豬內臟菜譜大全

  豬的內臟器官,豬腸是用於輸送和消化食物的,有很強的韌性,並不象豬肚那樣厚,還有適量的脂肪,豬大腸也叫肥腸,是一種常見的豬內臟副食品。根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭,它們的脂肪含量是不同的,小腸最瘦,腸頭最肥。豬大腸爆炒最為口味,湘菜一般喜歡爆炒做法,趁熱食用非常美味。下面小編為大家分享豬內臟菜譜的做法。

  豬內臟菜譜的做法:吉力豬排

  材料

  豬肉,鹽,醬油,白胡椒粉,紅酒& #40;沒有就不放& #41;,雞蛋液,麵包糠

  做法

  1、豬肉切成約5毫米厚的大片,用刀背剁鬆幾下後放鹽、醬油、白胡椒粉、紅酒***沒有就不放***,醃10分鐘。

  2、之後兩面裹上面粉,再放到雞蛋液裡裹一層蛋液,最後兩面裹上面包糠,用手壓緊。

  3、丟入比炒菜多一點油的鍋中煎炸到兩面金黃就好了。

  豬內臟菜譜的做法:豬肚面

  材料

  麵條150克,熟豬肚50克,麵條醬油、芝麻油適量。

  做法

  1、水開後下麵條,再次沸騰時劃散麵條,煮約2、3分鐘叉出面條。

  3、熟豬肚切條,加麵條醬油和芝麻油澆在麵條上。

  小訣竅

  1、麵條剛下鍋切忌用筷子亂攪,容易糊湯。

  2、最好買熟豬肚用開水焯一下,衛生方便,還可以加其他配菜。

  3、在超市買麵條醬油或涼拌特鮮醬油,味道好,不要再放味精。

  4、簡單美味是家庭廚房之要義。什麼東西都是簡單最好,過於複雜的東西必然添加了本不需要的東西。

  豬內臟菜譜的做法:五杯豬腳

  材料

  豬腳1只,生薑去皮切片,白醋30ML,食用油30ML,料酒+玫瑰露酒合計30ML,生抽+老抽合計30ML,清水60ML,冰糖幾粒,八角1個,

  做法

  1.豬腳剁小塊,洗淨,淖去血水

  2.再次洗淨備用

  3.所有調料倒入高壓鍋,加薑片

  4.大火上汽後轉小火30分鐘

  5.出鍋後再大火收汁