冬瓜蝦仁湯的做法

  冬瓜皮和冬瓜籽一般不直接食用,冬瓜肉一般人群均可食用。冬瓜蝦仁湯有哪些好吃的做法呢?現在,小編來告訴你。

  冬瓜蝦仁湯的食材準備

  • 主料
  • 冬瓜

    500g
  • 鮮蝦

    200g
  • 輔料
  • 高湯

    1袋
  • 料酒

    適量
  • 適量
  • 澱粉

    適量
  • 香油

    適量
  • 薑絲

    適量
  • 蔥花

    適量
  •  

  冬瓜蝦仁湯的具體做法步驟

  1.鮮蝦去頭去尾,剝去蝦殼後挑出背部和腹部的蝦線,放到小碗中

  2.加入少許料酒、鹽和幹澱粉

  3.抓勻後醃製10分鐘

  4.冬瓜洗淨,去皮去瓤後切片

  5.姜切絲

  6.蔥切小段;備用

  7.砂鍋內倒入適量水,加入1袋高湯,開大火煮沸

  8.倒入冬瓜片

  9.倒入蝦仁

  10.將蝦仁滑散,待變色後轉小火熬煮

  11.待冬瓜煮熟,放入薑絲

  12.和蔥花

  13.加少許鹽

  14.滴入適量香油調味

  15.攪勻即可

  冬瓜蝦仁湯的營養價值

  1、降脂減肥

  冬瓜中的丙醇二酸能有效控制體內的糖類轉化為脂肪,防止體內脂肪堆積,還能把肥胖多餘的脂肪消耗掉,對防治高血壓、動脈粥樣硬化、減肥有良好的效果。冬瓜中的膳食纖維含量很高,能有效改善人體血糖水平。另外,膳食纖維還能降低體內膽固醇,降血脂,防止動脈粥樣硬化。

  冬瓜瓤中富含葫蘆巴鹼,它能幫助人體新陳代謝,抑制糖類轉化為脂肪。

  2、冬瓜全身都是寶

  冬瓜全身都可入藥:冬瓜皮利水消腫、清熱解暑,還可用於催乳;冬瓜子功效為清肺化痰、利溼排膿,應用於肺熱咳嗽、帶下白濁等;冬瓜肉有利水、清熱、消痰、解毒的功效,可治水腫、咳喘、暑熱、消渴、瀉痢、痔漏等,還可解酒毒、魚毒等。