西餐甜點的做法

  甜點天生就有治癒人心的力量,你吃過哪些甜品?下面由小編給大家帶來的,希望各位客官喜歡!

  1、雞蛋布丁甜點

  材料

  主料:牛奶400克、香草精1/2匙***沒有的話問題不大,就是香味上差點***、砂糖80克、雞蛋4個

  焦糖材料:砂糖100克、水40克

  做法

  1、先高火5分鐘,將水煮沸,加入白糖充分攪拌成糖水。

  2、將糖水加蛋和鮮奶攪拌均勻。

  3、將一杯白糖混合半杯開水煮至金褐色,熬成焦糖。

  4、將煮好的焦糖倒入少許於模型內。

  5、再把調勻後的布丁材料倒於模型內。

  6、烤盤內加約1/3的溫水,然後放進微波爐烤箱,用中火烤15分鐘即可

  2、雙皮奶

  材料

  牛奶,2勺糖,2個蛋清

  做法

  1、把牛奶鍋中煮開後倒入大碗,這時會看到牛奶表面結起一層皺皺的奶皮。

  2、拿一個空的大碗,放入二隻蛋清、二勺糖,攪勻至糖溶解。

  3、待裝有牛奶的碗稍涼後,用筷子把奶皮刺破,再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗,攪拌均勻。

  4、然後沿碗邊緣緩緩倒回留有奶皮的大碗,奶皮會自己浮起來。

  5、最後上鍋隔水蒸十分鐘即可。

  3、芒果班戟

  材料

  芒果2個、低筋麵粉80克、白砂糖75克、牛奶250克、雞蛋2個***或者4個蛋黃***、

  食用油***或者黃油***1湯匙***15ml***、鮮奶油***crème***300克

  做法

  1、將低筋麵粉過篩後加入牛奶中,攪拌均勻至無顆粒。

  2、雞蛋加入35克的砂糖攪拌均勻至砂糖溶化。

  3、將攪拌好的蛋液加入到麵粉牛奶糊中,再加入油攪拌均勻,最後將麵糊過篩待用。

  4、將不沾平底鍋燒熱,轉小火,不放油,將一勺***乘湯用的勺子***麵糊倒入鍋中,迅速轉勻,一面煎好以後翻面。以此將所有面糊做成薄面餅,大約可做8個。

  5、將芒果去皮,沿果核切下果肉,再縱切成長條。

  6、鮮奶油加入40克砂糖用攪拌

  器將奶油打發***奶油呈凝固的固體狀***。

  7、取一張麵餅,在中心鋪上一層奶油糊,

  再放一塊芒果條,再鋪一層奶油糊。

  8、最後將麵餅包成四方形即可。