大雪節氣最適合吃喝什麼粥

  大雪節氣到來,天氣又將要轉涼,在這個寒冷的冬天裡,喝上一碗暖和、香甜的粥簡直是無上的享受,下面就一起來看看大雪節氣最適合喝什麼粥。

  晨粥養人晚粥補身

  紅薯粥

  大雪以後氣溫逐漸變冷,人們屋裡屋外都十分注意保暖,紛紛穿上冬裝,防止受凍,出現凍瘡。魯北民間有“碌碡頂了門,光喝紅黏粥”的說法,意思是天冷不再串門,只在家喝暖乎乎的紅薯粥度日。紅薯粥香甜可口,有健脾養胃,還是一種很好的減肥食品。

  紅薯含有大米、麵粉缺乏的賴氨酸,賴氨酸可促進人體上皮細胞的成熟,一直抗癌因子與細胞中蛋白質的結合,可提高人體抵抗力,秋冬吃紅薯還有防燥的功效,但不能多吃。

  中老年人脾胃虛弱,要多喝點紅薯粥,因為它易於消化,保護胃腸,還能促進胃腸運動,使排便更加輕鬆,還能擺脫便祕的困擾。吃紅薯時最好搭配一點鹹菜,可有效抑制胃酸。

  桂花枸杞粥

  材料:枸杞和桂花10克,大米100克,15克的白糖。

  做法:首先把桂花洗乾淨,大米也淘洗乾淨;然後枸杞去掉果柄和雜質並洗乾淨,最後把桂花、枸杞子和大米一起放在鍋內,加入適量的水,用大火煮沸後,再改用文火煮35分鐘,要吃的時候再加入白糖,味道更鮮美噢!

  功效:桂花有散寒破結,化痰止咳等功效。煮粥的時候放入桂花,不但能讓粥中香氣四溢,還可緩解冬日乾燥。枸杞子具有補腎益精、養肝明目、潤肺止咳之功效。

  麻雀粥

  製作原料:大米100一150克,活麻雀2~3只,鹽、姜、蔥等硎味品適量。

  製作方法:將麻雀宰殺乾淨,切成小塊,放入燒熱的油鍋中爆一下撈出,與大米同煮成粥,最後加入適量調味品即可食用。

  適宜人群:適用於腎陽虛之陽痿、早洩、遺精、小便不利或小便頻數、性功能減退、手足冰冷、夜尿多、畏寒、納呆者。

  禁忌:因雀肉性熱,陽盛之體、有內熱之人忌食。

  麻雀肉味甘,性溫,人腎經。其主要功能為溫腎益氣,用於老年人溫補,也可用於五臟之氣的不足。

  皮蛋雞肉粥

  製作原料:粳米200~300克,雞肉500克,皮蛋2個,姜、蔥、鹽等調味品適量。

  製作方法:先將雞肉切成小塊,加水煲成濃汁,然後用適量濃汁與粳米同煮,待粥將熟時,放入切好的皮蛋和煮好的雞肉,加入適量調味品,即可。

  適宜人群:適用於氣血虧虛,五臟虛損之納少、四肢乏力、身體贏瘦、產後乳少、虛弱頭暈、小便頻數、耳嗚、精少精冷等,還可用於肺、胃、大、小腸有熱之痢疾、便血、痔瘡、咽喉疼痛、便祕、肺熱咳嗽、牙痛,段輕度高血壓、動脈硬化者。另外,還可用於醉酒不適者。

  雞肉常食,有較好的補益之功,尤益於年老體弱、病後氣血虧損等一切衰弱病症。皮蛋又名松花蛋,為雞蛋或鴨蛋用石灰、草木灰、鹽等醃製而成。其味辛香、甘有鹼味,性微寒。皮蛋不僅滋補營養,還可瀉肺熱、清腸火、醒酒、開胃、解煩渴、降血壓等,為冬季養生佳品。加上皮蛋同煮食,味道更鮮美。滋補之力更強。

  五穀養生粥

  材料

  蕎麥1大匙,薏米1大匙,黑米1大匙,芡實1大匙,脫皮綠豆1大匙,糙米1大匙,紅豆1大匙,麥仁1大匙,紅棗10粒,桂圓10粒,粳米100克

  做法

  1、蕎麥、薏米、黑米、芡實、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁洗乾淨後泡水兩個小時。桂圓去殼。紅棗、粳米洗淨待用。

  2、上述原材料一起入高壓鍋,加上1500ML的水,蓋蓋壓閥,大火噴氣後,關火。等到氣全部洩光後,再開火煮至噴氣,再關火。如此,噴氣三次後即可。

  3、喜食甜的,食用時可以加糖,但是最好是紅糖,補血益氣效果最佳。