種植咖啡的技術
咖啡是世界上三大飲料之一，但是大家知道它是怎麼種出來的嗎?下面是小編為你整理的，希望對您有用。
園地開墾
1、開挖種植溝 開挖質量影響到咖啡園的水土保持、農業技術措施的實施、咖啡樹的生長和產量的大事，要認真落實。開挖方法，緩坡地可以從坡下往坡上開挖，而陡坡地則宜從坡上往坡下開挖，就可最大限度減少上溝的土壤滾入下一溝的現象。種植溝的規格為口寬 0.60米 ，底寬 0. 40米 ，深 0. 50米 。開挖時，將溝面的表土挖起。堆放在溝上方，再把溝內底土挖出堆放在溝下方，溝深度以下口邊為準，種植溝內的樹根、石頭需全部清理出去，平臺之間的樹木應保留，不得隨意砍伐。開挖時間以冬前10月至春季2月為宜，最遲應在5月結束。
2 、回土、築平臺 在定植前15―30天回土，第一次回土厚度 0. 20米 ，然後畝增施農家肥 1500千克 +磷肥100千克，底肥均勻攪拌。第二次回土將槽回滿後進行平梯，要求檯面寬 1. 20米 ，檯面內傾 2―3度。檯面整理好後將石灰粉均勻地撒施在臺面上，目的是調節土壤PH值，增強土壤微生物活性，提高土壤礦物質養分的有效性。
3、挖穴、施基肥 定植穴的規格一般是 0.40米 × 0.40米 × 0. 30米 ，定植前每穴施過磷酸鈣0.10― 0.25千克 ，有條件的，每穴增施有機肥3― 5千克 ，肥料與穴土充分攪拌均勻，否則咖啡苗定植後將會發生肥害。
定植
定植的時間選擇在雨季開始後的6―7月份，定植當天是陰天或小雨天，可整天定植，若定植當天是晴天，應在上午11時前和下午4時半後定植。 苗木應選擇真葉4―5對，高度 0.15米 以上，無分枝的健壯苗。種植株行距為 1米 × 2米 ，每畝定植 333株，將苗木切去底部 0.03米 後，剝去營養袋，放入穴內，營養土與平臺面高度一致，扶正苗木後細土分層回填，復土後輕輕壓實，使營養坨與周圍的土壤有效結合。 咖啡定植結束後，全面修整平臺一次，保持檯面清潔、平整、內傾，定植10天后逐行檢查，發現空穴、死苗、受害苗，及時補換，以達到全苗。
壯苗
1、苗圃地的選擇 選擇靠近水源、交通方便，土壤疏鬆肥沃、土層深層、排水良好的壤土或沙壤土，PH值6―6.5的水田或早地作苗圃地，並靠近咖啡園。將地深翻0.20― 0. 30米 ，鋤細並清除石塊後壟墒寬1.0― 1. 2米 ，長約 10米 ，並在墒上施腐熟細碎的農家肥，每畝 3000千克 ，將土、肥拌均後作為營養土用於裝袋，營養袋規格為0.15× 0 .20米 ，將營養土裝入袋中，每排12袋整齊擺放，直立，每畝可擺放6―7萬株，按 4米 的樁距植遮蔭枝柱，高2. 0米 遮蔭密度75―85%，四周需設圍欄防護遮蔭，苗圃即建成。
2、催芽床的整理及播種 將已經鋤細、施肥的苗圃地按間距 0. 50米 ，墒寬 1. 20米 ，高0.15― 0. 20米 壟墒攤平，用多菌靈進行土壤消毒後，加0.05― 0.10米 厚的江沙即可，付壩種植7963新品種，每千克種子5000粒左右，在40― 45℃ 溫水中浸種2―3分鐘，再用清水浸泡24小時，取出後將種子均勻地播在沙床上，以不堆積為宜，播種量為0.50― 0.60千克 /平方米，用木板壓入沙中，覆蓋0.01― 0. 02米 江沙，然後用稻草蓋在表面，澆透水。播種後 80天即種子出土，出土前要定期澆水，防止乾旱，苗出土後及時揭草。
3、移栽營養袋後的苗木管理 移栽裝袋前要進行病蟲害防治，用多菌靈、甲基託布津等防治幼苗立枯病，用樂果等防治病蟲害，當幼苗子葉完全展開，即可移栽。拔苗前要淋透水，減少拔苗時根部損傷，選擇子葉穩定，健壯的小苗，用桶或盆等容器盛水 0.10米 ，將苗木整齊地放入容器保鮮，插苗前將裝滿營養土的營養袋用水淋透，苗插入營養袋後，要求根直苗正。植後即澆定根水。苗圃期間要注意拔除雜草和防止病蟲，追施人畜糞尿2―3次，按1:3的比例兌水澆施，用0.5%的雲大120葉面噴施一次，當株高 0. 15米 真葉4―5對即可移栽，移栽前要進行2―3周的煉苗。
日常管理
1、中耕 咖啡的根系隨植株的生長而伸長，植後半年，根系生長幅度即超出植穴範圍。所以，最好在植後半年至一年雨季來臨前進行深翻，根據土壤條件及根系分佈情況而定深度，一般以0.4― 0.5米 為宜。
2、施肥 咖啡施肥要掌握肥料的種類和施肥量，既要適量，又要防止過量。施肥不足，將會出現葉黃、枯梢、落果、早衰等現象;施肥過量不僅造成浪費，會使土壤惡化。幼齡咖啡樹是營養生長期，施肥應以氮、磷肥為主，適當施用鉀肥以促使根系和枝葉生長，加速樹冠的形成，培養良好的樹型，為豐產打下基礎，但施肥應掌握勤施薄施的原則。投產咖啡樹的施肥，應以氮、鉀肥為主，配施磷肥和其他元素肥料。
採用施肥的方案是：當年定植的幼樹成活後20天第一次施尿素 20克 /株;第二次施肥在雨季結束前施氮、磷、鉀混合肥 30克 /株。第二年施肥第一次在2―3月份，第二次在5―6月份，第三次在8―9月份，每次各施氮、磷、鉀混合肥 100克 /株。第三年施肥第一次在2―3月份結合中耕鋤草，施油枯 1000克 /株，第二次在5―6月份，第三次8―9月份各施氮、磷、肥混合肥 100克 /株。 投產咖啡樹的施肥：第一次2―3月份追施油枯 1500克 /株，第二次、第三次、第四次分別在5、7、9月份每株各施氮、磷、鉀混合肥 150克 /株。 咖啡樹的施肥方法：幼齡樹在離根基部 0. 20米 處、成齡樹是在植株樹冠滴水處挖環狀或半環狀施肥溝，寬 0. 20米 ，深0.20― 0.30米 ，施肥後隨即蓋土。
3、除草 咖啡園檯面隨時保持乾淨清潔無雜草，避免草與咖啡爭奪養分，一般每月除草一次，離樹根基部 0. 30米 以外用鋤頭結合中耕進行除草，樹根基部 0.30米 以內用手拔除，以免傷著根莖。咖啡梗上的雜草樹枝不允許用鋤頭剷除，避免破壞臺梯及水土流失，適當保留梗子上的雜草樹木可取到遮蔭、保持水土、減少病蟲為害咖啡的作用。
咖啡種植技巧
選種：播種前，應測試籽種發芽率。具體方法：將籽粒飽滿的籽種分成若干份，依次編號，在各份中分別取出125～250克放入相對應編號的器皿中，用50℃左右溫水浸泡一晝夜後，將水倒掉，再用清水衝一遍，然後用溼布覆蓋保持溼度，三天後便可出芽，選出芽率達到85%以上者作為籽種。
整地：在選好的地塊中，每畝施圈肥2000～2500千克、過磷酸鈣25千克，均勻撒在地面上，耕翻、耙細整平，一般不作畦。如作畦，可作成1.2～1.5米寬的平畦。 播種：將經過測試選出的優種，用50℃溫水浸泡一晝夜，待其吸入水分膨脹後，撈出晾乾表面，既可播種。播種期以清明至穀雨期間***4月中旬***，氣溫在15～20℃時為宜，過早，地溫低，種子易在土中腐爛;過晚，種子不能成熟，影響產量和質量。播種以條播為宜，行距50～70釐米，開5～6釐米深的溝，將種子均勻撒在溝內，覆土3釐米，稍加鎮壓，播後10天左右出苗。北方天旱，要先灌水後播種，不要播後澆水，以免表土板結影響出苗。
田間管理
鬆土鋤草：苗高3～6釐米時，進行間苗，把弱苗或過密的幼苗拔除;苗高10～13釐米時定苗，株距30釐米左右。在間苗和定苗同時進行鬆土鋤草，保持土壤疏鬆。咖啡豆比較耐旱，土壤保持一般溼度均可正常生長，天旱時，適當澆水，但在定苗期間為其蹲苗應少澆水，至白露***9月上旬***時，果實趨於成熟，可停止澆水。 追肥：苗高35釐米左右，植株封壟前，苗施過磷酸鈣20千克，硫酸氨10～15千克，混施於行間，然後中耕培土，把肥料埋在土中，並可防止植株倒伏。
病蟲害防治
咖啡豆病害以灰斑病為多見，其病源是真菌中的一種半知菌，主要危害葉片。開始時，葉片中央出現稍淡的褐色病斑，繼而在病斑上產生灰色黴狀物，發病前或發病初期噴500倍的65%代森鋅液或800～1000倍的50%退菌特液除治。蟲害多發生在春末夏初，以蚜蟲為主，用樂果乳劑配成200倍溶液噴治。
收穫加工與貯存
咖啡豆到秋分***9月下旬***時逐漸成熟，待莢果變成紅色時開始收穫。咖啡豆應貯存在通風乾燥陰涼處，注意防潮和防止鼠害。