籽烏的功效與作用

　　多吃海產品對身體好，籽烏就是一種上等的海味補品。以下是小編為你整理的吃籽烏的好處，希望能幫到你。

　　降低膽固醇

　　籽烏的這一營養價值可能會讓人感到驚訝。雖然籽烏彙總含有較多的膽固醇，但同時籽烏還含有豐富的牛磺酸。牛磺酸能降低血液中膽固醇，保持血壓正常，減少中性脂肪。並且增加心臟供血，提高心肌的收縮能力，能防止淤血性心臟器質性病變。因此，膽固醇高的人每週也可食用一次墨魚。

　　籽烏的其他功效

　　籽烏中含有可促進發育的鋅，促進血液迴圈、維持大腦神經正常功能的煙酸，促進細胞再生和能量代謝的維生素B1。籽烏還含有豐富的維生素E，與煙酸一起能促進血液迴圈。

　　豆腐籽烏

　　食材準備

　　新鮮籽烏300克，豆腐一斤，油鹽，醋，料酒，醬油，蔥姜，菠菜。

　　方法步驟

　　1、將豆腐切塊，菠菜切段，籽烏處理乾淨待用;

　　2、炒鍋中少許油，爆香蔥薑末，然後倒入適量清水;

　　3、放入切好的籽烏，倒入醋，料酒去腥，水開後放入菠菜，鹽和醬油即可。

　　醬爆籽烏

　　食材準備

　　籽烏1斤，料酒2勺，大蔥適量，老抽，生抽，糖適量，醋1勺，蠔油4勺，鹽，雞精，幹辣椒。

　　方法步驟

　　1、將籽烏洗淨，用生抽，老抽，雞精，料酒，糖醃半小時;

　　2、鍋中放油，加入蔥，幹辣椒炸香，辣椒切段，放入醃好的籽烏;

　　3、醃料也倒入鍋中，然後大火爆炒，放入蠔油，鹽，醋翻炒然後收汁即可。