大暑養生的幾款食譜

  大暑時節氣候炎熱,萬物生長旺盛,人體氣血趨向體表,從而形成陽氣在外、陰氣內伏的生理狀態。所以夏天食物應著眼於清熱、消暑、健脾益胃,以清淡爽口、利水滲溼、富含營養、易於消化為佳。

  下面小編就為大家推薦幾道清爽美味的夏季美食,讓你在家輕鬆烹飪出養生好味道。

  大暑養生食譜一:豆芽雞絲

  【原料】綠豆芽100克,仔雞胸肉200克,麻油、精鹽、味精、醋、白糖、姜、蒜瓣適量。

  【製作】

  1、姜切成細絲,蒜去皮搗成泥狀。

  2、雞胸放入開水鍋煮至六成熟,撈出瀝乾,切成絲。

  3、綠豆芽去頭腳洗淨,放進開水鍋內略燙,撈出瀝乾,裝入盛雞絲的盤內。

  4、用適量的醋、麻油、白糖、精鹽、薑絲、蒜泥調成滷汁,澆入盤內,拌勻入味即可。

  大暑養生食譜二:綠豆百合粥

  【原料】綠豆100克、幹百合20克、大米10克、冰糖20克

  【製作】

  1、綠豆洗淨去雜質,百合洗淨,大米淘洗乾淨,冰糖打碎。

  2、把綠豆和大米放入鍋中,加入適量的水,大火煮開後轉小火,加入百合燉1小時,加入冰糖,再煮15分鐘即可。

  大暑養生食譜三:薏米紅豆粥

  【原料】薏米70克、紅豆90克、紅棗20克、龍眼肉10克

  【製作】

  1、將薏米和紅豆洗淨提前泡發。

  2、將泡好的紅豆、薏米放入鍋中,大火煮開,加入洗好的紅棗和龍眼肉。

  3、轉中小火慢燉,至紅豆微開花熟軟即可食用。

  大暑養生食譜四:冬瓜蒸餃

  【原料】餃子皮、豬肉300克、冬瓜150克、火腿20克、鹽、醬油、香油、姜

  【製作】

  1、將豬肉洗淨剁成肉末,火腿和姜切細,加到肉末中攪拌,再依次加入鹽、醬油、清水、醬油攪拌均勻。

  2、冬瓜洗淨去皮,切成小丁,放入肉末中攪拌均勻。

  3、在每張餃子皮中加入適量的餡料,捏成餃子的形狀。

  4、在鍋中放入適量的涼水,蒸籠架好之後將餃子依次放入蒸籠內。

  5、大火燒開後,將火稍微調小,蒸大概15分鐘即可。

  大暑養生食譜五:清拌茄子

  【原料】嫰茄子500克,香菜15克,米醋、白糖、香油、醬油、花椒、鹽、蒜各適量

  【製作】

  1、茄子洗淨削皮,切成小片,放入碗內,撒上少許鹽,再投入涼水中,泡去茄褐色,撈出放蒸鍋內蒸熟,取出晾涼。

  2、香菜擇洗乾淨,切段,蒜搗末。

  3、將炒鍋置於火上燒熱,加入香油,下花椒炸出香味後,連油一同倒入小碗內,加入醬油、白糖、米醋、精鹽、味精、蒜末,調成汁,澆在茄片上。

  4、將香菜撒在茄片上,即成。

  大暑養生食譜六:茶樹菇老鴨湯

  【原料】幹茶樹菇、鴨子、姜、鹽

  【製作】

  1、將幹茶樹菇用溫水泡20分鐘,然後沖洗乾淨,薑切片。

  2、把要煲湯的鴨肉清洗乾淨、汆水,再清洗。

  3、將處理好的鴨肉、茶樹菇、薑片一起放入砂鍋中,大火煮開後轉小火,2小時後加入鹽調味即可。

  上面就是小編為大家準備的幾款大暑養生食譜,喜歡大家能喜歡。