牛肉不能和哪些食物同食

  牛肉是一種大眾化的肉食,補益作用很強,營養成分也很容易為人體所吸收,有一定的食療價值。以下是小編收集整理的不能和牛肉一起吃的食物,希望對你有幫助。

  不能和牛肉一起吃的食物

  牛肉與紅糖不能同食:同食會產生不良生化反應,引起腹脹。

  牛肉與白酒不能同食:牛肉性溫,味甘,補氣助火;白酒屬大溫之品。如將二者相配食用,極易上火,甚至可引發口腔炎症、腫痛。

  牛肉與橄欖相剋:同食會引起身體不適。

  田螺與牛肉相剋:不易消化,會引起腹脹。

  鯰魚與牛肉相剋:同食會引起中毒。可以用人乳治療。

  牛肉不可與黍米同食:食後身體不適。

  韭菜與牛肉相剋:因牛肉甘溫、補氣助火,韭菜辛溫,動火動血,故不宜同食。

  牛肉的營養價值

  1、牛肉提供高質量的蛋白質,含有全部種類的氨基酸,各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

  2、牛肉的脂肪含量很低,但它卻是低脂的亞油酸的來源,還是潛在的抗氧化劑。

  3、牛肉含有礦物質和維他命B群,包括煙酸,維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳來源。

  4、牛肉還含肉毒鹼。

  吃牛肉的好處

  1、增長肌肉

  牛肉對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補充三磷酸腺苷,從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝,產生支鏈氨基酸,是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

  2、增加免疫力

  牛肉可幫你增強免疫力,促進蛋白質的新陳代謝和合成,從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

  3、促進康復

  牛肉能提高機體抗病能力,對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。

  4、補鐵補血

  鐵是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的鐵,多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。

  5、抗衰老

  牛肉中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑,對防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率,有助於糖尿病的治療。

  6、暖胃

  寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品。