火腿雞蛋卷的做法

  火腿雞蛋卷屬於家常菜,主要原料是火腿,雞蛋;工藝採用煎,製作方法簡單。以下是小編為大家整理的關於,供大家參考!

  

  1、雞蛋打成液,麵粉加水加鹽加十三香拌成糊糊,火腿腸切薄片;

  2、平底鍋刷上油,倒入適量麵糊,攤成麵皮;

  3、另取一鍋,刷油,倒入適量雞蛋,轉小火,轉動一下鍋;

  4、把麵皮放入微凝固的雞蛋上,加上火腿腸,兩邊搭攏,即可切下裝盤。

  火腿雞蛋卷的營養價值

  1、富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,並促進肝細胞再生;

  2、雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質,具有防癌作用;

  3、雞蛋含豐富的優質蛋白,每100克雞蛋含13克蛋白質,兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於50克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的;

  4、每100克雞蛋中含脂肪6克,大多集中在蛋黃中,以不飽和脂肪酸為多,脂肪呈乳融狀,易被人體吸收;

  5、雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富,而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸,所以,將雞蛋與穀類或豆類食品混合食用,能提高後兩者的生物利用率。