蛋包飯好吃的做法

　　蛋包飯是日本一種比較普通且很受青睞的主食,由蛋皮包裹炒飯而成的菜餚。一般是將雞蛋煎成厚薄均勻的蛋皮,再放上炒好的炒飯、韓式辣椒醬、番茄醬、色拉油和其他各種材料包好製成。下面小編帶你瞭解，希望對你有幫助!

　　

　　1、黃瓜、火腿切丁,玉米粒準備好備用。

　　2、熱鍋入油加入蒜蓉,煸炒香以後加入步驟1的材料翻炒一會,再加入米飯翻炒。

　　3、在炒飯中加入鹽雞精,炒好以後出鍋備用。

　　4、雞蛋在碗裡打散加入少量鹽,熱鍋入油,把雞蛋倒入鍋中,煎成圓的餅。

　　5、把步驟3放在雞蛋餅上面,飯的位置,入下圖,飯量不要放太多,不容易包起來。

　　6、飯放上以後,用鏟子把另一邊雞蛋翻過來,成貝殼裝。然後出鍋淋上番茄醬!!

　　蛋包飯的常見做法

　　蛋包飯做法一

　　1、把蝦清理乾淨後切成小丁,加少許料酒,鹽,胡椒粉醃製一會。

　　2、雞蛋打散加一點點鹽,加少許水澱粉。

　　3、準備好所有材料:將胡蘿蔔切小丁,與豌豆,玉米一起入開水中綽燙,火腿,洋蔥切小丁,米飯盛一小碗。

　　4、鍋中熱油,先將蝦仁炒熟盛出。

　　5、再將洋蔥放入煸香。

　　6、下火腿翻炒。

　　7、接著放入胡蘿蔔丁,豌豆,玉米粒翻炒。

　　8、炒勻後將米飯倒入。

　　9、米飯炒散後加入番茄醬,少許鹽調味,炒勻後盛出。

　　10、鍋洗清加一大匙油,倒入1/2蛋液,轉鍋子攤成均勻厚度的蛋皮,在蛋液即將凝固時在蛋皮一側放上炒好的米飯。

　　11、再將蛋皮對摺,封口處按壓粘牢。

　　12、出鍋後淋上少許番茄醬即可。

　　蛋包飯做法二

　　1、準備的部分材料。

　　2、將蛋打散。

　　3、香菇切丁。

　　4、青瓜去皮,切丁。

　　5、將蝦仁去線,切丁。

　　6、鍋內熱油至七分熱時倒入除剩飯外所有的炒飯材料翻炒兩分鐘。

　　7、放入適量的鹽。

　　8、放入剩飯。

　　9、用鏟子壓平,不斷翻炒,直到剩飯分成一粒一粒的。

　　10、盛出備用、

　　11、熱油鍋,蛋液平緩且均勻的下鍋。

　　12、雞蛋餅翻一個面。

　　13、將炒飯放入蛋皮中間。

　　14、迅速蛋皮固定,盛入盤中,淋上蕃茄醬即可。

　　蛋包飯做法三

　　1、備料,把食材處理成丁,雞蛋打成蛋液。

　　2、熱鍋,先炒香蔬菜,然後倒入甜辣醬與米飯一起翻炒,最後加入鹽和胡椒粉。將炒好的米飯放到一邊備用。

　　3、重新起鍋,在蛋液中加入適當水澱粉以免蛋皮在對摺時破裂。少量油,將蛋液均勻倒在鍋中,火不能太大。

　　4、煎到蛋皮邊緣微微翹起時,將剛才炒好的米飯放在蛋皮的一邊,小心的將蛋皮對摺。

　　5、出鍋,並按口味加適量番茄醬。

　　6、切開,裝盤,完成。

　　蛋包飯的食物相剋知識

　　雞蛋+消炎片:一起吃會中毒

　　雞蛋+雪蓮果:不利於蛋白質的吸收

　　雞蛋+紅薯:一起吃會腹痛

　　雞蛋+糖精:糖精與生雞蛋一起吃會引起中毒

　　雞蛋+甲魚:性鹹平,孕婦及產後便祕者忌食

　　雞蛋+柿子:腹瀉、生結石

　　雞蛋+味精:雞蛋本身含有許多與味精成份相同的穀氨酸,所以炒雞蛋時放味精,不僅不能增加鮮味,反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味

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