如何挑選茶葉

　　爺爺泡的茶，有種味道叫做香，相信大家都喜歡喝茶，那麼呢?以下是小編為您整理的有關資料，希望對你有幫助。

　　挑選茶葉方法

　　夏天喝綠茶比較好，紅茶是冬天喝比較好，花茶春秋兩季比較好。常見的綠茶有龍井、碧螺春、毛尖等。

　　苦丁茶有清熱開胃的作用，胃有虛寒的人不要喝苦丁茶，因為它是寒性的。

　　龍井、碧螺春等綠茶適宜夏天飲用。菊花茶、茉莉花茶、苦丁茶等也適合在夏天飲用。

　　對於那些現炒現賣的茶，建議不要買。而且，商場人多雜亂，現場炒制的茶衛生也不一定能跟上。

　　散裝茶在銷售過程中就在不斷地變質，一是吸潮、二是吸異味，使其喪失原茶風味。與散裝茶相比，包裝茶的優點較多。

　　茶葉在沖泡時出現的泡沫主要是茶葉中含有茶皁素，茶皁素有很強的起泡能力，此外和茶葉裡的果膠也有關。可以說，茶葉的泡沫並不是髒東西，因為灰塵是不會形成泡沫的。泡沫與茶葉的質量無關。

　　識別茶葉的好壞可以從其外形、色澤、味道來評價。

　　看:一般來說，綠茶幹茶色澤為墨綠色或翠綠色，湯色黃綠明亮，香氣是悅鼻的板栗香;烏龍茶外形一般是條形或顆粒狀，湯色橙黃明亮，滋味醇厚鮮爽，帶有自然的花香。紅茶有碎茶和條形茶之分，紅碎茶外形上勻度好，色澤黑褐油潤，湯色紅豔明亮，滋味濃且鮮;條形紅茶在外形上是緊結顯毫，湯色紅豔明亮，滋味濃且鮮。這些特徵都是好茶的體現。

　　捏:購買散裝茶時，可以用兩個手指捏茶條，如能研成粉末的，說明茶葉較乾燥，其水分含量約在6%至7%，是合格的標準。如不能研成粉，只能研成細片狀，說明茶葉已吸溼，乾燥度不足，其含水量常在9%以上，不宜購買這種高含水量的茶葉。

　　聞:嗅之有茶香、無黴悶異味者為正常產品。選購小包裝茶時應看清或問清包裝日期，一般小包裝茶超過一年以上者，極易吸溼變質。另外，購買時要注意辨認包裝的質量、完好程度和包裝材料的防潮效能。

　　茶葉的儲存

　　茶葉中含有大量氨基酸、糖類、多酚類、維生素、芳香物質等營養成分，是我國人民常用的保健飲料，但茶葉的儲存要受許多因素的影響，如陽光、溫度、水分、空氣等，怎樣貯存茶葉呢?

　　1.陽光直接照射，會破壞茶葉中的維生素C，並使茶葉的色澤、味道發生變化，所以茶葉必須存放在不透明的容器中。

　　陽光直接照射，會破壞茶葉中的維生素C

　　2.溫度升高，會使化學反應的速度加快，也就促使了茶葉有效成分的分解，使茶葉的營養價值降低。所以，茶葉要低溫儲存。

　　3.水分的存在，是許多有機物分解反應的必要條件，而且也是細菌活動的必要條件，所以，如果茶葉水分過大，不僅茶葉易喪失營養，而且容易發黴變質。因此，茶葉一定要乾燥儲存。

　　4.茶葉和空氣直接接觸，易被空氣中的氧所氧化;失去原有的風味，因此，茶葉的容器要密封。

　　茶葉的功效

　　1、滅菌

　　每天喝些綠茶可以降低胃潰瘍的發病率，因為綠茶當中含有兒茶素，它能有效茶葉地抑制幽門螺旋桿菌，可以幫助預防胃潰瘍和十二指腸潰瘍。