栽培大蔥的技術竅門_大蔥的種植方法
大蔥怎麼栽培？大蔥栽培要注意什麼呢？下面一起來看看小編為大家精心推薦的大蔥的栽培技術，希望能夠對您有所幫助。
大蔥的栽培技術
種植方式
育苗及定植時間安排：第一茬，6月底至7月初育苗，9月定植，第二年 3~4月上市;第二茬，9月中旬育苗，第二年3~4月定植，8~9月初上市。
育苗地選擇：由於兩個茬次的育苗時間幾乎都在雨季，所以應選擇土地平坦、地勢稍高、旱能澆、澇能排的3年以上沒有種過大蔥、洋蔥、韭菜、大蒜等百合科蔬菜的地塊。
施足基肥：由於大蔥幼苗根系短入土淺，吸收土壤營養的能力差，要想培育壯苗，必須施足充分腐熟的有機肥和一定數量的磷、鉀肥。具體方法是，在耕地前，每畝施腐熟細碎的廄肥***雞、鴨、羊糞及生人糞尿除外***5000~6000公斤，整好畦。播種前再撒施硫酸型三元素複合肥25公斤。
精耕細耙，起壟做畦：為了預防地下害蟲危害幼苗，有機肥撒開以後，應再撒施毒餌一次。即每畝用麥5公斤炒黃，然後用250毫升辛硫磷稀釋液拌勻，密閉悶捂3小時後撒佈地面，隨有機肥翻入土中，可一次殺死多種地下害蟲。耕翻過的土地，要充分耙細、耙實、整平。做畦前先在地的一邊開好澆水用的壟溝，然後再做畦。畦淨寬1~1.2米，畦埂寬20~23釐米，高8~10釐米***踩實***。
畦做好後，先在畦內每畝撒施三元素複合肥***N、P、K各含15%***25公斤，鋤透摟平，然後播手中。
播種每畝用種3~4公斤兩種播種方法，可以任選一種。
摟種：在整平的畦面上均勻撒播種子，撒完後用耙子細細地摟一遍，使種子與土充分摻和，並淺淺地埋入土中，然後澆水。
蓋種：畦整平後，用平杴清出1釐米厚的畦面細溼土，再次把畦面整平。
澆水：待畦內水達到6~7釐米深時停止澆水。畦面明水滲幹後播種，播後覆蓋細土，厚度1釐米左右。蓋播的幼苗根深、根多、苗多耐旱，幼苗健壯。如果能採取遮陰防暴風雨的方法育苗，效果更好。播後可進行人工操作時趁墒噴灑除草劑。
幼苗期管理
齊苗到5葉期，進行1~2次間苗。苗距1~1.5釐米。結合間苗，拔除未被除草劑殺死的雜草。控制澆水，不旱不澆水，以減輕“發病率”和“黃化苗”的發生。如果幼苗生長較細弱，可結合澆水適當追肥。每畝隨水衝施尿素7.5公斤~10公斤，隔20天衝施一次，共衝施2次。如果生長期間遇到連陰雨天氣，應注意防治霜黴病和白色疫病，以確保壯苗。
適時定植
夏播大蔥於9月上中旬，秋播大蔥於翌年3~4月定植。行距80釐米，株距1.5~2釐米，開溝定植***排蔥***。定植前先將蔥苗嚴格分級，然後進行藥劑處理，以消滅根蛆***種蠅幼蟲***，保證全苗。具體做法是，把蔥苗根部浸入稀釋4000倍的1.8%愛福丁溶液，或稀釋800~1000倍的辛硫磷溶液，或稀釋3000倍的高效氯氰菊酯溶液中2~3分鐘。定植溝開的不可太深也不可太淺，太深了，死土層不利根系生長;太淺了以後培土比較困難。定植溝開好後，新翻上去的虛土要稍加鎮壓，以防以後塌方壓倒蔥苗。溝內蔥苗排好後要適量施用壓根肥。壓根肥以腐熟的廄肥較好。每畝5000公斤加25公斤三元素複合肥混勻後施用。結合開下道溝，壓根肥上面再適當覆一層細溼土。厚度以壓根肥加土不埋沒蔥心***生長點***為度，稍加鎮壓即告結束。剛剛定植的蔥苗嚴禁澆水，以防漚根造成大量死苗。
田間管理
大蔥定植後，正值溫度最適宜大蔥生長的時期。肥水管理是高產、優質的重要環節。按要求施足壓根肥的，生長中期以前不會缺肥，只要土壤溼度適宜，即可保證迅速健壯生長。土壤溫度保持在飽和持水量的70%左右為宜。旱則澆水，澆後適時中耕鬆土，以利保墒和增加土壤透氣性，促進根系發育，提高吸收水肥的能力。
蔥白的長短，由培土的多少來決定。一般反季節大蔥，需要培土3~4次，才能保證蔥白長度達到70~80釐米。每次培土的厚度以不埋沒蔥心為標準。越冬栽培的反季節大蔥，在大地封凍前進行一次厚培土，儘量減少葉子的乾枯量，蓄積營養，保證冬後早發。
隨著生長速度的加快和葉量的大量增多，植株對土壤營養的需求量急劇上升。為保證高產，必須及時追肥。追肥可結合澆水進行。每次每畝追施尿素15~20公斤。順溝撒施，施後淺鋤埋肥，以防澆水時肥料隨水集中到下水頭，以達均衡施肥的目的。最好增施一定量的磷、鉀肥，對提高大蔥的產量和改善大蔥的品質有顯著的作用。
大蔥的病蟲防治大蔥病蟲害有霜黴病、黑黴病、紫斑病、潛葉蠅、根蛆等。每畝地用“新高脂膜”乳劑300克，兌水230~250千克，均勻噴霧，間隔7~10天，共噴2~3次，有效預防大蔥的霜黴病。黑黴病，用0.1%硫酸銅或1%的石灰水或0.1%高錳酸鉀溶液50公斤噴灑。紫斑病，用80%代森鋅0.5%水溶液噴灑或用50%甲託0.1%水溶液或硫酸銅，生石灰和水，按1：1：200倍比例配製波爾多液噴灑，畝用量50公斤。根蛆蟲害，每畝用甲胺磷粉5公斤或2.5%敵百蟲粉3.5公斤~4.5公斤或用2.5公斤辛硫磷顆粒劑施於土內。紅蜘蛛，可用蟎光靈3000倍~3500倍或紅白蟎絕2500倍~3000倍防治。
大蔥幹尖是大蔥優質高產的障礙，直接影響種植戶的經濟效益。酸性土壤引起幹尖，中性土壤適於大蔥的生長，以pH值7~7.4最適宜。當有機肥施用較少，大量施用硫酸銨、過磷酸鈣時會使土壤酸化，引起蔥葉細弱，外葉枯黃。防治對策：每畝施用足夠的腐熟有機肥並施150公斤氧化鈣。
大蔥的種植方法
一、大蔥種植對環境條件的要求 ：
***1***溫度：大蔥是耐寒作物，種子在2℃一5℃條件下能正常發芽，在7℃一20℃內，隨溫度升高而種子萌芽時間縮短。生長最適溫度為 15℃一25℃，氣溫超過30℃則生長緩慢。大蔥3葉以上的植株在0℃一 3℃持續7天或3℃一5℃持續15天，就可通過春化階段進入花芽分化。
***2***光照：大蔥為短日照作物，對光照強度要求不嚴格。但若光照強度過低，日照時間過短，光合作用弱，光合產物積累少，生長不良;光照過強，時間過長，葉片容易老化。大蔥只要在低溫條件下通過了春化，不論在長日照或短日照條件下都能正常抽薹開花。
***3***水分：大蔥葉片管狀，表面多蠟質，能減少水分蒸發，較耐旱，但根系無根毛，吸水能力差，所以大蔥在各生長髮育期都要供應必需的水分。但大蔥不耐澇，炎夏高溫多雨季節應注意排水防澇，以免爛根死苗。
***4***土壤：大蔥對土壤適應性廣，但根群小，吸肥能力差，因此，要選擇土層深厚、疏鬆、肥沃、富含有機質的沙壤土種植大蔥。大蔥對土壤酸鹼度要求以pH值7.0—7.5為宜，pH值低於6.5或高於8.0時，對種子發芽及植株生長有抑制作用。大蔥對土壤中氮肥較敏感，但仍需與磷、鉀肥合理配合施用，才能獲得高產。大蔥在沙質土壤中栽培，假莖潔白美觀，但質地鬆散，耐貯藏性差;在粘質土中栽培，假莖質地緊密，耐貯藏性好，但色澤灰暗;在沙壤土中栽培則產量高，品質好。
二、大蔥的種植技術
***1***大蔥的播種：種子細小，種皮堅厚，子葉出土，幼苗生長較緩慢，苗期長。為縮短佔地時間，便於管理均進行育苗移栽。苗床地不可重茬。前作收穫後，深翻施肥，一般做成寬***連溝***1.4米的高畦。苗床應精細整理，播前床面滲透水，用新籽撒播，每畝大田用種量為75—100克。播種後覆土2釐米，然後覆蓋稻草或薄膜，以增溫保溼，加快出苗。
***2***苗期管理：一般播後6—8天苗出齊時揭去覆蓋物。幼苗期植株生長量少，葉片蒸騰小。出苗後到三葉期，要控制肥水，使根系發育健壯。幼苗期要間苗1—2次，除去過密的弱苗，苗距7—10釐米，並拔除雜草。
***3***定植 ：大蔥定植一般在***6月上旬***到小暑***7月上旬***期間。當蔥秧長到高30—40釐米，橫徑粗1—1.5釐米時正適於移植。移栽前1—2次苗床滲透水，起苗時要對種苗進行選擇及分級。摘去枯葉，剔除病蟲傷苗，選粗壯、不分叉的苗，並按苗大小分別栽植，定植密度，一般行距100—120釐米，株距2.5—3釐米。苗株數2.2萬株。載植的深度以露心為宜 。
***4***田間管理 ：定植後進入炎夏季節，地上部分和根系的生理機能減弱，生長緩慢。此時，如不過於乾旱不宜多澆水。雨後排水防澇，以免引起爛根、黃葉和死苗。應多次中耕、鬆土、除草，促進根系發育。 秋季是蔥葉和蔥白生長盛期，須及時澆水、追肥、培土，促進蔥白迅速生長。澆水應勤，要經常保持蔥田土壤溼潤，收穫前1周停止澆水。為了蔥白的生長和軟化，8—9月份要追肥和培土3—4次。追肥以氮肥為主，適當增施過磷酸鈣和草木灰，一般每隔15天左右施1次。每次畝施尿素10—15公斤，過磷酸鈣15公斤。培土須在上午露水乾後，但土壤尚涼爽時進行，每隔半個月培土1次。最後培成高壟，每次培土以不埋沒蔥的心葉為度。
三、大蔥的施肥技術
***1***施肥特點：大蔥比較喜肥，與其它蔬菜一樣，對氮素的反應很敏感，施用氮肥有明顯的增產效果。大蔥生長盛期吸收氮的量要高於鉀***1：0.9***，而進入葉鞘充實期，對鉀的吸收量要比氮高***1∶1.2***。每667平方米生產3000kg大蔥，需吸收氮8～10kg，磷1.5～1.8kg，鉀為9～11kg。大蔥對磷的要求以幼苗期最敏感，苗期缺磷時會嚴重影響大蔥的最終產量，如果苗期磷供應充足，即使定植後磷素不足，在後期採取追肥措施，仍可取得較高的產量。在蔥白形成期應加強鉀肥的施用。除氮、磷、鉀外，鈣、鎂、硼和錳，對大蔥的生長也有一定的影響。在三要素滿足供應的情況下，增施鈣、錳和硼和效果最為顯著，表現為蔥白長而粗，產量高。
***2***施肥技術：定植地選擇好後要施足基肥，施肥方法視肥料用是而定。數量多時可全面撒施，少時宜施在定植溝底層，以腐熟或半腐熟有機肥為主。一般每667平方米菜田施質量好的腐熟廄肥5000～8000kg。含磷少的土壤每667平方米施過磷酸鈣25kg、草木灰150kg或硫酸鉀8～10kg。
四、大蔥的收穫
***1***大蔥收穫時，可用四齒或鐵杴將蔥壟一側挖深，露出蔥白，用手輕拔即可拔出蔥株。收穫時忌猛拔猛拉，避免損傷假莖，拉斷莖盤或斷根，而降低商品蔥的質量。收穫後的大蔥應抖淨泥土，攤放在地裡，每兩溝蔥併成1排，在地裡晾晒2—3天。待葉片柔軟，鬚根和蔥白表層半乾時，除去枯葉，分級棒捆，每捆7—10千克。不可隨便堆放，以防發熱腐爛。大蔥收穫時還應避開早晨霜凍，應待日間氣溫上升，蔥葉解凍時再收穫。
大蔥的儲存方法
常規儲存
挖溝貯存：大蔥收穫後，就地晾晒幾個小時，除去根上的泥土，剔除病、傷株，捆成10公斤左右的捆，放在通風良好的地方堆放6天左右;使大蔥外表水分完全陰乾。選擇背風通風處挖溝距50~70釐米。若溝底溼度小，可澆一次透水。待水全部滲下後，把蔥一捆挨一捆地擺放在貯藏溝內，然後用土埋嚴蔥白部分。在嚴寒到來之前，用草簾或玉米秸杆覆蓋即可。這樣能貯存到第二年的3月份。
埋藏貯存：將用上述方法經晾晒、挑選、捆捆的大蔥放在背陰的牆角或冷涼室內，底面鋪一層溼土，蔥的四周用溼土培埋至蔥葉處即可。若在室外埋藏，嚴寒來臨前可加蓋草苫防凍。
假植貯存：在院內或地裡挖一個淺平地坑，將立冬前收穫的大蔥，除去傷、病株，捆成小捆，假植在坑內，用土埋住蔥根的蔥白部分。埋好後用大水澆灌，增加土壤溼度，促進萌發新根，減緩蔥葉乾枯，延長保鮮時間。
幹貯存：將適期收穫的大蔥晾晒2~3天，抖落掉根上的泥土，剔除病、傷株，待七天干時，紮成1公斤左右的蔥把，根向下一把挨一把地擺放在乾燥通風處。在貯存期間注意防熱與防潮。
凍貯存：大蔥收穫後，晾幾日，待種子萎蔫後，剔除傷、病株，抖掉泥土，捆成小捆，放在空房或室外溫度變化小、陰涼、乾燥的地方，不加任何保溫措施，任其自然冷凍。至嚴冬，貯存的大蔥全部凍結，待天氣轉暖時，大蔥可自然解凍。俗話說：“不怕凍，就怕動”，大蔥在解凍期間切勿搬動，否則解凍後易引起腐爛。
露地越冬貯存：種植的大蔥到了收穫季節而不收穫，在土地結凍之前，對大蔥壟進行高培土、厚培土，此後可根據需要隨時挖出上市。
短期保鮮貯存：在陰晾靠牆的地方挖一個20釐米深的平底坑，坑底鋪0.3釐米厚的沙子，坑的四周用磚圍住，坑的大小根據貯量而定。大蔥收穫後或者購買回後，先在坑內澆灌6~7釐米深的水，待水滲下，立即將大蔥放入坑內，每隔3~4天向坑的四角內澆一些水，這樣可以保鮮1個月左右，葉子不變黃，不幹把，可以上市出售。
秋冬儲存
架藏法，在露天或棚、室內，用木杆或鋼材搭成貯藏架。將採收晾乾的大蔥捆成7~10千克的捆，依次堆放在架上，中間留出空隙通風透氣，以防腐爛。露天架藏，應用塑料薄膜覆蓋防雨雪。貯藏期間定期開捆檢查，及時剔除發熱變質的植株。
地面貯藏法，在背風處的平地上，鋪3~4釐米厚的沙子，把晾乾捆好的大蔥密密碼在沙上，根朝下，寬1~1.5米。碼好後在四周大蔥根部培15釐米高的沙土。上覆草簾、塑料薄膜防雨。
溝藏法，在陰涼通風處挖深20~30釐米、寬50~70釐米的淺溝。把選好、晾乾的大蔥捆成10千克左右的捆。溝內灌足水後，把大蔥一捆一捆栽入溝內，用土埋嚴蔥白部分，四周用玉米秸圍一圈，以利通風散熱。氣溫降低前，加蓋草簾或玉米秸。
窖藏法，採收後晾晒數日，把大蔥捆成10千克左右的捆，直立排放於乾燥、有陽光避雨的地方晾晒。當氣溫降到0℃以下時，入窖內貯存。窖內保持0℃低溫，注意防熱防潮。
冷庫貯藏法，將無病蟲害、無傷殘的大蔥捆成10千克左右的捆，裝入箱或筐中，放入冷藏庫堆碼貯藏。庫內保持0~l℃，相對溼度80%~85%。貯藏期間要定期檢查，及時剔除腐爛變質的大蔥。
微凍貯藏法，在東西向牆北側挖10~20釐米深、1~2米寬的淺溝。將經晾晒的大蔥擁成7~10千克的捆，豎排存放於溝內。貯藏初期大蔥捆上部敞開，每週翻動1次，使大蔥葉全部乾燥。天氣寒冷，大蔥白微凍時，給大蔥培土，頂部用草簾蓋住。