阿膠的吃法與儲存方法

  阿膠滋陰補血,是女性滋補的聖品,男性和中老年人也適合用。阿膠有哪些吃法呢?阿膠的儲存方法是什麼?以下是小編給你整理阿膠的相關吃法與儲存。

  阿膠的吃法

  1、東阿阿膠粥

  用大米或小米100克,阿膠砸碎後的小塊15克,冰糖50克做成粥,阿膠在加入前先用開水溶化後加入粥內攪勻,開一滾即可。不要將阿膠塊真接加入粥內,這樣容易糊鍋底。本方補血益腎,強身健體,延年益壽。

  2、阿膠梨蜜湯

  取梨1--2個,切成小塊後加水煮沸,然後加入阿膠小碎塊12克,用筷子反覆攪拌使之溶化,加入白糖或冰糖、蜜各50克。喝湯吃梨。本方滋陰潤肺止渴,適用於肺燥咳嗽、久病多痰。

  3、阿膠排骨

  阿膠30-50克,砸碎,可供2-3人食用排骨量,常法燉熟即可。滋陰補血,增強體質,提高抗病力,適於年老體弱,產後血虛。

  4、阿膠雞蛋湯

  取阿膠碎塊5--10克,用開水1碗化開,雞蛋調勻後加入阿膠液煮成蛋花,加入蜂蜜適量調味服用。每日晨起服用1次。本方適用於陰血不足,胎動不安,煩燥不寧,虛勞咳嗽等。

  阿膠的儲存方法

  1.阿膠容易受潮,儲存不好,很容易發黴;不耐高溫,天氣炎熱會溶化。按照古代的儲藏之法,是在夏季天氣溼熱時放儲於石灰缸內,或者埋入穀糠中密閉貯存,石灰和穀糠吸收溼氣,從而起到保護的作用。

  2.現代一般家庭可以在大口玻璃瓶的底部,放入少許石灰或其它吸潮劑,如吃完其他食物剩下的食品乾燥劑包,用厚紙隔開,然後放入用紙包好的東阿阿膠,蓋緊瓶蓋,置於陰涼乾燥處即可。

  3.長期儲存應該在紙包內應襯一層老油紙,每層膠之間也應墊一張老油紙,以防阿膠與紙粘連。如果沒有老油紙,可用食品塑料袋代之。放東阿阿膠的容器要放置於陰涼乾燥處。

  4.其實隨著生產工藝的提高,大公司出產的阿膠已經不那麼容易潮軟了。當然碰上梅雨季節可也難說。所以最簡單的方式,可將東阿阿膠放入食用包裝袋內,紮緊口,然後再放入冰箱冷藏室內儲存。家庭熬製好的阿膠膏等滋補食品也需密封貯藏在冰箱裡。

  5.如果家裡貯存的東阿阿膠出由於潮解出現軟化的現象,東阿阿膠的藥性損失不大,可以服用。但是,東阿阿膠出現了發黴的現象就不能再食用了,食用發黴變質的東阿阿膠會出現腹瀉、嘔吐的症狀,影響您的健康。

  不適合吃阿膠的人群

  1、陰虛體質人群。

  此類人群容易上火,出現肝火,心火,肺火,舌脈診,舌邊尖紅,苔少,脈細數,還有出現,午後發熱,潮熱盜汗,兩顴潮紅,五心煩熱,形體消瘦,失眠多夢,等一系列陰虛症候。

  2、痰溼體質,溼熱內蘊人群。

  此類人群可表現為口乾、口苦、口黏、口氣重,乏力、頭暈、眩暈、腹脹滿、胸脅脹痛、大便不爽,大便粘膩惡臭,小便溲黃,等等。最重要的是舌苔厚膩,黃厚苔或者白膩。

  3、有傷口的人不能吃,正在外傷的人群。

  阿膠是活血的,性味滋膩之品。所以如果有傷口就不能馬上吃,等傷口結疤了再吃,有跌打損傷,外傷史,多為氣滯血瘀之證型,應該對症,活血行氣化瘀,結合外用敷藥理療,內服中藥等。

  4、血瘀體質的人群。

  膚色晦黯,色素沉著,容易出現瘀斑,口脣黯淡,舌黯或有瘀點,舌下絡脈紫黯或增粗,脈澀。