小炒牛肉的家常做法

　　小炒牛肉是一道簡單的家常菜，小炒牛肉怎麼做好吃呢?下面是小編精心為你們整理的關於的相關內容，希望你們會喜歡!

　　小炒牛肉做法一

　　食材：牛肉250g 、紅辣椒120g、薑絲、大蒜、鹽、花生油、白酒、醬油適量

　　小炒牛肉的做法：

　　1、將牛肉切成小條狀、辣椒切成小圈，姜切絲、蒜拍碎備用，

　　2、鍋燒熱後放入花生油;

　　3、油熱後放入薑絲和蒜煸出香味，加入辣椒、鹽一起翻炒;

　　4、待辣椒炒出香味，鹽炒入味後放入牛肉、醬油;

　　5、大火翻炒至牛肉變色就可以出鍋了。

　　食材：牛裡脊400克、胡蘿蔔半個、青椒2個、姜1塊、蒜3瓣、生抽1湯匙、料酒1湯匙、鹽少量、白糖3克、澱粉適量、花生油30克

　　小炒牛肉的做法：

　　1、牛裡脊洗淨、順著條紋切絲;

　　2、隨後用生抽、料酒、澱粉、白糖醃製1小時以上;胡蘿蔔、青椒大小切粗細一致的絲;

　　3、姜蒜切末、鍋裡燒熱油、爆香薑蓉;

　　4、放牛肉絲快速過油後撈出，可以煸掉牛肉的血水，令牛肉乾身、去掉腥味;另起一鍋、鍋裡燒熱油、爆香蒜蓉;

　　5、依次放入胡蘿蔔、青椒絲煸炒至斷生;放入炒好的牛肉絲拌炒、調入適量鹽即可出鍋。

　　食材：洋蔥1個、牛肉200克、植物油10克、食鹽3克、姜1塊、蒜3瓣、生抽半湯匙、蠔油5克、雞蛋清10克、香油5克、生粉5克、孜然2克

　　洋蔥炒牛肉的做法：

　　1、準備好原材料，牛肉切成絲;

　　2、牛肉里加入少許生抽、雞蛋清、香油、生粉抓勻;

　　3、洋蔥切成小塊、姜蒜切成末;

　　4、鍋裡放入適量的花生油、燒到八成熱，爆炒牛肉、放入少許孜然、出鍋待用;

　　5、鍋內放油爆香姜、蒜末;

　　6、放入洋蔥翻炒至熟;

　　7、加入適量鹽、少許蠔油、出鍋裝盤;

　　8、出鍋了，牛肉直接盛在洋蔥上面，也可以在鍋內混合均勻後出鍋。