肝火旺盛調理和引發原因

　　肝火旺盛主要是因為飲食不合理，而且也會伴隨有肝氣久鬱，隨之出現口苦、胸悶、乏力、厭食等症狀，其實也是可以通過一些食療方法來調理的。今天小編給大家整理了肝火旺盛調理知識，希望對大家有所幫助。

　　肝火旺盛調理

　　1、黃金蜆燉豆腐

　　材料：豆腐300克，蜆50克，薑片3—5片，水1000毫升，鹽適量。

　　做法：將新鮮蜆子洗去泥沙，吐沙後再放入切好的豆腐塊、薑片，加水蓋滿食材後，放到電鍋內，包上保鮮膜，外鍋放水1杯，等開關跳起後即可加上調味料食用。1周2~3次當湯佐膳或點心食用。

　　說明：這味燉湯可補脾養肝，補中益氣，祛溼去邪。蜆常被推薦為保健最佳食品。蜆中主要成份為肝糖及蛋白質，有助於肝細胞的修復，而且，蜆中含多種有機礦物質、維生素B2、B6與B12，利於身體各項機能的維護。蜆還含豐富的膽鹼，是不可或缺的營養。豆腐甘涼，清熱解毒，益氣和中，二物都有清熱利溼、養肝和中之功。

　　2、菊花燉瘦肉

　　材料：菊花***最好選胎菊***15克、幹荷葉5克、紅蘿蔔250克、豬瘦肉750克、生薑3片。

　　做法：菊花、荷葉稍浸泡，漂洗淨;紅蘿蔔刮皮、洗淨，切塊;豬洗淨，切方塊狀，把各湯料一起放入燉盅，加冷開水1250毫升***約5碗量***，加蓋隔水燉約3小時便可。進飲時方下鹽。

　　說明：中醫認菊花具有散風清熱、平肝明日之功，常用於風熱感冒、頭痛眩暈、目赤腫痛、眼目昏花、疔瘡腫毒等。紅蘿蔔性平味甘，中醫以為它有健脾、補血、助消化、助發育的工效。荷葉為清熱類中藥，有解暑熱、止血等工效。民間所說的豬，即為豬肉中的上品部位，肉滑面甘香，潤燥而補益。合而為湯，清香甘潤可口，有滋陰潤燥、養肝明目、益肺生津的工效，為秋燥時的家庭養生靚湯。

　　3、山藥甲魚湯

　　材料：山藥***幹***30克，桂圓肉20克，甲魚1只***重約500克***。

　　做法：先將甲魚宰殺，洗淨去腸雜，連甲殼帶肉加水適量，與山藥、桂圓肉清燉至爛熟。吃肉喝湯，每日2次。

　　說明：山藥補脾利溼，桂圓肉、鱉肉補益氣血，鱉甲軟堅散結，該方適用於肝硬化早期和慢性肝炎恢復期。

　　4、白茅根豬肺湯

　　材料：鮮白茅根200克、雪梨4個、豬肺1副、瘦肉500克、陳皮5克。

　　做法：豬肺洗淨，放入開水中煮5分鐘;雪梨切塊，白茅根切段，陳皮用水浸軟;用料一齊放入湯煲，先武火煲滾後，改用文火煲2小時即可。

　　說明：白茅根具有涼血止血，清熱生津，利尿通淋的工效;雪梨味甘性寒，具生滋潤燥、清熱化痰之工效，非常適合冬天食用。豬肺味甘，性平，可補肺虛，止咳嗽。所以本湯具有清熱生津、化痰止咳的工效，尤適用於身體燥熱、流鼻血、咳嗽，或痰中帶血者服用。

　　5、芹菜粥

　　材料：芹菜100克，枸杞15克，粳米250克。

　　做法：將芹菜洗淨切碎，與枸杞、粳米一起，放入鍋內，加水適量，煮成稀粥。早晚溫熱服食。

　　說明：芹菜性寒涼，能去肝火解肺胃鬱熱，輕易上火的人常食有益。芹菜可以清熱解毒，對肝火旺盛、面板粗糙的人來說很有益處，而且它含有大量粗纖維，可刺激腸胃蠕動。病患者或中老年人，常吃些芹菜粥，對降低血壓、減少煩躁有一定好處。