老年人秋季養生的食譜有什麼

　　立秋已過，秋天已經來臨了，在這個時候無論男女老少都要注重保養哦。那麼，呢?小編帶你去了解一下吧。

　　老年人秋季養生的食譜

　　1、羅漢果煲豬肺

　　原料：羅漢果1個、豬肺24克，調料品適量。

　　做法：將成熟的羅漢果洗淨，切成薄片。豬肺切成小塊，擠出泡沫，洗淨放入沙鍋中，加水適量。再放入羅漢果片同煮，煮後加入調料，即可食用。

　　2、銀耳杏仁白果羹

　　原料：銀耳1毫克、甜杏仁、馬蹄粉各50克，白果10個，馬蹄250克，大棗、冰糖適量。

　　做法：銀耳浸透，洗淨。甜杏仁、白果去殼除心，用水浸泡3小時洗淨，大棗去核。馬蹄粉用水調溶。冰糖打碎。馬蹄去皮、洗淨，切小粒。把銀耳、甜杏仁、白果、大棗放入滾水，鍋中大火煮滾、改文火燉3小時，然後放入冰糖，冰糖溶後攪入馬蹄粉，即成。

　　3、黑木耳炒黃花菜

　　原料：木耳20克，黃花菜80克，精鹽、味精、蔥花、花生油、溼澱粉、素鮮湯各適量。

　　做法：將木耳放入溫水中泡發，去雜洗淨，撕成小片。黃花菜用冷水泡發，去雜洗淨，擠去水分，切成小段。鍋中放花生油燒熱，放入蔥花煸香，放入黃花菜段、木耳、煸炒，加入素鮮湯、精鹽、味精煸炒至木耳、黃花菜熟而入味，用溼澱粉勾芡，出鍋即成。

　　4、八寶豬肚

　　原料：豬肚1個、糯米150克、紅棗10枚、蓮子、粳米、芡實各15克，枸杞15克，火腿腸碎末15克，葡萄乾15克，食鹽、味精等調料適量。

　　做法：豬肚洗淨，糯米淘洗乾淨，將糯米、紅棗、蓮子、粳米、芡實、枸杞、葡萄乾、火腿腸末、食鹽、味精等混合拌勻後灌入豬肚內，旺火蒸熟後食用。

　　1、白菜

　　對於白菜我們並不陌生，它是我們餐桌上極為常見的一種常見蔬菜，同時專家特別提醒在秋天更要多吃些白菜。而且白菜味道鮮美可口，營養豐富，自古以來就有“菜中之王”的美稱，這就是為什麼它深受百姓歡迎的原因。

　　2、南瓜

　　南瓜中所含有的營養成分非常的豐富，同時營養價值也非常蛋糕。有研究發現嫩南瓜中維生素c及葡萄糖含量比老南瓜豐富，而且在老南瓜中還含有大量鈣、鐵、胡蘿蔔素等營養物質，這些都是嫩南瓜不能比擬的。我國中醫認為南瓜性溫味甘，經常食用可起到補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的作用。

　　3、蓮藕

　　藕同樣是我們餐桌上非常常見的一道蔬菜，蓮的根稱蓮藕，在南方一般都叫做藕，果蔬兼用。

　　研究中發現，在蓮藕中含有大量的澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素c以及氧化酶等營養物質。除此之外其中的含糖量也非常的豐富，這些營養物質對於我們人體健康而言都是非常重要的。而且蓮藕的食用方法很多，不管是生吃還是熟食，都能夠起到清熱解煩，解渴止嘔的作用。

　　除此之外還可以將鮮藕壓榨取汁，它清熱解煩的效果更加的明顯。而煮熟的藕性味甘溫，適量的食用可以起到很好的健脾開胃、益血補心作用。

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