中華的茶文化論文
中國是茶葉大國，是茶葉的原產地，也是茶文化的發源地。下面是小編為你整理的，希望對您有用。
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茶文化審美觀思考
【內容摘要】
中國茶文化走過了歷史的滄桑，在發展過程中汲取了中華優秀的傳統文化，逐漸從萌芽，走向形成，最後發展成目前的茶道文化，這個風雨歷程不僅僅是茶文化的成熟，其中還折射著不同時代中國傳統文人的審美情趣和價值理念，本文主要通過對茶文化的研究，來揭示中國茶文化體現出的審美特性以及對中國傳統文化的反影響。
【關鍵詞】
茶文化;審美觀;傳統文化
【基金專案】
本文為陝西省教育廳科學研究計劃“陝西文化產業現狀與對策研究”***編號:2013JK0183***和西安科技大學培育基金專案“陝西文化產業發展的政策探析研究”***編號:201156***成果。
中國是茶的故鄉，在我國飲茶的文化源遠流長，在長時間的飲茶活動進行下，茶文化便在其中誕生出來。茶文化從文學角度分析就是雅的文化，其主要分類包括茶道、茶藝、茶學和茶精神，我國茶文化誕生年代發生在漢代，在歷史的影響下，茶文化盛行在唐代，唐代以後茶文化開始分佈在各個階層各個區域，不同的區域都誕生出了特色的茶文化。在中華傳統文化方面，茶文化有著重要的地位，在近千年的歷史發展歷程中，茶文化汲取各家之長，在原茶文化基礎上融合了儒道的思想理念，進行有機的結合，最後形成了我國特色的採茶、做茶、泡茶、飲茶的茶文化，在我國茶文化中還有個重要的精氣神那就是敬茶，在中國傳統茶人眼中，茶不僅僅是一種植物飲料，茶更是上天賜給人間的禮物，因此茶人從心底尊敬茶感謝茶，就是這種敬茶的理念給我國茶文化提供了發展環境。
一、中國茶文化的審美內涵及其外在表現
中國人對於茶的品嚐是最苛刻的，同時也是最完美的，在中國茶人的眼中茶要通過色、香、味、形全方面去發現茶所具有的內在美感。茶的美是通過豐富多彩的色澤，清幽怡人的芳香，優雅多姿的形態展現給世人的，人們對茶的品嚐過程中，要把自己的身心情感融入到品嚐過程中，用口舌的味蕾和心靈的感觸同時去和茶交流，體會茶帶來肉體的清爽和精神的純淨，當人們開始用心靈去認識茶的美時，人們對茶的美就已經不再侷限在外在美而是已經昇華到去感觸茶的精神的高階飲茶層次。對茶的欣賞要先從茶的形之美，在古人的詩詞中，我們可以發現關於茶形的描述無不是美的，古人用瓊蕊、蘭蕊來形容茶芽蓓蕾初放的美，用旗、鷹爪、雀舌來形容茶的芽葉動態的美，古人使用最優美的詞藻來描述茶的形之美，在欣賞這些關於茶的詩詞時，我們也可以感受到茶的外在形態美，茶的形象彷彿在眼前活靈活現，給我們帶來了美感上的享受;每種茶都有獨有的香味，或清新優雅、或濃郁深沉，隨著茶的沖泡時間不同，同一種茶也出現不同的芳香，在對茶那種超脫塵俗的香味品嚐過程中，人們會獲得心靈的寧靜，在飲茶的過程人們能得到超脫世俗、遠離凡塵的清淨感覺，茶的香味是對感官的影響，但是人們心靈上會為了產生共鳴，使得感官的享受轉化為全身的愉悅，從而把茶的外在美昇華到了精神美，品茶也是品人生，在長久的品茶過程中，人們品茶的心情不同對飲茶時產生的感覺也不同，在塵埃落定之時，手執一杯清茗欲求茶香品出的卻是人生的味道，人們藉助茶香來慰藉自己的心靈，人情冷暖、世事滄桑不知覺間便依附在了清茶之上，茶味因此也超脫了味覺上的感觸，逐漸對品茶人的心情和精神產生了影響。
二、中國茶文化的品茗之美
茶一旦從飲上升到品的層次，便不再是一種單純的植物飲料了，而是成為了人文美感的境界，中國人對於品茶的諸多因素要求是苛刻的，想要泡一壺好茶，沏茶的水的品質要用最上乘的山泉水，茶具要用紹興產的紫砂壺，環境要在山水交匯的美景中，當這些要素都符合了，一壺好茶才可以符合品茶人苛刻的要求，簡單的飲茶，可以在任何情況下進行，而品茗則需要各種因素、條件、心情共同影響，品茗求的不是肉體上的舒暢，它追求的是更高的關於茶的藝術性和審美性，品茗使茶脫離了簡單的解渴作用，上升到了一種對心靈探究尋味的過程，同時品茗也是認為對於生活進行反省思考的途徑，品茗之時也加深對生活的領悟，品茗者注重的是修身養性，因此品茗者對於環境的要求很高，在品茗時，不僅品茗人要做到精神上神怡閒適、無牽無掛、無慾無求，並且環境還要清幽雅靜，只有同時達到這兩個標準才可以真正超越俗我，使飄逸、空靈、灑脫的心靈與自然之景融合在一起，到達精神最高的要求，在這個品茗過程，心靈、人格、境界都會得到相應的提升，總之品茗要做到自然環境的清幽雅緻和品茗者的內心精神狀態有機融合在一起，只有兩者結合得最完美，才可以品嚐出醇厚的茶香。雅緻的茶具也是品茗的重要組成部分，一個簡單的器具也可以體現出文人對於茶的審美情趣和精神追求，歷史上泡茶的茶具並不是一成不變的，中國茶具有著自己不斷演變的過程，不同歷史階段的茶具都有著自己那個時代的審美特徵，是那個時代飲茶方式、品飲藝術和審美情趣的反映，但是不變的主題就是無論茶具怎麼發展演變，茶具都是實用性和藝術性結合的載體，在茶文化方面佔著重要的分量，有著很高的審美價值。古人對於泡茶用水則是到了萬中挑一的境界，首先烹茶用水要達到清澈純淨，透明無色的標準，水清才可以顯出茶色，茶水通透便可以在飲茶的同時欣賞到茶水中搖曳多姿的茶葉，如此這般才能感受到清幽的雅靜，在取水清澈的基礎上還要做到取活水烹茶，古人有詩句說到:“泉不活者，食之有害。”一灘不動的死水與古代文人心中的自由理念背道而馳，只有持續運動的活水才可以因為運動保持水質的清新，這樣的水才可以激發茶的清香，使飲茶變得更加清新怡人，人的心靈得到最好的淨化。
三、韻味高遠的茶道之美
中國茶文化從誕生髮展到今天，其形式還有喝茶的內涵都在不斷改變完善，茶文化在理論和實踐上無不是得到巨大的提高進步，但是無論外在形式怎麼改變，茶文化的核心與精神中心一直都是茶道，廣義上茶道是指茶文化的精神內涵，是茶文化活動最具哲理性、道德性、規範性的部分，狹義上茶道是專指茶藝中追求的精神底蘊、文化、審美理念，無論廣義還是狹義，茶道都是茶文化在精神方面體現的重要部分，中國茶道最重要的是其的精神內涵，所以在人們眼中茶文化顯得旨意高遠，中國茶道的四諦和靜怡真:和是中國茶道哲學思想的核心觀念，是整個茶道的靈魂所在;靜是中國茶道修習的必要方法;怡是中國茶道修習實踐中人的心靈感受;真才是中國茶道的終極追求。無論哪種看法，“和”都是茶道文化的思想核心，“和”是對心靈的最高要求，一個字包含了中國所有茶道思想和內在精神，它不僅影響著茶文化的每個環節，更深層次體現出了中華傳統文化的核心和精髓，“敬”主要體現出了中國人對於茶文化的嚴謹的態度，在飲茶過程中飲茶人之間互相謙敬是茶道精神的重要部分，它是我國傳統禮儀的基本要求，茶道精神寓意深刻，旨意高遠，其是指導茶文化發展的精神內涵，茶道的美是深遠的，潛移默化的，在無形之間，我們的精神境界便會受到茶道的影響，使我們的氣質在不知不覺間得到提升和完善。
四、結語
隨著社會的進步，科學技術的高速發展，中國茶文化也推廣到了網路媒體、科學技術等各個領域，新的時代對於茶文化有著更高的要求，茶文化的精神價值在這樣的物質社會變得愈發重要，中國茶文化內容豐富，歷史悠久，在物慾橫流、心理浮躁的現代社會，茶文化以自己特有的內在氣質滋養我們，讓我們緩解壓力，平靜內心，讓我們在社會上前進。
【參考文獻】
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茶文化健康旅遊研究
摘要：
隨著大武夷開展一元旅遊活動，武夷山遊客日益增加，武夷山茶文化受到廣大遊客歡迎。但是，茶的健康功能缺乏體現。文章通過分析目前武夷山茶文化旅遊開發存在的問題，提出推動武夷山茶文化旅遊的進一步發展的著眼點在於大眾最關心的“健康”，開發以健康養生為目的的茶宴、茶食、茶療、茶養生基地的茶文化旅遊。
關鍵詞：
武夷山;茶文化旅遊;健康旅遊
1武夷山茶文化旅遊開發現狀
1.1武夷山茶文化旅遊已大力開發
***1***茶文化資源挖掘。已有不少當今學者專注於武夷山茶文化的內涵挖掘，自李商隱的《題武夷》開始，文人、高僧、名流在武夷山留下了豐富的茶詩、茶詞、茶曲，如：朱熹與茶文化，武夷山儒釋道三教與茶文化交融，萬里茶馬古道起點、御茶園遺址等一系列茶文化。特別是對中國兩千多年影響深遠的朱子理學對武夷山茶文化有很大的關係，朱熹擅長茶道，武夷山旅遊景點水簾洞三賢祠，朱熹曾賦對聯“山居偏隅竹為鄰，客來莫嫌茶當酒”，在他的作品中經常出現茶對他的理學思想的啟發。***2***茶文化旅遊景點開發。目前已完成武夷山茶藝的申遺工作，把武夷茶做成系列產品，建設了一定規模的度假區茶室茶樓。建立了數字茶博館，通過3D效果讓遊客對茶文化有直觀的感受。深入挖掘武夷山獨特的茶習俗，如採茶歌、敬茶、擂茶、三道茶、鬥茶、茶宴、祭茶、喊茶。2010年，武夷山推出張藝謀導演的大紅袍山水實景演出。***3***茶文化旅遊資源的宣傳。充分利用現代媒體來宣傳武夷茶文化，通過電影《喬家大院》再現當年晉商萬里茶路的繁榮，拍攝了以武夷茶文化為背景的電視連續劇《茶王》和武夷茶文化紀錄片。此外，還通過茶文化節、閩臺茶博會等各種載體宣傳推廣茶文化，將無形茶文化轉化成有形的產品。
1.2開發的不足之處
***1***茶文化旅遊產品以觀光為主，參與性偏少。目前武夷山旅遊大部分與茶文化有關的旅遊產品仍是以參觀性質的旅遊線路為主，並在行程中加入觀賞茶藝、製茶等活動，茶文化旅遊產品與武夷山普通旅遊產品區別不明顯，而且缺乏內涵豐富的文化內容。文化內涵是文化旅遊具有吸引力的基礎和核心，因此武夷山的茶文化旅遊產品難以吸引旅遊者。***2***茶文化旅遊宣傳力度不足，涉茶旅遊紀念品開發不足。武夷山近幾年雖然都有對茶文化旅遊進行宣傳，但並沒有在全國進行廣泛宣傳，僅在部分地區進行宣傳，這樣的宣傳力度是不夠的，很難使遊客對旅遊產品形成較全面的認識，從而導致了武夷茶文化旅遊在全國範圍內的知名度不高，也就是無法形成鮮明的品牌形象同時，在市面上並沒有進行大力度的營銷，營銷跟不上，就抓不住既有的市場客源，也挖掘不了潛在的客源。因此武夷山要促進茶文化旅遊的進一步發展，就要在宣傳和營銷上下功夫。***3***茶文化旅遊以健康旅遊為著眼點的開發基本為零，開發缺乏新思路。目前武夷山對健康旅遊的思路基本處於“觀光旅遊”、“沐浴森林”、“大自然氧吧”等傳統方式，可以說健康旅遊開發基本處於零。值得借鑑臺灣健康旅遊、韓國美容旅遊。
2武夷山依託茶文化旅遊開展健康旅遊的SWOT分析
2.1優勢***strengths***：夷茶知名度高，交通便捷，環境優，宜養生
首先武夷山大紅袍品牌響、知名度高，遊客到武夷山旅遊有三個必須遊玩：“坐竹排、遊天遊、喝巖茶”。目前已經開發了一系列知名度高、受遊客歡迎的茶文化旅遊產品。目前武夷山開通多條高鐵、航空線路，交通便捷，生態環境優越，冬暖夏涼，常年空氣質量高、水質優，相比全國各地PM2.5居高不下的情況下，武夷山適合養生。
2.2劣勢***weaknesses***：健康旅遊設施裝置、人才不足
保健體育設施不足，溫泉SPA療養中心距核心景區遠，若開展健康旅遊體檢則需要投入大量資金購買先進體檢儀器設施裝置，同時極度缺乏健康旅遊服務的專門人才。
2.3機會***opportunities***：健康旅遊能夠創造高收益
由於全國乃至世界大多數地方醫院擁擠，醫院環境較差，健康人士去醫院體檢容易發生交叉感染，病人在醫院治療則感到失望，服務差、環境擁擠、等待時間長，因此旅遊目的地建設服務質量高的健康機構越來越吸引高階消費人群。另一方面，隨著中國老年化社會的到來，養老機構環境差服務差，因此社會各機構紛紛介入“養老地產”推出“養老公寓”，只要繳納一定金額的入會費，老年人可以在全國旅遊勝地的“養老公寓”養老，享受高階醫療保健服務。未來旅遊目的地養老地產前景可觀。武夷山開展健康旅遊能夠吸引這些高收入人群，這些遊客不再走馬觀花，逗留時間長，旅遊收益高。
2.4威脅***threats***：國內外的健康醫療旅遊熱，競爭激烈
臺灣推出“健檢+SPA溫泉+觀光”新模式;泰國、印度以廉價的醫療服務吸引遊客;韓國以“整容旅遊”出名。國內初現以養老為目的健康旅遊，採取中醫問診服務、中醫養生等資源開發旅遊目的地，如海南的旅遊體檢。與眾多的健康旅遊目的地相比，武夷山有名山名水名茶，應儘早推出“健康體檢+森林觀光+茶保健+養老”的旅遊新模式。
3武夷山開展茶文化健康旅遊的建議
3.1圍繞茶有益健康的主題，開展茶文化旅遊
開展“茶飲”、“茶食”、“茶道”健康旅遊。繼續通過閩臺茶文化交流增加以健康為主題的“茶食”，例如凍頂豆腐、龍井蝦仁、碧螺烙餅，含一定比例茶素、口感良好的茶糕點等;擴大宣傳“養氣養生”作用的武夷山三十六道茶道，旅遊景點中加入茶藝茶道、採茶製茶等具有參與性的內容。
3.2借力茶文化旅遊，開發茶保健品
當前全民養生意識提高，追求健康，旅遊意識強烈，藉助武夷山的旅遊知名度，宣傳喝茶能預防癌症，整合武夷山乃至福建的名醫資源，建設中高階健康休閒研究所，該休閒研究所可以開發茶保健品，開展體檢、溫泉SPA療養、名醫養生諮詢等等各種健康專案。目前茶保健品很少，市場只有加入綠茶、紅茶、烏龍茶濃縮液的瓶裝飲料。因此，可以根據中醫理論針對不同體質的人群推出相應的有保健功能的茶飲料，推廣茶灸、茶溫泉SPA等。
3.3培養健康旅遊專門人才
需要培養既有溝通能力的，又懂得一定醫療知識的健康旅遊人才，能夠對國內外遊客提供諮詢服務，例如浙江農林大學開設了“旅遊與健康”專業，為健康旅遊提供專門人才。黃秀娟等認為醫療旅遊應該依託當地的醫院，特別是名醫、高階儀器，然而這很可能會造成旅遊目的地居民與遊客爭奪醫療資源，加大旅遊目的居民與旅遊者之間的矛盾，因此，開展健康旅遊應通過自行投資採購高階儀器，普通醫生進修和積極引進外國名醫等方法，豐富旅遊目的地的醫療人才與設施資源才是發展健康旅遊的根本途徑。
3.4新宣傳營銷模式
首先應設計精美茶葉、茶食、茶點包、茶保健品的裝物，包裝物就是旅遊紀念品，遊客帶回傢俱有宣傳的作用。其次，利用“網際網路+”的優勢，如鼓勵每個經營武夷山大紅袍品牌的淘寶商戶多宣傳武夷山茶文化健康旅遊。再次，對中高階健康休閒研究所可採取“會員制”的模式下，吸引高階遊客市場。
3.5“健康體檢+森林觀光+茶保健+養老”的旅遊新模式
這一新模式的的內涵：以武夷山的名山名水茗茶吸引遊客及養老人士參加森林觀光旅遊、生態養生，同時參加健康體檢、醫療保健諮詢;著重開放茶保健品作為旅遊紀念品。這一模式需要政府做領頭人、資源協調者、監督者。首先政府應做好茶葉市場的監督，保證好茶、真茶，保證旅遊者的利益，投入科研力量開發茶保健產品，然後整合茶產業、旅遊產業、醫療產業、房地產產業。
參考文獻
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