米、深50釐米的方形或圓形均可。具體方法為：表層熟土和下層生土分開兩邊堆放，回填時先回填表土，表土不足，可將行間表土填到至滿溝三分之二，拌入腐熟的有機肥，生土填到上層或撒開到行間。回填後的定植溝穴要高於行間。
栽植密度、架式及架柱的埋設
1、密度：根據多年試驗的成功經驗，為了山葡萄園早成形、早豐產，一般採用單壁籬架、株距1米、行距2.5米。
架柱：採用水泥架柱或木柱。
水泥架柱：10釐米×10釐米，長260***280***釐米的方形柱，用水泥、鋼筋鑄造。
木柱：小頭10~12釐米、長260***280***釐米的小徑木，可以使用5年左右。
架柱的埋設：最好在栽苗前完成，架柱間距6米，埋入深度邊柱80釐米，中間柱60釐米。具體方法為：先埋邊柱，後埋中柱。把架柱放入坑內調正後，邊培土邊夯實，達到垂直、堅實為準。所有架柱立完後達到各個方向都上線。邊柱用另一個架柱斜45度支撐。
栽培時期和技術
栽培時期：山葡萄適宜春季栽植，栽苗具體時間根據當地的氣候條件決定。
栽植技術：
苗木浸水：栽苗前用清水浸泡苗木12~24小時，苗木全株浸入水中。
定植：首先，挖定植穴，在上年秋季已經深翻熟化的地段上，平整好栽植帶，按標定的株距挖直徑40釐米、深30釐米的圓形栽植穴，穴的中心點即為苗木位置。其次，定植穴挖出的土，每穴加入優質腐熟有機肥5斤拌勻，然後回填到穴內一半，中央凸起呈饅頭壯，踩實，使離地平面約15釐米。把選好的苗木放入穴中央，讓根系向四周舒展開，新梢彎向架面，把剩餘的土打碎埋到根上，輕輕抖動苗木，圍繞苗木用土做一個直徑50釐米的圓形水盤，灌透水。水滲下後，將作水盤的土埂耙平，並對小苗培一個小土堆，把苗木的地上部分全部埋嚴。
栽培品種雌雄株的搭配
山葡萄***V.amurensis Rupr.***的栽培品種有雌能花‘左山一’、‘左山二’和兩性花‘雙豐’、‘雙紅’等。栽培時雌能花與兩性花按2∶1的比例定植，一般採取每3行中的中間行栽植兩性花，邊上2行為雌能花。
毛葡萄***V.quinquangularis Rehd.***的栽培品系有雌能花和雄花。栽培時雌能花與雄花按8∶1的比例定植，一般採取每3行中的中間行的第2，5，8，11…栽植雄性花，其他均為雌能花。
刺葡萄***V.davidiiRoman.Foex***的栽培品種***系***有雌能花和兩性花‘塘尾刺葡萄’等。栽培時雌能花與兩性花按2∶1的比例定植，一般採取每3行中的中間行栽植兩性花，邊上2行為雌能花。
所有的品質性狀優良的兩性花亦可單品種建園，與家葡萄如赤霞珠的建園方式相同。
定植當年的管理
土壤管理
為了保證苗木的旺盛生長，基本採取全園清耕，種植適宜的間作低矮物。全年進行中耕除草4~5次以上，保持葡萄栽植帶***寬1.5米以內***土壤疏鬆無雜草。
進行兩次追肥，第一次在苗木成活以後，追施氮肥和鉀肥，第二次在7~8月間植株生長旺盛時追施磷肥與鉀肥。
植株管理
新梢管理
定植樹後10天左右，當芽眼開始萌發時，把保護幼苗的土堆耙平，萌芽後，選留三個壯芽形成新梢，抹除多餘的芽眼。當新梢伸長達15釐米，即插樹條或竹竿作支柱，每新梢一根，引縛新梢向架上生長。到8月中旬，要摘除新梢頂心，促進新梢加粗生長及成熟，使芽眼飽滿。
防治病菌蟲害蟲
新建立的大面積山葡萄園，新梢幼嫩而數量少，必須加強田間檢查工作，發現病蟲危害，要及時採取有效的防治措施。
幼齡山葡萄園的管理
***一***、整形修剪
山葡萄可以採用固定主蔓，有幹或無干的龍幹形整形方法，其具體的整形過程如下：
單壁籬架整形修剪方法是：栽苗當年留二個新梢向上生長 ，秋季落葉後的三條成熟新梢，構成日後的固定主蔓 ，一般在芽眼充分成熟處剪截，高度約60-70釐米。第二年萌芽後，離地30釐米內的枝芽膽時摘心，母枝各節上均選留一個粗壯的新梢，雙生枝要把弱者抹除，發生的副梢留1-3片葉摘心，新梢在8-10片處摘頂心。8月中旬對延長梢摘心。第二年冬季落葉後，各主蔓的一年生枝留2-3個芽進行短梢修剪，延長枝留8-10個芽剪截，長度為60-70釐米。第三年春季萌芽後，對副梢處理同第二年，秋季落葉後冬季修剪時，延長枝剪留長度0.6~0.8米左右，結果母枝剪留長度2～3節。為了使幼樹以長樹為主，不要結果過量，側蔓上仍然只保留最下位***最靠近主蔓***的結果母枝，留2～3個芽短剪，等進入結果盛期以後，再在側蔓上進行結果小組的更新修剪法。第四年的修剪除使延長枝繼續延長修剪外，其餘同第三年，至此，整形修剪即告完成。其修剪的模式圖如圖36。
***二***、夏季架面管理
幼齡山葡萄園，夏季架面管理包括抹芽、副梢處理、除卷鬚、枝蔓引縛、新梢摘心及枝葉保護等項工作。
1、抹芽：
2、副梢處理：
3、除卷鬚：新梢生長出的卷鬚，必須隨時摘除。
4、新梢摘心：一般新梢在10片處摘心，延長梢則在10~15節處摘心，二次梢生長旺盛時，還要進行第二次摘心。
5、枝蔓引縛：延長枝要引縛向架前生長。把弱枝引縛向架前生長，長勢過強的枝梢，要引縛向水平甚至下垂生長，以達到調節長勢的目的。
***三***、土壤管理：
水土保持
主要是在7～8月份的雨季進行水土保持工程的修整工作，注意挖排水溝排除園內的積水。