百香果的營養價值與食用方法
百香果的香氣怡人,它有提神醒酒、消除疲勞、護膚養顏等功效。因為含有的營養成分豐富,百香果還有“果汁之王”之稱,那麼,下面我們一起了解下百香果的營養價值吧。
百香果的營養價值
1.據科學預測,百香果含有非常豐富的天然維他命C,每100克果汁中就含有維他命C為34.6毫克,還富含維命A、B1、B2等,另外還含有豐富的鈣、磷、鐵和多種氨基酸等物質及微量元素。
2.百香果富含有機酸、尼克酸、氨基酸、亞油酸、礦物質、β—胡蘿蔔素、蕃茄紅素、可溶性膳食纖維、生物鹼、黃酮類等160多種人體必需的有益成分,是保健、藥用價值很高的一種天然食物。
3.百香果含果酸、可食纖維,作用於消化系統,對食慾不振、胃脹、便祕的效果都很好。
4.百香果含有維生素E、番茄紅素,對生殖系統的作用不可小視,不少夜多小便的中老年人食用後,覺得晚上起床的次數明顯減少,故百香果有滋陰補腎之說。
5.百香果果汁中有165種化合物,構成了特殊香味。常食用百香果具有提神醒腦、養顏美容、生津止渴、幫助消化、化痰止咳、緩解便祕、活血強身、提高人體免疫功能、滋陰補腎、消除疲勞、降壓降脂、延緩衰老、抗高血壓的功效。西番蓮的根、莖、葉有消炎止痛、降脂降壓等效果。
百香果的食用方法
1.直接鮮食:將百香果剖開,用調羹挖出瓤包直接食用***籽可食用,富含高階蛋白,高階脂肪***。
2.製成果汁:取一個百香果,切開,用勺子將果肉舀入杯中,加200ml水,加少許白糖調整甜度,攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營養果汁。如果用榨汁機攪拌幾秒,效果更好。夏天用冰水,冬天用溫開水,加上幾滴蜂蜜,風味更佳。另外,由於百香果汁中所含的果漿和天然超纖維的密度不同,在衝調靜置一段時間後出現分層情況屬正常的物理現象,對質量並無影響。
3.泡茶:將果子一分為二,放入杯子,再放入冰糖,用沸水泡6分鐘。
4.高湯提味:將整個果子洗淨後放入高湯,可以將湯的鮮味提出,令高湯口感更佳。
5.刮下果肉和籽,和冰塊,適量蜂蜜一起放入榨汁機,榨出來後淋在冰激淋上面和冰激淋一起享用。
6.榨汁:開啟果子,刮下果肉和籽,和冰塊,適量蜂蜜,適量水一起放入榨汁機,倒出享用。
百香果的注意事項
1.患有消化系統疾病、胃不好的人應當謹慎進食。
2.百香果籽很難從百香果裡分離出來,所以在吃果子的時候,難免會吃到果籽。有些人可能會擔心吃下太多的百香果籽會對身體造成什麼不良影響。但是百香果的果籽是可以吃的,而且還能增加脆脆的口感呢。所以不慎吃下百香果籽,也不用太過擔心的。
3.百香果不宜密封儲存,可冰箱保鮮,不宜凍,最好將果裸放通風乾爽處方不易變質。
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