酸辣土豆絲要怎麼做

　　每週平均吃上五至六個土豆，患中風的危險性可減少40%，而且沒有任何副作用。酸辣土豆絲有哪些好吃的做法呢?下面是小編給大家整理酸辣土豆絲的做法。

　　酸辣土豆絲的食材準備

　　酸辣土豆絲的具體做法步驟

　　1.首先將幹辣椒切節， 蒜子切片，青尖椒切絲，紅尖椒切絲。

　　2.去皮土豆切絲，泡入清水 ，除去澱粉 。

　　3.鍋入油， 放入蒜片爆香，然後放入幹辣椒，炒出辣味，最後倒入瀝乾水份的土豆絲， 翻炒數秒，再放入1勺半鹽。

　　4.翻炒片刻後，放入青、紅椒。倒入陳醋、辣椒油、芝麻油，翻炒勻即可出鍋。

　　酸辣土豆絲的製作小訣竅

　　1、 土豆絲洗淨後再浸泡一段時間，炒制後會更脆爽。

　　2、 炒幹辣椒時，火力不能太大，以免炒糊。

　　3、 鍋入土豆絲後要開大火快速翻炒，急火快炒這道菜才味美。