穀雨時節養生湯

  穀雨是春季的最後一個節氣,“清明斷雪 穀雨斷霜”,穀雨節氣的到來意味著寒潮天氣基本結束,氣溫回升加快,降雨增多,空氣中的溼度逐漸加大。穀雨養生喝什麼湯好?下面小編給大家介紹,希望對你有用!

  穀雨養生湯推薦

  枸杞豬肝湯,就是穀雨節氣,飲食養生方面,非常不錯的選擇。

  今日食材

  豬肝半斤,要選擇色澤紅潤的;菠菜葉2兩;枸杞1兩;

  今日輔料

  姜、蔥、芝麻油、鹽、白胡椒;

  準備工作

  1、豬肝清洗乾淨,切成薄片,放在涼水中沖泡後,撈出控幹水分,放入1勺料酒、1勺生粉抓拌均勻,醃製5分鐘;

  2、菠菜清洗乾淨,用淘米水侵泡10分鐘以上,撈出備用;

  3、枸杞開水泡20分鐘;

  製作方法

  1、先把菠菜葉焯水,控幹水分;

  2、重新燒開一鍋水,放入菠菜葉、枸杞子;

  3、開鍋後,把豬肝一片一片的下到鍋中,煮制5分鐘;

  4、調入鹽、白胡椒,放入薑絲、蔥絲,出鍋後,在撒入一點香油,這款湯就做好了。

  穀雨養生知識

  穀雨,是二十四節氣的第六個節氣,每年4月19日~21日。穀雨是春季的最後一個節氣,降雨增多,空氣中的溼度逐漸加大,此時我們在養生中應遵遁自然節氣的變化,針對其氣候特點進行調養。穀雨前後是神經痛、花粉過敏、風溼病的高發期。飲食上仍需注重養脾,宜少食酸味食物、多食甘味食物。

  由於穀雨節氣後降雨增多,空氣中的溼度逐漸加大,此時我們在養生中應遵遁自然節氣的變化,針對其氣候特點進行調養。穀雨節氣後是神經痛的發病期,如肋間神經痛、坐骨神經痛、三叉神經痛等。同時由於天氣轉溫,人們的室外活動增加,北方地區的桃花、杏花等開放;楊絮、柳絮四處飛揚,過敏體質的朋友應注意防止花粉症及過敏性鼻炎、過敏性哮喘等。在飲食上應減少高蛋白質、高熱量食物的攝入。 春季,肝木旺盛,脾衰弱,穀雨前後15天及清明的最後3天中,脾處於旺盛時期。脾的旺盛會使胃強健起來,從而使消化功能處於旺盛的狀態,消化功能旺盛有利於營養的吸收,因此這時正是補身的大好時機。

  此時適宜的膳食有:參蒸鱔段、菊花鱔魚等,具有祛風溼、舒筋骨、溫補氣血的功效;草菇豆腐羹、生地鴨蛋湯具有滋陰養胃、降壓隆脂、抗菌消炎、清熱解毒、養血潤燥的功效。但是補要適當,不宜過,此時進補不能像冬天那樣,應適當食用一些補血益氣功效的食物。這樣不僅可以提高體質,還可為安度盛夏打下基礎。穀雨前後還適宜食用一些能夠緩解精神壓力和調節情緒的食物。多吃一些含B族維生素較多的食物對改善抑鬱症有明顯的效果。小麥胚粉、標準麵粉、蕎麥粉、莜麥面、小米、大麥、黃豆及其他豆類、黑芝麻、瘦肉等含有豐富的B族維生素。另外多食用鹼性食物有助於緩解人體的急躁情緒,例如貝、蝦、蟹、魚、海帶等產品有助於改善情緒。

  養生食譜

  穀雨後雨水明顯增多,穀物茁壯生長,與該節氣相適應的養生食譜如下:

  兔肝雞蛋湯

  用料:兔肝1~2個,雞蛋1~2個,鹽等調味品適量。

  做法:將兔肝切片,用生粉、鹽、姜、醬油醃一下;鍋內水燒開後放入醃好的兔肝,再打入雞蛋攪勻,煮開幾分鐘,加入適量調味品即可食用。

  功效:養肝明目、清肝止痛,適用於夜盲症及肝熱目赤痛者。

  兔肝為兔的肝臟,其味甘、苦、鹹,性寒,歸肝經。其主要成分有蛋白質、脂肪、維生素A、鈣、磷、鐵等。兔肝可養肝清肝以明目,最適宜肝熱所致目花、目赤腫痛之人。

  魚鰾龜肉湯

  用料:魚鰾20克,龜肉100克,鹽等調味品適量。

  做法:將龜肉切成塊,與魚鰾同煮湯,加入調味品,待龜肉熟後,即可食用。

  功效:補腎止遺,適用於腎虛之夜尿多、遺尿、慢性腎炎者。

  龜又名烏龜,其味甘、酸,性平,歸肺、肝、腎經。龜肉主補腎經,凡腎氣不中或腎陰不足之病症,均可常食龜肉。魚鰾滋補腎陰,二者起相輔相成的作用。

  禁忌:龜肉不宜與莧菜、豬肉同食。

  枸杞子燉蛋

  用料:枸杞子15克,雞蛋1~2個。

  做法:先將雞蛋打入碗內攪勻,加入枸杞子,加入少許調味品,隔水燉熟即可使用。

  功效:補益肝腎,明目,適用於肝腎不足的腰膝痠軟、陽痿、早洩、遺精、目視物昏花、頭暈、陰血不足者。

  禁忌:脾虛滯瀉者少食。