老人生病的食療方

　　人老了，病痛也會增多，老年人是社會群體中病痛發病率最高的。而且老人生病後胃口也不好。下面小編帶你瞭解，希望對你有幫助!

　　1、木瓜汁可增強免疫力

　　世界艾滋病研究與防治基金會主席呂克·蒙塔尼耶說,從發酵木瓜中提取的汁液能增強人體免疫力,對抗包括非典在內的一些病毒,但目前尚缺乏這方面的研究。

　　蒙塔尼耶說:“木瓜汁中含有一些可以提高免疫力和抗氧化能力的物質。儘管我們沒有對非典病人的氧化力進行研究,但我認為這是可行的。”蒙塔尼耶說,他已經向同行推薦這種提取液治療法國的非典病人。

　　2、吃橘橙番茄可防病

　　提高自身免疫力是有效預防非典的方法之一,最近幾天,一些藥店的維生素、西洋參銷量大增。但醫學專家提醒,服用這些補品都不會立竿見影,至少要在一週後才可見效。

　　專家介紹,適當補充維生素,可以增強人體免疫力。身體健康的人最好通過吃水果、蔬菜來吸收維生素,現在市場上銷量較大的西紅柿、橘橙等都含有大量的維生素。

　　3、夏天吃胡蘿蔔增強免疫力

　　有關資料表明,兒童體內缺乏維生素A是患呼吸道疾病的一大誘因。專家強調,缺乏維生素A就容易患呼吸道和消化道感染,一旦感冒或腹瀉,體內維生素A的水平又會進一步下降。維生素A缺乏還會降低人體的抗體反應,導致免疫功能下降。維生素A對呼吸道及胃腸道粘膜的保護作用已得到廣泛的證實。

　　從食物中補充維生素A是一種安全有效的保健方法,在眾多食物中,最能補充維生素A的當數胡蘿蔔。要充分吸收其中的胡蘿蔔素,科學合理的食用方法是:胡蘿蔔應烹煮後食用,要保持其營養的最佳烹調方法有兩點:一是將胡蘿蔔切成塊狀,加入調味品後,用足量的油炒;二是將胡蘿蔔切成塊狀,加入調味品後,與豬肉、牛肉、羊肉等一起用壓力鍋燉15-20分鐘。胡蘿蔔素容易被氧化,烹調時採用壓力鍋燉,可減少胡蘿蔔與空氣的接觸,胡蘿蔔素的儲存率可高達97%。

　　4、吃些海鮮

　　牡蠣、扇貝、蟶子、海魚等食物富含鋅,能促進T細胞和抗體的產生。美國斯佩克特博士研究發現,鋅有助於恢復正被損害的免疫系統功能。

　　5、吃些蘑菇

　　香菇、灰樹花、平菇、猴頭菇等含有抗病毒物質,有助於增強免疫力。

　　6、吃點大蒜

　　大蒜能刺激T淋巴細胞和巨噬細胞活性,能提升免疫力。

　　老人生病飲食的注意

　　1、動脈粥樣硬化者不能吃蛋

　　長時期以來,人們普遍認為,蛋類尤其是蛋黃的膽固醇含量高,吃了會得高血脂。動脈粥樣硬化者、老年人不宜吃蛋。最近,國內外的專家學者通過實驗否定了這種說法。他們每天給60至80歲的老人***包括動脈硬化、冠心病患者***吃兩個雞蛋,三個月後,血清膽固醇和血脂均未升高。專家認為,心腦血管患者每天可吃一個雞蛋。

　　2、骨質增生患者不需要補鈣

　　眾所周知,老年人缺鈣常表現為骨質疏鬆等,但常常忽視了骨質增生也是缺鈣的表現。醫學研究證明,老年人當鈣攝入不足時,會出現骨質疏鬆和骨質增生並存的現象。因此,患骨質增生的老年朋友也應積極補鈣。

　　3、沒有鱗的魚膽固醇含量高

　　的確,有些沒有鱗的魚膽固醇含量較高,如銀魚每百克含膽固醇361毫克,河鰻、泥鰍、黃鱔、鱈魚的膽固醇含量也比較高。但不是所有無鱗魚的膽固醇含量都高,如帶魚每百克含膽固醇76毫克,比有鱗的草魚***每百克含膽固醇86毫克***膽固醇含量還低。

　　4、老年人飲食越清淡越好

　　生活中,有些老年人為飲食清淡索性吃素,其實,這是走向極端,不少吃素的老人常出現消瘦或虛胖,並伴有全身乏力、肢體疼痛、情緒低落等症狀,到醫院就診,又查不出什麼大的疾病,其實這是營養不良所致。營養專家提醒老年朋友,飲食應葷素搭配,不偏重於葷也不偏向於素。樣樣都吃一點,這才是人體收支平衡的最佳狀態。