中藥麥冬功效與作用及食用方法
麥冬因常栽於門前階邊，為護階之草，故有“門”之名;葉如韭如麥之葉，經冬不凋，故有“麥冬’’之稱。下面就由小編為大家介紹下麥冬的功效和作用，希望可以幫到大家哦。
麥冬的功效和作用
治療暑天汗出虛脫
用麥冬、人蔘各10克，五味子6克，水煎服，每日2劑。對汗出虛脫，心慌心悸，血壓過低，汗多口渴，體倦乏力有良效***編者注：此方為金代名醫李杲所創，方名叫“生脈散”，已製成生脈口服液***。
治療腸燥便祕
麥冬、生地、玄蔘各15克。水煎服，每日1劑。有潤腸通便的作用，用於大便乾燥。
治療冠心病心絞痛
麥冬45克，加水煎成30～40毫升，分次服用，連服3～18個月。對緩解心絞痛、胸悶均有一定作用。
治療慢性胃炎
麥冬、黃芪各9克，黨蔘、玉竹、黃精各10克。水煎服，每日1劑。對胃陰不足者有良效。
治療糖尿病
用蘆根30克，麥冬15克，知母12克。先用小火煎煮30分鐘，濾出煎液，藥渣再加水500毫升，大火煮開後改為小火煎煮20分鐘，去渣取汁，將兩次煎出的藥汁混合，每日1劑。用於糖尿病患者口渴咽乾、多飲、心煩不寧，或見低熱，舌紅，脈細數。
治療急、慢性支氣管炎
麥冬、天冬、知母、川貝母、百部各9克，沙蔘12克。水煎服，每日1劑。本方適用於急、慢性支氣管炎表現為陰虛燥咳者。
治療慢性肝炎、早期肝硬化
雞蛋5個，枸杞、花生米、瘦豬肉各30克，麥冬10克，鹽、溼澱粉、味精各適量。首先將花生米煎熟，枸杞洗淨，入沸水中略氽一下。麥冬洗淨，入沸水中煮熟，切成碎末，瘦豬肉切丁，雞蛋打在碗內，加鹽少許打勻，把蛋倒進另一碗中隔水蒸熟，冷卻後將蛋切成粒狀。鍋置旺火上，放花生油，把肉丁炒熟，再倒進蛋粒、枸杞、麥冬碎末，炒勻，放鹽少許及溼澱粉勾芡，放味精調味，鋪上花生米即成。每日2次，佐餐食。具有滋補肝腎的作用，適用於慢性肝炎、早期肝硬化等的輔助治療。健康人食用能增強體質，防病延年。
麥冬的食用方法：
一、麥冬粥
類別：美容養顏食譜 孕婦食譜
工藝：煮
口味：原本味
食用：空腹食用，每日2次。
主料：粳米100克
輔料：麥冬50克、生地黃50克、姜10克、薏米15克
烹飪方法
1. 先將麥冬、生地黃、取汁;姜洗淨切片。
2. 將薏米、粳米及生薑煮熟，再下麥門冬與生地汁，調勻，煮成稀粥。
健康提示
1、安胎，降逆，止嘔。
2、適用於妊娠惡阻、嘔吐不止。
3、《本草綱目》中說，麥冬能“美顏色，悅肌膚”。
4、本粥以麥冬、大棗配伍，對美容有一定效果。尤其適用於經常口乾舌燥、面部面板乾燥者，能滋陰潤膚。
二、生地麥冬燉鮮魷
【原料】麥冬15克，生地黃、黨蔘各20克，黃柏10克，砂仁、甘草各6克，鮮魷魚300克，料酒10毫升，鹽、姜各4克，蔥6克，雞油25毫升，味精、朗椒粉各3克，上湯適量。
【做法】
1、鮮魷魚去筋膜、腸雜及骨，洗淨，切成3釐米見方的塊。
2、以上藥物洗淨，麥冬去內梗，砸扁，黨蔘切成3釐米長的段，然後將六味中藥裝入紗布袋內，紮緊口;姜拍鬆，蔥切段。
3、將藥包放入燉鍋內，加入上湯，置武火上燒沸，再用文火燉煮25分鐘，除去藥包，加入鮮魷魚、姜、蔥、料酒、雞油、味精、鹽及胡椒粉，再煮10分鐘即成。
【食用方法】每日1次，既可單食，又可佐餐。
【功效作用】生地黃麥冬燉鮮魷滋陰，補腎，止遺精。適用於夢遺多年、心慌、心煩、失眠、食慾不振、倦怠等症。
【宜忌】感冒風寒、痰飲溼濁、咳嗽、脾胃虛寒者忌食。
三、沙蔘麥冬湯
方法：北沙蔘、麥冬各6克置於杯中，用沸水適量沖泡，蓋悶15分鐘，代茶頻飲。
功效：
北沙蔘，味甘，微苦，微寒，入肺和胃經，有養陰清肺、益胃生津的功效。
麥冬，味甘，微苦，微寒，入心、肺、胃經，有養陰潤肺、益胃生津、清心除煩的功效。除了入藥以外，也可在飲食中適當加入以達到防病的效果。
四、麥冬茶
用麥冬30克，煎水代茶飲用，有養陰潤肺，清心除煩，益胃生津的功效，是秋季防治秋燥的良好保健飲品。
麥冬的副作用：
1、麥冬臨床使用安全性好，動物亞急性毒性實驗證明該藥毒性很小。
2、有報道服用麥冬引起過敏表現為噁心、嘔吐、心慌、煩躁、全身紅斑、瘙癢。
3、麥冬性寒質潤，滋陰潤燥作用較好，適用於有陰虛內熱、乾咳津虧之象的病證，不宜用於脾虛運化失職引起的水溼、寒溼、痰濁及氣虛明顯的病證。臨床將麥冬當作補品補益虛損應注意辨證，用之不當會生溼生痰，出現痰多口淡、胃口欠佳等不良反應。麥冬功效與副作用。