中藥淮山的功效與作用

  淮山藥莖通常帶紫紅色,主治脾虛食少、久瀉不止,有補脾養胃,生津益肺,補腎澀精的功效。下面就由小編為大家介紹下淮山的功效和作用,希望可以幫到大家哦。

  淮山的功效和作用

  健脾益胃、助消化

  生山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、洩瀉等病症;

  山藥有健脾益胃、促進消化的作用,臨床上常用山藥來治脾胃虛弱、食少體倦、洩瀉等病症。脾胃不好的人,其實完全可買些新鮮的山藥食用,做到藥食兼施。

  滋腎益精

  生山藥含有多種營養素,有強健機體,滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精,婦女白帶多、小便頻數等症,皆可服之;

  益肺止咳

  生山藥含有皁甙、黏液質,有潤滑,滋潤的作用,故可益肺氣,養肺陰,治療肺虛痰嗽久咳之症;

  降低血糖

  生山藥含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用於治療糖尿病,糖尿病人的食療佳品;

  延年益壽

  生山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉澱,預防心血疾病,取得益志安神、延年益壽的功效;

  抗肝昏迷

  近年研究發現生山藥具有鎮靜作用,可來抗肝昏迷。

  舒緩情緒、調節睡眠

  山藥的藥性溫和緩慢,不似人蔘那樣強烈,在調節脾功能的同時兼具舒緩情緒、調節睡眠的效果。因此民間才有“常吃山藥,脾氣不酸”的說法。

  補虛

  名醫張仲景非常善於使用山藥補虛,他在《金匱要略》中說,山藥可以用來治療氣血兩虛以及胃痛、痺症、閉經、月經不調等症狀。

  對於身體虛弱的男人來說,山藥可補益強身、延年益壽。新鮮的山藥裡含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉澱,可有效預防心血管疾病,常食之有益志安神、強身健體、延年益壽的功效。

  淮山的推薦食譜:

  山藥枸杞燉羊肉

  材料:羊肉***瘦***500克,山藥20克,枸杞子20克,棗***幹***20克,桂圓肉20克

  調料:植物油25克,姜10克,鹽6克,料酒10克

  做法:

  ***1***將羊肉洗淨切塊;

  ***2***山藥去皮,洗淨,切塊;

  ***3***枸杞、桂圓肉、紅棗洗淨備用;

  ***4***在鍋里加適量植物油,燒至六七成熱,放入羊肉、生薑塊翻炒;

  ***5***加入料酒和適量清水煮沸;

  ***6*** 將羊肉湯移至砂鍋內,加入山藥、桂圓、枸杞等煮至羊肉熟爛,加鹽適量調味。

  養生功效:

  ***1***本品具有滋肝腎、益氣血、補虛損之功效,適於中老年眼蒙、視弱者食用;

  ***2***亦可增強視力,對體質虛弱者尤其適宜。

  山藥芝麻湯圓

  材料:糯米500克,山藥***幹***50克,黑芝麻30克,白砂糖90克

  做法:

  ***1***將山藥搗碎成粉置於蒸鍋內蒸熟;

  ***2***黑芝麻炒香研碎,加入白糖拌成餡;

  ***3***將糯米用適量清水浸泡軟後,磨成湯圓米粉,分成若干小團;

  ***4***將山藥餡與糯米粉小團包成湯圓,放入沸水鍋中煮熟即成。

  養生功效:具有健脾益腎之功效,適於脾虛食少、骨質疏鬆症患者食用。

  拔絲山藥

  ***1***原料:山藥500克,白糖100克,青紅絲、枸杞子、植物油各適量。

  ***2***加工製作:

  將山藥去淨外皮,洗淨後,切成稜塊;枸杞子洗淨,剁碎。

  製作時,鍋內加植物油,燒至六七成熱時,將山藥入油中炸至內軟外硬呈金黃色時,撈出控淨油;鍋內留油少許,加入白糖,炒至糖液淡黃色出絲時,加入炸好的山藥鍋內翻勻,撒上青紅絲、枸杞粒即可。

  山藥排骨湯

  材料

  淨排骨500克、山藥250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、鹽、酒、蔥、姜各適量。

  步驟

  ***1***將排骨切成5釐米的條,放入沸水中汆約5分鐘,洗淨,瀝乾水分。

  ***2***取一炒鍋,放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜,用中火燒開,轉為小火燉,放入花椒。

  ***3***將山藥皮放入沸水中汆一下,待排骨燉至5成熟時,放入山藥3小時,待排骨酥爛時,揀去蔥、姜芹菜,放入鹽、味精、胡椒粉即可。

  神仙粥

  其做法是將山藥去毛洗淨去皮,蒸熟後切塊磨成粉末,與大米、百合、大棗混合煮食,長期食用健脾益胃、助消化,還能調節失眠、緩解情緒。

  小貼士:給“神仙粥”加入四種中藥,變成了“四季神仙粥”。

  中醫認為,春季人體火旺,在神仙粥內加入菊花,可以散風清熱,平肝明目;夏天可在粥里加入荷葉,可以消暑清火的功效;秋天加入麥冬,可以滋陰潤肺、生津止咳;冬天加入枸杞,補腎生精、明目安神。